Pasta med fritert egg, rød pepper og urter
Enkel oppskrift på en smakfull pasta med fritert egg, rød pepper, hvitløk og friske urter. Perfekt som en rask hverdagsrett.
Foto av Writer Seo på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss usaltet smør
- 2 store hvitløksfedd, tynne skiver
- 4 store egg (helst fra frittgående høner)
- Grovt salt etter smak
- Knuste sterke rød pepperflak etter smak
- 1.2 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano, pluss litt ekstra som tilbehør
- 0.6 dl finhakket fersk persille
- 1 ss finhakket fersk oregano eller salvie
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss usaltet smør
- 2 store hvitløksfedd, tynne skiver
- 4 store egg (helst fra frittgående høner)
- Grovt salt etter smak
- Knuste sterke rød pepperflak etter smak
- 1.2 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano, pluss litt ekstra som tilbehør
- 0.6 dl finhakket fersk persille
- 1 ss finhakket fersk oregano eller salvie
Slik gjør du:
- Kok pastaen etter anvisning på pakken.
- Varm olivenolje og smør i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett hvitløk og la det koke, mens du rører, i 2 minutter.
- Tilsett eggene og la dem koke med eggeplommene opp. Øs over med en skje i 2 til 3 minutter uten å snu dem, eller til eggene akkurat er ferdige (eggeplommene må forbli rennende).
- Fjern pannen fra varmen og strø eggene med grovt salt og sterke rød pepperflak.
- Tidsberegn dette slik at pastaen er ferdig akkurat når eggene er det.
- Legg pastaen på et serveringsfat og vend den med Parmigiano-Reggiano, ekstra rød pepper og persille.
- Hell innholdet fra eggepannen, inkludert olje, smør og hvitløk, over pastaen.
- Pynt pastaen og eggene med oregano eller salvie, og server umiddelbart.
- Pass på å få med det ekstra Parmigiano-Reggiano ved bordet.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksfulle retten er en skikkelig italiensk hjemmekos. Å kombinere de rike, kremete eggene med den sprø hvitløken, den friskkvernede svarte pepperen og den nydelige, nøtteaktige parmesanen – det er en ekte smaksopplevelse som tar deg rett tilbake til de solfylte gatene i Roma. Perfekt som en rask hverdagsrett eller når du har gjester på besøk.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun egg fra frittgående høner – de har en dypere smak og en nydelig, oransje plomme.
- 2Før du begynner å lage retten, pass på at pastaen koker samtidig med at eggene blir laget. På den måten er alt klart til servering.
- 3La eggeplommene forbli rennende – de gir en deilig, kremet saus til pastaen.
Serveringsforslag
Denne retten er best når den serveres straks, slik at eggeplommene fortsatt er rennende. Servér den gjerne med et glass tørr, italiensk hvitvin for å komplementere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med fritert egg, rød pepper og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med fritert egg, rød pepper og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med fritert egg, rød pepper og urter?▼
Total tilberedningstid for Pasta med fritert egg, rød pepper og urter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med fritert egg, rød pepper og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med fritert egg, rød pepper og urter?▼
En porsjon av Pasta med fritert egg, rød pepper og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
