Fried Egg, Red Pepper, Garlic, and Herb Topping for Pasta
Oppskrift på en smakfull topping med fritert egg, rød pepper, hvitløk og urter som passer perfekt til pasta. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksfulle retten er et skikkelig italensk hjemmekos. Å kombinere de rike, cremete eggene med den sprø hvitløken, den friskkværnede svarte pepperen og den nydelige, nøtteaktige parmesanen - det er en ekte smagseksplosjon som får deg rett tilbake til de solbeskinnede gatene i Roma. Perfekt som en rask hverdagsrett eller når du har gjester på besøk.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 store hvitløksfedd, tynne skiver
- 4 store egg (helst fra frittgående høner)
- Grovt salt etter smak
- Knuste hete rød pepperflak etter smak
- 1,2 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano, pluss litt ekstra som tilbehør
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 1 spiseskje finhakket fersk oregano eller salvie
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 store hvitløksfedd, tynne skiver
- 4 store egg (helst fra frittgående høner)
- Grovt salt etter smak
- Knuste hete rød pepperflak etter smak
- 1,2 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano, pluss litt ekstra som tilbehør
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 1 spiseskje finhakket fersk oregano eller salvie
Fremgangsmåte
- 1Mens pastaen til denne retten koker, varm opp olivenolje og smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og la det koke, mens du rører, i 2 minutter. Tilsett eggene og la dem koke, med eggeplommene opp, mens du øser over med en skje, i 2 til 3 minutter uten å snu dem, eller til eggene akkurat er ferdige (eggeplommene må forbli rennende). Fjern pannen fra varmen og strø eggene med grovt salt og hete rød pepperflak.
- 2Du må tidsberegne dette slik at pastaen er ferdig akkurat når eggene er det. Legg pastaen på et serveringsfat og vend den med Parmigiano-Reggiano, ekstra rød pepper og persille. Hell innholdet fra eggepannen, inkludert olje, smør og hvitløk, over pastaen. Pynt pastaen og eggene med oregano eller salvie, og server umiddelbart. Pass på å få med det ekstra Parmigiano-Reggiano ved bordet.
- 3Anbefalt drikke: Giuseppe Franca Nozze D'Oro, Tasca D'Almerita, 1994.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun egg fra frittgående høner - de har en dypere smak og en nydelig, oransje plomme.\nFør du begynner å lage retten, pass på at pastaen koker samtidig med at eggene blir laget. På den måten er alt klart til servering.\nLa eggeplommene forbli rennende - de gir en deilig, kremet saus til pastaen.
Serveringsforslag
Denne retten er best når den serveres straks, slik at eggeplommene fortsatt er rennende. Servér den med et glass av en tørr, italiensk hvitvin for å komplementere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fried Egg, Red Pepper, Garlic, and Herb Topping for Pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fried Egg, Red Pepper, Garlic, and Herb Topping for Pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fried Egg, Red Pepper, Garlic, and Herb Topping for Pasta?▼
Total tilberedningstid for Fried Egg, Red Pepper, Garlic, and Herb Topping for Pasta er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fried Egg, Red Pepper, Garlic, and Herb Topping for Pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fried Egg, Red Pepper, Garlic, and Herb Topping for Pasta?▼
En porsjon av Fried Egg, Red Pepper, Garlic, and Herb Topping for Pasta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
