Sprø pommes frites
Lær hvordan du lager perfekte sprø pommes frites hjemme. En enkel oppskrift på smakfulle poteter som passer til alle anledninger.
Foto av jean Trinidad på Pexels
Ingredienser
- 1360 g melne poteter (f.eks. Asterix eller Pimpernel)
- Smør eller olje til fritering
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1360 g melne poteter (f.eks. Asterix eller Pimpernel)
- Smør eller olje til fritering
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Skrell potetene, én om gangen, og skjær dem i strimler som er like lange som poteten og ca. 1 cm brede. Legg strimlene direkte i kaldt vann.
- Når alle strimlene er skåret, la dem ligge i kaldt vann i 10 minutter. Sil av vannet og tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir.
- Varm opp fett eller olje til 165 °C. Tilsett potetene, omtrent 2,5 dl om gangen, og stek i 2 minutter til de er lett gyldne og all spruting har stoppet. La dem renne av på kjøkkenpapir. Potetene kan nå holdes varme til rett før servering.
- For den andre stekingen, varm opp fettet til 190 °C. Stek en tredjedel av potetene om gangen i 5 minutter, til de er sprø og gyldne.
Om denne retten
Disse sprø, gylne pommes frites er en klassisk delikatesse som aldri går av moten. Oppskriften er enkel, men krever litt tålmodighet for å få et helt perfekt resultat. Ved å følge disse nøye utviklede stegene, skal du kunne lage de beste pommes frites du noen gang har smakt!
Tips og Varianter
- 1Bruk riktige potettyper – melne potetsorter er best for å få en luftig og sprø konsistens.
- 2Sørg for å la potetene ligge i kaldt vann i 10 minutter før du steker dem – dette fjerner stivelsen og gir en mye bedre tekstur.
- 3Ta bare én liten porsjon om gangen når du steker frittene – ikke overfyll pannen, det vil senke temperaturen på fettet og gjøre frittene seige.
Serveringsforslag
Servér de sprø, gylne frittene med et godt dryss salt og litt aioli eller bearnaisesaus for å komplettere den perfekte smakskombinasjonen. En kald øl eller et glass hvitvin passer utmerket til dette klassiske tilbehøret.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø pommes frites?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø pommes frites. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø pommes frites?▼
Total tilberedningstid for Sprø pommes frites er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø pommes frites vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø pommes frites?▼
En porsjon av Sprø pommes frites inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Sprø potetgull med hvitløkskrydder
Krydrede pommes frites med tacokrydder
Klassiske potetlatkes
