Franske linser med valnøtter og geitost
Oppskrift på franske linser med valnøtter og geitost – en smakfull og enkel rett perfekt for en lett lunsj eller middag.
Om denne retten
De nøysomt dyrkte Puy-linsene fra Sør-Frankrike bringer sin unike, jordnære smak til denne klassiske, men likevel uventede retten. Kombinasjonen av sprøstekte valnøtter, mykt smuldrende geitost og en strek av balsamicoeddik gir et fantastisk spill av teksturer og smaker - en forrett som fenger alle sanser.
Ingredienser
- 2,4 dl/250 g Puy-linser
- 1 laurbærblad
- 1 frisk timiankvist
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor rød løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- En skvett balsamicoeddik, valgfritt
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 55 g valnøtter, ristet
- 100 g geitost, smuldret
- Valnøttolje, etter smak
Ingredienser
- 2,4 dl/250 g Puy-linser
- 1 laurbærblad
- 1 frisk timiankvist
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor rød løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- En skvett balsamicoeddik, valgfritt
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 55 g valnøtter, ristet
- 100 g geitost, smuldret
- Valnøttolje, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg linse i en kjele sammen med laurbærblad og timian. Hell over 1 1/3 kopper/375 ml vann, kok opp, og skru ned varmen. La det småkoke til linsene er møre, ca. 30 til 40 minutter. All væsken skal ha blitt absorbert; hvis ikke, sil av eventuelt overflødig væske.
- 2I mellomtiden varmer du opp olivenolje i en stekepanne og steker løken til den er myk. Tilsett hvitløk og stek i ett minutt, deretter deglaser pannen med en skvett balsamicoeddik. Når linsene er kokt, vender du dem inn i løkblandingen, krydr med salt og pepper, og legger dem i et serveringsfat. Strø over nøtter og små biter av ost. Drypp med valnøttolje. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la linsene koke helt ut slik at all væsken absorberes - det gir dem en fast og kremet konsistens.
- 2Rost valnøttene forsiktig for å få frem den nøtteaktige smaken, og bruk en god, smaksrik valnøttolje for å avrunde retten.
- 3For en ekstra kremet tekstur kan du mosepresse en del av linsene lett før du blander dem inn i løkblandingen.
Serveringsforslag
Servér de Franske linsene med valnøtter og geitost lune, slik at osten får sjansen til å smelte litt inn i retten. En frisk, grønn salat på siden tilfører en behagelig sprøhet og friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Franske linser med valnøtter og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Franske linser med valnøtter og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Franske linser med valnøtter og geitost?▼
Total tilberedningstid for Franske linser med valnøtter og geitost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Franske linser med valnøtter og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Franske linser med valnøtter og geitost?▼
En porsjon av Franske linser med valnøtter og geitost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
