Sprø Frico med parmesanost
Lær hvordan du lager Frico, en deilig italiensk ostebasert rett. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage og full av smak.
Foto av Froimar Andrea Rodriguez på Pexels
Ingredienser
- 16 ss finrevet Parmesan- eller Grana Padano-ost
- Silikonbakematte (f.eks. Silpat)
Ingredienser
- 16 ss finrevet Parmesan- eller Grana Padano-ost
- Silikonbakematte (f.eks. Silpat)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Legg et stort stekebrett med høye kanter med en silikonmatte.
- Arbeid i 2 omganger. Fordel 8 små hauger av finrevet Parmesan eller Grana Padano-ost (1 ss per haug) på matten.
- Spre hver haug omtrent 8 cm bred, med minst 2,5 cm mellomrom.
- Stek osten til den er lysbrun og smeltet, ca. 5-6 minutter. Sjekk av og til under stekingen slik at den ikke blir for brun.
- Ta brettet ut av ovnen og la fricoen avkjøle helt.
- For å forme fricoen, la stekebrettet stå i ovnen med døren på gløtt. Bruk en liten avlang slikkepott for å fjerne fricoen én og én, og arbeid raskt for å forme den.
- For å lage tuilé-lignende former, rull forsiktig den varme fricoen rundt håndtaket på en tresleiv.
- For å lage kopper, trykk den ned i bunnen og opp langs sidene av en mini-muffinform.
- Hold fricoen varm til den skal formes; den stivner raskt når den avkjøles.
Om denne retten
Frico er en klassisk norditalensk delikatesse som du garantert vil like. Denne smeltede, krispete osteretten er en smakseksplosjon av det beste fra Parmesan-regionen: utrolig konsentrert, salt smak med en herlig sprø tekstur. Frico er perfekt som en sofistikert, men uanstrengt forrett til middagen eller nytes som en utsøkt snacks med et glass prosecco.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste, modne Parmesan- eller Grana Padano-osten for maksimal smak.
- 2Vær nøye med å spre ostehaugene godt fra hverandre på platen – dette gir deg den perfekte sprø strukturen.
- 3Pass godt på at osten ikke får for mye farge; den skal være gyllen og smeltet, ikke brent.
Serveringsforslag
Server de sprø Frico-skivene med en frisk, grønn salat med sitrusdressing for en perfekt balanse av smak og tekstur. Nyt også gjerne et glass med tørr, italiensk hvitvin for en klassisk kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø Frico med parmesanost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø Frico med parmesanost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø Frico med parmesanost?▼
Total tilberedningstid for Sprø Frico med parmesanost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø Frico med parmesanost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø Frico med parmesanost?▼
En porsjon av Sprø Frico med parmesanost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
