Freds rabarbrakake med honning og pekannøtter
Oppskrift på en deilig rabarbrakake med honning og pekannøtter, perfekt for sommerens desserter eller helgefeiringer
Om denne retten
Denne rabarbrakaken er en del av Freds arv, et familiehjem som har stått sterkt i Norge i generasjoner. Oppskriften er et klassisk hjemmebakt favorittkonfekt, med rabarbra som gir en frisk og rensende syre, utbalansert av den søte honningen og de sprø pekannøttene. Å lage denne kaken er en måte å feire tradisjoner, samtidig som du skaper din egen familiehistorie.
Ingredienser
- 5,3 dl hvetemel
- 1,8 dl pakket brunt sukker
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl rømme
- 1,6 dl honning
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 egg, pisket
- 7,1 dl hakket rabarbra
- Topping:
- 1,2 dl pakket brunt sukker
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 3/4 teskje malt kanel
- 0,6 dl smør, myknet
Ingredienser
- 5,3 dl hvetemel
- 1,8 dl pakket brunt sukker
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl rømme
- 1,6 dl honning
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 egg, pisket
- 7,1 dl hakket rabarbra
- Topping:
- 1,2 dl pakket brunt sukker
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 3/4 teskje malt kanel
- 0,6 dl smør, myknet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør og mel en 23x33 cm (9x13 tommer) bakeform.
- 2Bland mel, ¾ kopp brunt sukker, natron og salt i en bolle. Rør inn rømme, honning og vaniljeekstrakt til det er godt blandet. Rør inn eggene til det akkurat er blandet. Vend rabarbraen inn i røren.
- 3Fordel røren jevnt i den forberedte bakeformen.
- 4Bland ½ kopp brunt sukker, hvitt sukker, pekannøtter og kanel i en bolle. Rør inn smør til blandingen begynner å klumpe seg. Strø blandingen over røren.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45 minutter.
Tips og Varianter
- 1Skjær rabarbraen i små terninger for jevn fordeling i deigen.
- 2Bruk rømme i stedet for sur melk for en fyldigere tekstur.
- 3La kaken avkjøles helt før du skjærer den i biter - da holder bunndeigen seg bedre sammen.
Serveringsforslag
Servér den luftige rabarbrakaken lunken, med en klatt kremet vaniljeis på toppen. Nøttetoppingen og den søte honningsmaken passer utmerket til en kopp friskbrygg kaffe eller et glass krydret eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Freds rabarbrakake med honning og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Freds rabarbrakake med honning og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Freds rabarbrakake med honning og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Freds rabarbrakake med honning og pekannøtter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Freds rabarbrakake med honning og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Freds rabarbrakake med honning og pekannøtter?▼
En porsjon av Freds rabarbrakake med honning og pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
