Frisk fransk vårsuppe med grønnsaker
Oppskrift på fransk vårsuppe, en lett og frisk suppe med sesongens grønnsaker, perfekt som forrett eller lunsj.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 450 g purre, hakket
- 1 løk, hakket
- 2 liter vann
- 3 store poteter, hakket
- 2 store gulrøtter, hakket
- 1 bunt fersk asparges, trimmet og kuttet i 2.5 cm biter
- 0.8 dl ukokt langkornet hvit ris
- 4 ts salt
- 225 g fersk spinat
- 2.4 dl kremfløte
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 450 g purre, hakket
- 1 løk, hakket
- 2 liter vann
- 3 store poteter, hakket
- 2 store gulrøtter, hakket
- 1 bunt fersk asparges, trimmet og kuttet i 2.5 cm biter
- 0.8 dl ukokt langkornet hvit ris
- 4 ts salt
- 225 g fersk spinat
- 2.4 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stor gryte over middels varme.
- Rør inn purre og løk, og kok til det er mørt.
- Hell vann i gryten. Bland inn poteter, gulrøtter, asparges og ris.
- Krydre med salt. Kok opp, reduser varmen, og la det småkoke i 30 minutter, til grønnsakene og risen er møre.
- Rør inn spinat og kremfløte i suppen.
- La det koke i omtrent 5 minutter før servering.
Om denne retten
Denne franske vårsuppeoppskriften er en hyllest til årets aller første grønne spirer. Kombinasjonen av søte, møre gulrøtter, sprø asparges og den silkemyke spinaten gir en nydelig kontrast i både tekstur og smak. Suppens kremete konsistens og friske, lette karakter gjør den perfekt som forrett eller en lett, men allikevel nærende lunsj.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke alle grønnsakene i omtrent samme størrelse for jevn koketid.
- 2Bytt ut purre med hvit løk for en mildere, løkaktig smak.
- 3Forsterk den grønne fargen ved å bare la spinaten koke i et par minutter før servering.
- 4For en ekstra kremet tekstur, kan du mose litt av suppen før du rører inn resten av ingrediensene.
Serveringsforslag
Servér denne vårsuppedelikatessen med sprø, ristet surdeigsbrød for å få kontrast i både tekstur og smak. Et glass sprudlende, lett hvitvin vil også utfylle rettens friske preg perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk fransk vårsuppe med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk fransk vårsuppe med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk fransk vårsuppe med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Frisk fransk vårsuppe med grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk fransk vårsuppe med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk fransk vårsuppe med grønnsaker?▼
En porsjon av Frisk fransk vårsuppe med grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
