Klassiske franske baguetter
Lær hvordan du lager perfekte franske baguetter med vår enkle oppskrift. Sprø skorpe, myk innside og autentisk smak. Perfekt til frokost eller lunsj.
Foto av Lara Farber på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl vann
- 6 dl brødmel
- 1 ss hvitt sukker
- 1 ts salt
- 1.5 ts tørrgjær
- 1 eggeplomme
- 1 ss vann
Ingredienser
- 2.4 dl vann
- 6 dl brødmel
- 1 ss hvitt sukker
- 1 ts salt
- 1.5 ts tørrgjær
- 1 eggeplomme
- 1 ss vann
Slik gjør du:
- Ha 2.4 dl vann, brødmel, sukker, salt og tørrgjær i brødmaskinens bakebolle i den rekkefølgen produsenten anbefaler. Velg deigprogrammet og trykk på Start.
- Når programmet er ferdig, legg deigen i en smurt bolle og snu den slik at alle sider dekkes. Dekk til og la den heve på et lunt sted i ca. 30 minutter, eller til den har doblet seg i størrelse. Deigen er ferdig hevet når det dannes en liten fordypning når du trykker på den.
- Slå ned deigen. På en lett melet overflate, kjevle den ut til et rektangel på 40 x 30 cm. Del deigen i to, slik at du får to rektangler på 20 x 30 cm.
- Rull hver del tett sammen, med den 30 cm lange siden, og press ut eventuelle luftbobler underveis. Rull forsiktig frem og tilbake for å tynne ut endene.
- Plasser deigene med 7.5 cm mellomrom på en smurt bakeplate. Lag dype diagonale snitt over brødene hver 5 cm, eller lag ett langsgående snitt på hver. Dekk til og la dem heve på et lunt sted i 30–40 minutter, eller til de har doblet seg i størrelse.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Bland eggeplommen med 1 ss vann og pensle over toppen av brødene.
- Stek i den forvarmede ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gyldne og gjennomstekte.
Om denne retten
Disse hjemmebakte baguettene er et ekte stykke fransk baketradisjon. Med sitt luftige og knasende ytre, og deilige smak av hvetemel og gjær, er de perfekte til både hverdags og fest. Om du har lyst på en smaksopplevelse som minner om å spasere langs Seinen i Paris, er dette oppskriften du må prøve.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til perfekte baguetter er å kna deigen grundig for å utvikle gluten.
- 2For en jevnere skorpe, må du sprute litt vann i bunnen av ovnen under baking for å skape damp.
- 3For et ekstra knasende ytre, pensler du brødene med en eggeplomme-vannemulsjon rett før steking.
Serveringsforslag
Disse franske brødene er naturligvis fantastiske sammen med nybakt smør og ost, eller som tilbehør til en god osso buco eller en kremet supperett. Server dem gjerne også som en del av et større brødutvalg til middagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske franske baguetter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske franske baguetter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske franske baguetter?▼
Total tilberedningstid for Klassiske franske baguetter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske franske baguetter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske franske baguetter?▼
En porsjon av Klassiske franske baguetter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
