Soppfrikassé i sprø wontons
Oppskrift på soppfrikassé servert i sprø wontons. En enkel og smakfull forrett som imponerer gjestene.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke tørkede steinsopper (55 g)
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss 2 ss
- 225 g løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten thai chili
- Havsalt og pepper
- 225 g hvit sopp, skivet
- 1 bunt flatbladet persille, hakket
- 1 pakke wonton-ark
- 225 g cherrytomater eller drue-tomater
- Sitronsaft
Ingredienser
- 1 pakke tørkede steinsopper (55 g)
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss 2 ss
- 225 g løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten thai chili
- Havsalt og pepper
- 225 g hvit sopp, skivet
- 1 bunt flatbladet persille, hakket
- 1 pakke wonton-ark
- 225 g cherrytomater eller drue-tomater
- Sitronsaft
Slik gjør du:
- Bløtlegg de tørkede soppene i varmt vann i ca. 15 minutter.
- I mellomtiden, varm opp en kjele, og tilsett 2 ss olivenolje, løk, hvitløk og thai chili. Krydre med havsalt, og la det koke i 5 minutter.
- Sil av soppen, klem ut overflødig vann, og finhakk den. Sil væsken fra, og hell den over i kjelen med grønnsakene. Tilsett den hakkede soppen, skivet hvit sopp og hakket persille. Rør godt og la det småkoke i 15 til 20 minutter på lav varme, eller til det er mykt og nesten tørt.
- For å lage wonton-putene, bruk 2 wonton-ark per pute. Legg en teskje soppfyll i midten av ett ark. Pensle kantene med litt vann, og legg et annet wonton-ark oppå. Klem kantene sammen for å forsegle. Gjenta med resten av ingrediensene.
- Kok opp saltet vann, og legg wonton-putene forsiktig i. La dem koke i ca. 8 minutter.
- For å lage sausen, del tomatene i fire, og stek dem i en liten panne med 1 ss olivenolje. Krydre med salt og pepper.
- Sil av wonton-putene, og legg dem på et stort fat. Topp med tomatsausen, og drypp over resten av olivenoljen. Krydre med salt, pepper, og noen dråper sitronsaft.
Om denne retten
Denne retten er et friskt møte mellom italiensk og asiatisk inspirasjon. De luftige, myke wonton-putene er fylt med en intens og aromatisk soppblanding, som gir en uforglemmelig smaksopplevelse. Retten er perfekt for den som elsker soppenes umami-rike nyanser, og den passer utmerket som en sofistikert forrett til en middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg soppene godt for å få ut maksimal smak.
- 2Bruk en blanding av steinsopp og ferske hvite sopper for en dypere soppsmak.
- 3Pass på at wonton-arkene er godt forseglede for å unngå lekkasje under koking.
Serveringsforslag
Serveres varm, toppet med den friske, syrlige tomatsalaten og et glass tørt, italiensk hvitvin for å løfte frem rettens jordnære soppnyanser.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soppfrikassé i sprø wontons?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soppfrikassé i sprø wontons. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soppfrikassé i sprø wontons?▼
Total tilberedningstid for Soppfrikassé i sprø wontons er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soppfrikassé i sprø wontons vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soppfrikassé i sprø wontons?▼
En porsjon av Soppfrikassé i sprø wontons inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
