Fransk vinaigrettesaus
Lær hvordan du lager en klassisk fransk vinaigrette med en enkel oppskrift. Perfekt som dressing til salater og grønnsaker.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike vinaigrettesausen er et perfekt eksempel på at de aller beste matopplevelsene kan være de enkleste. Med noen få, men nøye utvalgte ingredienser som den friske hvitvinseddiken, den søtlige sjalottløken og den kremet-sennepsaktige Dijon-senneppen, skaper du en saus som løfter frem det aller beste i de ferske grønnsakene dine. Den er en klassisk del av den franske kjøkkenkulturen og passer utmerket som en raffinert forrett eller som en del av en større salattallerk.
Ingredienser
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 1/4 teskje svart pepper
- 1,8 dl olivenolje
Ingredienser
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 1/4 teskje svart pepper
- 1,8 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen eddik, sjalottløk, salt, sennep og pepper til saltet er oppløst. Tilsett oljen i en tynn stråle, og visp til det er emulsifisert.
- 2Visp sammen eddik, sjalottløk, salt, sennep og pepper til saltet er oppløst. Tilsett oljen i en tynn stråle, og visp til det er emulsifisert.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste ekstra jomfruolivenoljen for å oppnå den rikeste og mest smakfulle vinaigrettesausen.
- 2La sausen stå i noen minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg og forene seg.
- 3For en enda fyldigere saus kan du bytte ut opptil halvparten av olivenoljen med hasselnøttolje eller valnøttolje.
Serveringsforslag
Den friske, syrlige vinaigrettesausen er et perfekt ledsager til en salat med grønne blader, skiver av modne tomater og nøtter. Server gjerne sammen med et glass tørr, krydret hvitvin for å løfte frem de komplekse smakene i retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk vinaigrettesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk vinaigrettesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk vinaigrettesaus?▼
Total tilberedningstid for Fransk vinaigrettesaus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk vinaigrettesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk vinaigrettesaus?▼
En porsjon av Fransk vinaigrettesaus inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
