Franske baguetter
Lær hvordan du lager perfekte franske baguetter med vår enkle oppskrift. Sprø skorpe, myk innside og autentisk smak. Perfekt til frokost eller lunsj.
Om denne retten
Disse franskbakede brødene er et ekte stykke fransk baketradisjon. Med sitt luftige og knaprete ytre, og deilige smak av hvetemel og gjær, er de perfekte til både hverdags og fest. Om du har lyst på en smaksopplevelse som minner om å spasere langs Seinen i Paris, er dette oppskriften du må prøve.
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 2 ½ kopper brødmel
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 1 ½ teskjeer brødmaskinhelsuk
- 1 eggeplomme
- 1 spiseskje vann
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 2 ½ kopper brødmel
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 1 ½ teskjeer brødmaskinhelsuk
- 1 eggeplomme
- 1 spiseskje vann
Fremgangsmåte
- 1Sett 1 kopp vann, brødmel, sukker, salt og gjær i brødmaskinens bakebolle i den rekkefølgen produsenten anbefaler. Velg deigprogrammet, og trykk på Start.
- 2Når programmet er ferdig, plasser deigen i en smurt bolle, og vend den for å dekke alle sider. Dekk til, og la den heve på et lunt sted i ca. 30 minutter, eller til den har doblet seg i størrelse. Deigen er ferdig hevet når det dannes en liten fordypning når du trykker på den.
- 3Slå ned deigen. På en lett melet overflate, kjevle den ut til et rektangel på 40 x 30 cm. Del deigen i to, slik at du får to rektangler på 20 x 30 cm. Rull hver del tett sammen, med den 30 cm lange siden, og press ut eventuelle luftbobler underveis. Rull forsiktig frem og tilbake for å tynne ut enden. Plasser deigene med 7,5 cm mellomrom på en smurt bakeplate. Lag dype diagonale snitt over brødene hver 5 cm, eller lag ett langsgående snitt på hver. Dekk til, og la dem heve på et lunt sted i 30–40 minutter, eller til de har doblet seg i størrelse.
- 4Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Bland eggeplommen med 1 ss vann, og pensle over toppen av brødene.
- 5Stek i den forvarmede ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gyldne og gjennomstekte.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til perfekte baguetter er å kna deigen grundig for å utvikle gluten.\nFor en jevnere skorpe, må du sprute litt vann i bunnen av ovnen under baking for å skape damp.\nFor et ekstra knasende ytre, pensler du brødene med en eggeplomme-vannemulsjon rett før steking.
Serveringsforslag
Disse franske brødene er naturligvis fantastiske sammen med nybakt smør og ost, eller som tilbehør til en god ossugo eller en kremet supperett. Server dem gjerne også som en del av et større brødutvalg til middagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Franske baguetter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Franske baguetter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Franske baguetter?▼
Total tilberedningstid for Franske baguetter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Franske baguetter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Franske baguetter?▼
En porsjon av Franske baguetter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
