Kremet potetmos med karamellisert løk og krutonger
Lær hvordan du lager deilig kremet potetmos med søt karamellisert løk og sprø krutonger. Perfekt som tilbehør til kjøttretter eller vegetarretter.
Foto av Cristian Mihaila på Pexels
Ingredienser
- 900 g bakepoteter (ca. 4 mellomstore), skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 1 ts salt, eller mer etter behov
- 1,8 dl helmelk
- 4 ss usaltet smør
- Nykvernet svart pepper
- Nykvernet muskatnøtt, valgfritt
- 3 ss smør
- 2 store løk, tynne skiver
- En klype sukker
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 2 ss olivenolje
- 0,5 ts tørket oregano
- 0,5 ts hvitløkssalt
- 4,7 dl brødterninger (fra sprøtt italiensk brød)
Ingredienser
- 900 g bakepoteter (ca. 4 mellomstore), skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 1 ts salt, eller mer etter behov
- 1,8 dl helmelk
- 4 ss usaltet smør
- Nykvernet svart pepper
- Nykvernet muskatnøtt, valgfritt
- 3 ss smør
- 2 store løk, tynne skiver
- En klype sukker
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 2 ss olivenolje
- 0,5 ts tørket oregano
- 0,5 ts hvitløkssalt
- 4,7 dl brødterninger (fra sprøtt italiensk brød)
Slik gjør du:
- Ha potetene, 1 ts salt og nok kaldt vann til å dekke i en stor kjele. Kok opp over høy varme.
- Senk varmen for å opprettholde en svak kok, og kok til potetene er møre, ca. 10 minutter.
- Sil av vannet fra potetene og ha dem tilbake i kjelen. Rist kjelen over middels varme i omtrent ett minutt for å tørke potetene.
- Overfør potetene til en food mill, en potetpresse eller en bolle.
- Ha melk og smør i kjelen og varm opp over middels høy varme til smøret smelter og melken er varm. Fjern kjelen fra varmen.
- Mos potetene gjennom food mill, potetpresse eller for hånd direkte i kjelen. Rør for å blande med melk og smør.
- Krydre potetmosen med salt og pepper, og tilsett muskatnøtt hvis ønskelig. Sett til side.
- Smelt 3 ss smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løken og vend for å dekke med smør.
- Dekk til og kok løken sakte, rør av og til, til den er gyllen, ca. 10 minutter.
- Skru opp varmen til middels høy og begynn å brune løken, mens du rører konstant, i omtrent 10 minutter til. Krydre med salt og pepper. Sett til side.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Visp sammen 2 ss smeltet smør, olivenolje, oregano og hvitløkssalt. Vend det med brødterningene.
- Fordel brødterningene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er gylne og sprø, 15 til 20 minutter.
- Server den varme potetmosen toppet med karamellisert løk og sprø krutonger umiddelbart.
Om denne retten
Disse kremete potetene med karamellisert løk er en sann delikatesse. Kombinasjonen av myk, kremet potetmos, den dype smaken av karamellisert løk og den sprø konsistensen av krutonger gir en utsøkt balanse av teksturer og smaker som vil begeistre enhver gjest. Dette er et fantastisk tilbehør som passer perfekt til alt fra elegante middager til hyggelige familiemåltider.
Tips og Varianter
- 1Bruk bakepoteter for best resultat – de gir en ekstra kremet og smakfull potetmos.
- 2Karamelliser løkene langsomt for å utvikle den dype, søtlige smaken.
- 3Bruk ferske, grove krutonger for å få en skjønn kontrast til den myke potetmosen.
Serveringsforslag
Disse potetene er et fantastisk tilbehør til saftige biff- eller lammekjøttretter. De vil også være en perfekt ledsager til smakfulle vegetarretter som fylte portobellosopp eller linselapskaus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potetmos med karamellisert løk og krutonger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetmos med karamellisert løk og krutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetmos med karamellisert løk og krutonger?▼
Total tilberedningstid for Kremet potetmos med karamellisert løk og krutonger er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potetmos med karamellisert løk og krutonger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potetmos med karamellisert løk og krutonger?▼
En porsjon av Kremet potetmos med karamellisert løk og krutonger inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
