Friterte wontons med collard greens og skinke
Oppskrift på sprø friterte wontons fylt med smakfulle collard greens, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 450 g skinkehaler, røkte kyllingvinger eller røkte nakkeben
- 1 ts huskrydder, pluss mer etter smak
- 1 ts smaksatt salt
- 1 ss hot sauce (f.eks. Texas Pete)
- Olivenolje, til å dryppe over
- 1/2 stor bunt collard greens
- 55 g smør
- 225 g kremost, myknet
- Ca. 70 wonton-omslag
- Peanøttolje, til steking
- 2.4 dl salt
- 0.6 dl pepper
- 0.6 dl hvitløkspulver
Ingredienser
- 450 g skinkehaler, røkte kyllingvinger eller røkte nakkeben
- 1 ts huskrydder, pluss mer etter smak
- 1 ts smaksatt salt
- 1 ss hot sauce (f.eks. Texas Pete)
- Olivenolje, til å dryppe over
- 1/2 stor bunt collard greens
- 55 g smør
- 225 g kremost, myknet
- Ca. 70 wonton-omslag
- Peanøttolje, til steking
- 2.4 dl salt
- 0.6 dl pepper
- 0.6 dl hvitløkspulver
Slik gjør du:
- Kok opp 1.5 liter vann i en stor kjele. Tilsett kjøttet, huskrydder, salt, hot sauce og en skvett olivenolje. Dekk til, skru ned varmen til middels, og kok i 1 time.
- I mellomtiden, vask collard greens grundig. Fjern den tykke stilken som går ned midt i bladene ved å holde stilken i én hånd og dra bladene av med den andre. Legg 6 til 8 blader oppå hverandre, rull dem sammen, og skjær i 1.5 til 2.5 cm brede strimler.
- Legg grønnkålen i kjelen med kjøttet. Tilsett smør. Kok opp, rør av og til, til grønnkålen er mør, omtrent 45 minutter til 1 time. Når de er ferdige, smak til og juster krydderet.
- Ta opp collard greens med en hullsleiv og overfør til en stor bolle. Fjern skinkeleggen og hakk den opp i biter. Legg den i bollen med grønnkålen. Bland inn den myknede kremosten, og arbeid den inn i blandingen.
- Ha en skål med vann klar. Dypp fingeren i vannet, og før den langs kantene på wonton-omslaget før du presser det sammen for å forsegle. Legg en knapp teskje med collard greens-blandingen midt på et wonton-omslag, og brett det til en trekant. Gjenta med resten av omslagene. Legg dem på et bakepapirkledd eller vokspapirkledd stekebrett, dekket med et fuktig kjøkkenpapir, til de skal friteres.
- Varm opp 7.5 cm peanøttolje i en tung, dyp kjele til 180°C.
- Friter wontonene i porsjoner til de er gyllenbrune, ca. 3 til 4 minutter per batch. Legg dem på kjøkkenpapir for å renne av, og la dem avkjøle i 5 minutter før servering.
- Bland salt, pepper og hvitløkspulver sammen og oppbevar i en lufttett beholder i opptil 6 måneder. Bruk som krydder på kjøtt og når du koker grønnsaker.
Om denne retten
Disse kremete collard green wontons er en unik og smaksrik fusjon av tradisjonelle afrikansk-amerikanske grønnsaksretter og asiatisk dumpling-kultur. Collard greens, en stolthet i det amerikanske Syden, har fått en elegant makeover ved å være innpakket i sprø wonton-deig og fritert til gyllenhet. Resultatet er en munnfull som forener to verdener av smak og tradisjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne frosne collard greens for å spare tid på forhåndssteking.
- 2Sørg for at wonton-omslagene er grundig forseglede for å unngå lekkasje under friteringen.
- 3Prøv å bruke røkt paprika i collard greens-blandingen for en ekstra dybde av smak.
Serveringsforslag
Disse wontonsene er perfekte å servere som en festlig forrett, gjerne etterfulgt av en lett salat eller suppe for å balansere de fyldige smakene. De passer også utmerket som en kreativ fingermat til cocktailselskaper, sammen med en sprø hvitvin eller et friskt øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte wontons med collard greens og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte wontons med collard greens og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte wontons med collard greens og skinke?▼
Total tilberedningstid for Friterte wontons med collard greens og skinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte wontons med collard greens og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte wontons med collard greens og skinke?▼
En porsjon av Friterte wontons med collard greens og skinke inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
