Fried Collard Green Wontons
Oppskrift på sprø friterte wontons fylt med smakfulle collard greens, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse kremet collard green wontons er en unik og smaksrik fusion av tradisjonelle afrikansk-amerikanske grønnsakeretter og asiatisk dumpling-kultur. Collard greens, en stolthet i det amerikanske Syden, har fått en elegant makeover ved å være innpakket i sprø wonton-deig og fritert til gyllenhet. Resultatet er en munnfull som forener to verdener av smak og tradisjoner.
Ingredienser
- 455 gram skinkehaler, røkte kyllingvinger eller røkte nakkeben
- 1 teskje huskrydder, pluss mer etter smak, se oppskrift
- 1 teskje salt med smak
- 1 spiseskje hot sauce (anbefalt: Texas Pete)
- Olivenolje, til å dryppe over
- 1/2 stor bunt collard greens
- 4 spiseskjeer (1/2 smørstykke) smør
- 1 (225 gram) pakke kremost, myknet
- Ca. 70 wonton-omslag
- Peanøttolje, til steking
- 2,4 dl vanlig salt
- 0,6 dl pepper
- 0,6 dl hvitløkspulver
Ingredienser
- 455 gram skinkehaler, røkte kyllingvinger eller røkte nakkeben
- 1 teskje huskrydder, pluss mer etter smak, se oppskrift
- 1 teskje salt med smak
- 1 spiseskje hot sauce (anbefalt: Texas Pete)
- Olivenolje, til å dryppe over
- 1/2 stor bunt collard greens
- 4 spiseskjeer (1/2 smørstykke) smør
- 1 (225 gram) pakke kremost, myknet
- Ca. 70 wonton-omslag
- Peanøttolje, til steking
- 2,4 dl vanlig salt
- 0,6 dl pepper
- 0,6 dl hvitløkspulver
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, kok opp 1 ½ liter vann og tilsett kjøttet, husets krydder, salt, hot sauce og en skvett olivenolje. Dekk til, skru ned varmen til middels, og kok i 1 time.
- 2I mellomtiden, vask collard greens grundig. Fjern den tykke stilken som går ned midt i bladene ved å holde stilken i én hånd og dra bladene av med den andre. Legg 6 til 8 blader oppå hverandre, rull dem sammen, og skjær i 1/2 til 1 tomme brede strimler. Legg grønnfargen i kjelen med kjøttet. Tilsett smør. Kok opp, rør av og til, til grønnfargen er mør, omtrent 45 minutter til 1 time. Når de er ferdige, smak til og juster krydderet.
- 3Ta opp collard greens med en hullsleiv og overfør til en stor bolle. Fjern skinkeleggen og hakk den opp i biter. Legg den i bollen med grønnfargen. Bland inn den mykede kremosten, og arbeid den inn i blandingen.
- 4Ha en skål med vann klar, dypp fingeren i vannet, og før den langs sømmene på wonton-innpakningen før du presser den sammen for å forsegle. Legg en knapp teskje med collard greens-blandingen midt på en wonton-innpakning, og brett den til en trekant. Gjenta med resten av innpakningene. Legg dem på et bakepapirkledd eller vokspapirkledd stekebrett, dekket med et fuktig kjøkkenpapir, til de skal friteres.
- 5Varm opp 7,5 centimeter peanøttolje i en tung, dyp kjele til 180°C.
- 6Friter wontonene i porsjoner til de er gyllenbrune, ca. 3 til 4 minutter per batch. Legg dem på kjøkkenpapir for å renne av, og la dem avkjøle i 5 minutter før servering.
- 7Bland ingrediensene sammen og oppbevar i en lufttett beholder i opptil 6 måneder. Bruk som krydder på kjøtt og når du koker grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne frosne collard greens for å spare tid på forhånd-steking.
- 2Sørg for at wonton-innpakningene er grundig forseglede for å unngå lekkasje under friteringen.
- 3Prover å bruke røkt paprika i collard greens-blandingen for en ekstra dybde av smak.
Serveringsforslag
Disse wontonsene er perfekte å servere som en festlig forrett, gjerne etterfulgt av et lett salat eller suppe for å balansere de fyldige smakene. De passer også utmerket som en kreativ finger food til cocktailselskaper, sammen med en sprø hvit vin eller et friskt øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fried Collard Green Wontons?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fried Collard Green Wontons. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fried Collard Green Wontons?▼
Total tilberedningstid for Fried Collard Green Wontons er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fried Collard Green Wontons vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fried Collard Green Wontons?▼
En porsjon av Fried Collard Green Wontons inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
