Fried Catfish Po'Boy med sellerirotsremouladesaus
Oppskrift på smakfull stekt catfish po'boy med kremet sellerirot remoulade saus, perfekt for en deilig hovedrett eller lunsj.
Om denne retten
De deilige, sprø katfiskfiletene i denne Po'Boy-sandwichen sender deg rett tilbake til de hippe kaféene i New Orleans. Katfisken er panert med en deilig miks av hvetemel, maisstivelse og het saus, som gir en utsøkt kontrast til den kremet sellerirotsausen. Dette er rett og slett amerikansk matglede på sitt beste!
Ingredienser
- 1. 0,6 dl tynnhakket sellerirot
- 2. 0,6 dl majones
- 3. 2 spiseskjeer ketchup
- 4. 2 spiseskjeer grovkornet sennep
- 5. 1 spiseskje hakkede kapers
- 6. 1 spiseskje hakket vårløk
- 7. 1 teskje hakket ansjos
- 8. 1 teskje hot sauce
- 9. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 10. Saften av 1/2 sitron
- 11. Salt og pepper
- 12. 2,4 dl raps- eller vegetabilsk olje
- 13. 2,4 dl hvetemel
- 14. Salt og pepper
- 15. 1,2 dl helmelk
- 16. 2 spiseskjeer hot sauce
- 17. 1,2 dl maisenna
- 18. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 19. 2 katfishfileter
- 20. Skivede tomater
- 21. Revet salat
- 22. To 8-tommers baguetter, delt i to på langs
Ingredienser
- 1. 0,6 dl tynnhakket sellerirot
- 2. 0,6 dl majones
- 3. 2 spiseskjeer ketchup
- 4. 2 spiseskjeer grovkornet sennep
- 5. 1 spiseskje hakkede kapers
- 6. 1 spiseskje hakket vårløk
- 7. 1 teskje hakket ansjos
- 8. 1 teskje hot sauce
- 9. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 10. Saften av 1/2 sitron
- 11. Salt og pepper
- 12. 2,4 dl raps- eller vegetabilsk olje
- 13. 2,4 dl hvetemel
- 14. Salt og pepper
- 15. 1,2 dl helmelk
- 16. 2 spiseskjeer hot sauce
- 17. 1,2 dl maisenna
- 18. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 19. 2 katfishfileter
- 20. Skivede tomater
- 21. Revet salat
- 22. To 8-tommers baguetter, delt i to på langs
Fremgangsmåte
- 11. For remouladen: Bland sellerirot, majones, ketchup, sennep, kapers, vårløk, ansjos, hot sauce, hvitløk og sitronjuice i en bolle. Krydre med salt og pepper, og bland godt.
- 22. For den stekte katfisk: Varm opp oljen i en stor, tykkbunnet stekepanne til 185°C (365°F) på et fritertermometer.
- 33. Sett opp tre fat. I det første, bland 1/2 kopp mel med litt salt og pepper. I det andre, bland melken og hot sauce. I det tredje, bland resten av melet, sammen med maismel og maisstivelse; krydre med salt og pepper.
- 44. Vend katfiskfiletene først i melet, og rist av overflødig. Deretter dypp dem i melke- og hot sauce-blandingen, og rist av igjen. Til slutt, vend filetene i maismel- og maisstivelsesblandingen, og sørg for at de er godt dekket. La ligge i 5 minutter.
- 55. Forsiktig, legg de panerte filetene i den varme oljen og stek til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 10 minutter.
- 66. Monter sandwichen: Smør snittflatene på baguettene med remoulade. Legg på skiver av tomat, revet salat og en katfiskfilet. Nyt!
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets katfisk for best resultat.
- 2La filetene ligge i maismel-blandingen i 5 minutter før fritering - dette gir en jevn og knaprende panering.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur (185°C) for å få filetene gyldne og sprø uten å bli for mørke.
Serveringsforslag
Servér Po'Boy-sandwichen med et glass is-kald øl eller en frisk coleslaw salat for en komplett og autentisk sørstatsmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fried Catfish Po'Boy med sellerirotsremouladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fried Catfish Po'Boy med sellerirotsremouladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fried Catfish Po'Boy med sellerirotsremouladesaus?▼
Total tilberedningstid for Fried Catfish Po'Boy med sellerirotsremouladesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fried Catfish Po'Boy med sellerirotsremouladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fried Catfish Po'Boy med sellerirotsremouladesaus?▼
En porsjon av Fried Catfish Po'Boy med sellerirotsremouladesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
