Klassiske franske makroner
Lær hvordan du lager perfekte franske makroner med denne enkle oppskriften. Perfekt til fest eller som en søt smårett. Enkle steg for å imponere!
Foto av Travel with Lenses på Pexels
Ingredienser
- 3 ekstra store eggehviter
- 0.8 dl hvitt sukker
- 4 dl melis
- 2.4 dl mandelmel
- 1 klype salt
- 1.2 dl smør, myknet
- 1.6 dl melis
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 3 ekstra store eggehviter
- 0.8 dl hvitt sukker
- 4 dl melis
- 2.4 dl mandelmel
- 1 klype salt
- 1.2 dl smør, myknet
- 1.6 dl melis
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Pisk eggehvitene i en glass-, metall- eller keramikkbolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til det blir skummende, ca. 30 sekunder. Tilsett hvitt sukker og fortsett å piske til det dannes stive topper som står opp når bollen snus opp ned, ca. 5 minutter.
- Sikt sammen 4 dl melis, mandelmel og salt to ganger. Vend det forsiktig inn i eggehvitene til røren er kremaktig og faller sakte av slikkepotten når den løftes, ca. 50 vendinger med en slikkepott. Overfør røren til en sprøytepose med rund tipp.
- Sprøyt ut røren på bakepapiret i sirkulære former med en diameter på ca. 2.5 cm. Bank bakeplaten mot benken ca. 10 ganger for å slippe ut eventuelle luftbobler.
- Stek i den forvarmede ovnen i 9 minutter. Roter bakeplaten og fortsett å steke til makronene er blanke og har hevet seg litt, og dannet "føtter", i ca. 9 minutter til. Ta av bakepapiret og la makronene avkjøle helt, ca. 30 minutter.
- Pisk smør, 1.6 dl melis og vaniljeekstrakt med en elektrisk mikser til det er kremaktig og tykt, ca. 10 minutter. Overfør fyllet til en sprøytepose med rund tipp.
- Sprøyt en liten mengde fyll på midten av en makron; legg en annen makron oppå og trykk forsiktig for å sette fyllet mellom de to.
Om denne retten
Klassiske franske makroner er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 48 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ekstra store eggehviter, hvitt sukker, melis og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske franske makroner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske franske makroner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske franske makroner?▼
Total tilberedningstid for Klassiske franske makroner er omtrent 48 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske franske makroner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske franske makroner?▼
En porsjon av Klassiske franske makroner inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Hva synes du om denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
