Fremdeles rester av corned beef til frokosthash
Oppskrift på restebiff med korn og egg, perfekt for en rask og smakfull frokost. Bruk rester av corned oksekjøtt for en enkel og mettende start på dagen.
Om denne retten
Dette er en fantastisk måte å bruke opp de siste restene av det velsmakende corned beef fra i går. Sammen med sprø poteter, søt paprika og deilig rennende egg blir dette en deilig frokosthash som virkelig setter prikken over i-en på helgens frokost eller brunch.
Ingredienser
- 1. 1 ss rapsolje, pluss litt ekstra til koking av eggene
- 2. 1,2 dl finhakket rød eller oransje paprika
- 3. 1,2 dl tynne skiver av sopp
- 4. 0,6 dl finhakket rød løk
- 5. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 115 gram rester av kokt corned beef, skåret i 1/2-tommers biter
- 7. 115 gram rester av ovnsbakte eller braserte poteter, skåret i 1/2-tommers biter
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 2 ss tynne skiver av vårløk, pluss mer til pynt
- 10. 4 store egg
Ingredienser
- 1. 1 ss rapsolje, pluss litt ekstra til koking av eggene
- 2. 1,2 dl finhakket rød eller oransje paprika
- 3. 1,2 dl tynne skiver av sopp
- 4. 0,6 dl finhakket rød løk
- 5. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 115 gram rester av kokt corned beef, skåret i 1/2-tommers biter
- 7. 115 gram rester av ovnsbakte eller braserte poteter, skåret i 1/2-tommers biter
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 2 ss tynne skiver av vårløk, pluss mer til pynt
- 10. 4 store egg
Fremgangsmåte
- 11. I en non-stick panne varm opp oljen over middels høy varme. Tilsett paprika, sopp, løk og hvitløk, og kok under omrøring til det er lett karamellisert, ca. 4 minutter. Tilsett storfekjøtt og poteter, og kok til potetene begynner å bli sprø, ca. 5 minutter; prøv å unngå å røre for mye i pannen for å la potetene og kjøttet få en fin brunfarge. Krydre med salt og pepper. Tilsett vårløk og vend forsiktig.
- 22. I en separat non-stick panne med litt olje, kok eggene sunny-side up eller over easy, avhengig av hva du foretrekker. Et rennende egg er best for denne retten, slik at den blir kremete når den blandes med hash'en.
- 33. Legg hash'en på en tallerken og topp med eggene. Pynt med ekstra vårløk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke ingrediensene i riktig størrelse - ikke for store biter, da det vil ta lengre tid å få den rette sprøheten.
- 2La potetbitene få god kontakt med pannen for å få den perfekte stekeskorpen.
- 3Det er viktig å ikke røre for mye i pannen, så potetene får tid til å bli sprø.
Serveringsforslag
Servér frokosthash'en varm, med et par deilige sprø sprøbagte eller stekte spekeskinke-skiver ved siden av. En frisk grønn salat ville også passet utmerket til denne kraftige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fremdeles rester av corned beef til frokosthash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fremdeles rester av corned beef til frokosthash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fremdeles rester av corned beef til frokosthash?▼
Total tilberedningstid for Fremdeles rester av corned beef til frokosthash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fremdeles rester av corned beef til frokosthash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fremdeles rester av corned beef til frokosthash?▼
En porsjon av Fremdeles rester av corned beef til frokosthash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
