Fricassé av champignon de Paris i wontons
Oppskrift på fricassee av champignon de paris servert i sprø wontons. Enkel og smakfull forrett som imponerer gjestene.
Om denne retten
Denne retten er et friskt møte mellom italiensk og asiatisk inspirasjon. De luftige, myke wonton-ravioliene er fylt med en intens og aromatisk soppblanding, som gir en uforglemmelig smaksopplevelse. Retten er perfekt for den som elsker soppenes umami-rike nyanser, og den passer utmerket som en sofistikert forrett til en middag med venner.
Ingredienser
- 1. 1. 1 pakke tørkede porcini-sopper (55 gram)
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss 2 spiseskjeer
- 3. 225 gram Vidalia-løk, hakket
- 4. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1 liten thai-kylling chili
- 6. Havsalt og pepper
- 7. 225 gram hvite sopp, skivet
- 8. 1 bunt flatbladet italiensk persille, hakket
- 9. 1 pakke wonton-ark
- 10. 225 gram cherrytomater eller drue-tomater
- 11. Sitronsaft
Ingredienser
- 1. 1. 1 pakke tørkede porcini-sopper (55 gram)
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss 2 spiseskjeer
- 3. 225 gram Vidalia-løk, hakket
- 4. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1 liten thai-kylling chili
- 6. Havsalt og pepper
- 7. 225 gram hvite sopp, skivet
- 8. 1 bunt flatbladet italiensk persille, hakket
- 9. 1 pakke wonton-ark
- 10. 225 gram cherrytomater eller drue-tomater
- 11. Sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Bløtlegg de tørkede soppene i varmt vann i ca. 15 minutter.
- 22. I mellomtiden, varm opp en kjele, og tilsett 2 spiseskjeer olivenolje, løk, hvitløk og thai chili. Krydre med havsalt, og la det koke i 5 minutter.
- 33. Sil av soppen, klem ut overflødig vann, og finhakk den. Sil væsken fra, og hell den over i kjelen med grønnsakene. Tilsett den hakkede soppen, skivede hvit sopp og hakket persille. Rør godt og la det småkoke i 15 til 20 minutter på lav varme, eller til det er mykt og nesten tørt.
- 44. For å lage ravioliene, bruk 2 wonton-omslag per ravioli. Legg en teskje soppfyll i midten av ett omslag. Pensle kantene med litt vann, og legg et annet wonton-omslag oppå. Klem kantene sammen for å forsegle. Gjenta med resten av ingrediensene.
- 55. Kok opp saltet vann, og legg ravioliene forsiktig i. La dem koke i ca. 8 minutter.
- 66. For å lage sausen, del tomatene i fire, og stek dem i en liten panne med 1 spiseskje olivenolje. Krydre med salt og pepper.
- 77. Sil av ravioliene, og legg dem på et stort fat. Topp med tomatsausen, og drypp over resten av olivenoljen. Krydre med salt, pepper, og noen dråper sitronsaft.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg soppene godt for å få ut maksimal smak.
- 2Bruk en blanding av porcini og ferske hvite sopper for en dypere soppsmak.
- 3Pass på at wonton-omislag er godt forseglede for å unngå lekkasje under koking.
Serveringsforslag
Serveres varm, toppet med den friske, syrlige tomatsalaten og et glass tørt, italiensk hvitvin for å løfte frem rettens jordnære soppnyanser.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fricassé av champignon de Paris i wontons?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fricassé av champignon de Paris i wontons. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fricassé av champignon de Paris i wontons?▼
Total tilberedningstid for Fricassé av champignon de Paris i wontons er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fricassé av champignon de Paris i wontons vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fricassé av champignon de Paris i wontons?▼
En porsjon av Fricassé av champignon de Paris i wontons inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
