Frokosthash med corned beef og egg
Enkel og smakfull oppskrift på frokosthash med rester av corned beef, poteter og grønnsaker, toppet med stekte egg. Perfekt for en mettende frokost eller brunsj.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 ss rapsolje, pluss litt ekstra til koking av eggene
- 1.2 dl finhakket rød eller oransje paprika
- 1.2 dl tynne skiver av sopp
- 0.6 dl finhakket rød løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 115 g rester av kokt corned beef, skåret i 1.5 cm biter
- 115 g rester av ovnsbakte eller braserte poteter, skåret i 1.5 cm biter
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss tynne skiver av vårløk, pluss mer til pynt
- 4 store egg
Ingredienser
- 1 ss rapsolje, pluss litt ekstra til koking av eggene
- 1.2 dl finhakket rød eller oransje paprika
- 1.2 dl tynne skiver av sopp
- 0.6 dl finhakket rød løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 115 g rester av kokt corned beef, skåret i 1.5 cm biter
- 115 g rester av ovnsbakte eller braserte poteter, skåret i 1.5 cm biter
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss tynne skiver av vårløk, pluss mer til pynt
- 4 store egg
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en non-stick panne over middels høy varme.
- Tilsett paprika, sopp, løk og hvitløk, og kok under omrøring til det er lett karamellisert, ca. 4 minutter.
- Tilsett storfekjøtt og poteter, og kok til potetene begynner å bli sprø, ca. 5 minutter. Prøv å unngå å røre for mye i pannen for å la potetene og kjøttet få en fin brunfarge.
- Krydre med salt og pepper.
- Tilsett vårløk og vend forsiktig.
- I en separat non-stick panne med litt olje, kok eggene sunny-side up eller over easy, avhengig av hva du foretrekker. Et rennende egg er best for denne retten, slik at den blir kremete når den blandes med hashen.
- Legg hashen på en tallerken og topp med eggene.
- Pynt med ekstra vårløk.
Om denne retten
Dette er en fantastisk måte å bruke opp de siste restene av det velsmakende corned beef fra i går. Sammen med sprø poteter, søt paprika og deilig rennende egg blir dette en deilig frokosthash som virkelig setter prikken over i-en på helgens frokost eller brunsj.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke ingrediensene i riktig størrelse – ikke for store biter, da det vil ta lengre tid å få den rette sprøheten.
- 2La potetbitene få god kontakt med pannen for å få den perfekte stekeskorpen.
- 3Det er viktig å ikke røre for mye i pannen, så potetene får tid til å bli sprø.
Serveringsforslag
Servér frokosthashen varm, med et par deilige sprø sprøstekte spekeskinkeskiver ved siden av. En frisk grønn salat ville også passet utmerket til denne kraftige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frokosthash med corned beef og egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frokosthash med corned beef og egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frokosthash med corned beef og egg?▼
Total tilberedningstid for Frokosthash med corned beef og egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frokosthash med corned beef og egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frokosthash med corned beef og egg?▼
En porsjon av Frokosthash med corned beef og egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
