Friterte krysantemumløk
Lær å lage sprø og dekorative friterte krysantemumløk, perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av Aurore Paiement på Pexels
Ingredienser
- 2 mellomstore løk
- 2 liter grønnsaksolje til frityrsteking
- 0.8 dl melk
- 0.6 dl hvetemel
- 1.2 dl fine, tørre brødsmuler
- 1 stort egg
Ingredienser
- 2 mellomstore løk
- 2 liter grønnsaksolje til frityrsteking
- 0.8 dl melk
- 0.6 dl hvetemel
- 1.2 dl fine, tørre brødsmuler
- 1 stort egg
Slik gjør du:
- Trim roten på løken og skjær av en 1.5 cm tykk skive fra motsatt ende. Gjenta med den andre løken.
- Plasser en løk med roten opp på et skjærebrett. Bruk tuppen av en liten kniv og stikk den rett utenfor rotbasen. Lag vertikale kutt gjennom løken med 0.5 cm mellomrom, roter løken mens du kutter, slik at du forblir innenfor løken og lar roten være intakt. Gjenta med den andre løken.
- Vend løkens rotende ned og åpne forsiktig kuttene for å danne en krysantemum-form.
- I en stor, tung kjele (ca. 4 liter), varm opp olje over moderat varme til et frityrtermometer viser 190°C.
- Ha melk og mel i to separate små boller. Krydre melet med salt. Ha brødsmuler i en tredje bolle.
- Arbeid med én løk om gangen: Dypp løken i melken, og øs melk over midten for å fukte. La overflødig melk renne av.
- Dypp løken i melet, og øs mel inn i midten for å dekke. Rist forsiktig av overflødig mel.
- Til den gjenværende melken i bollen, tilsett egget og pisk med en gaffel til det er godt blandet.
- Dypp løken i eggeblandingen, og øs eggeblandingen inn i midten for å dekke.
- Rull løken i brødsmulene, og strø brødsmuler inn i midten. Rist forsiktig av overflødig.
- Stek løkene, én om gangen, i oljen til de er gyldne og sprø, ca. 5 minutter. Sørg for at oljen returnerer til 190°C mellom hver løk.
- Overfør de stekte løkene til tørkepapir for å renne av.
Om denne retten
Disse sprø, blomsterformede løkene er et vakkert og smaksrikt alternativ til tradisjonelle løkringer. Opprinnelig fra Japan, der de kalles 'kikka', har de nå blitt elsket over hele verden for sin unike tekstur og dekorative utseende. Perfekt som en appetittvekkende forrett eller som et elegant garnityr til asiatiske retter, byr disse krysantemumløkene på et eksotisk og overraskende innslag til måltidet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, mellomstore løker for best resultat – de mindre løkene blir for små, mens de større blir vanskelige å kutte riktig.
- 2For å oppnå den karakteristiske krysantemum-formen, er det viktig å kutte løkene med jevne, dype snitt helt ned til roten uten å skjære den av.
- 3For en ekstra sprø tekstur, kan du dobbelpanere løken – først i melk og mel, og så i egg og brødsmuler.
Serveringsforslag
Disse sprø løkene er best servert umiddelbart etter steking, for maksimal sprøhet. De passer utmerket som en dekorativ og smaksfull garnityr til asiatiske forretter som laksetartar eller kimchi, eller som et uventet tilbehør til en kremet soppsaus eller en pikant salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte krysantemumløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte krysantemumløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte krysantemumløk?▼
Total tilberedningstid for Friterte krysantemumløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte krysantemumløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte krysantemumløk?▼
En porsjon av Friterte krysantemumløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
