Fransk vårsuppe
Oppskrift på french spring suppe, en lett og frisk vårsuppe med sesongens grønnsaker, perfekt for en sunn og smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne franske vårsuppeoppskriften er en hyllest til årets aller første grønne spirer. Kombinasjonen av søte, møre gulrøtter, sprø asparges og den silkemyke spinaten gir en nydelig kontrast i både tekstur og smak. Suppes kreminnte konsistens og friske, lette karakter gjør den perfekt som forrett eller en lett, men allikevel nærende lunsj.
Ingredienser
- 0,6 dl smør
- 455 gram purre, hakket
- 1 løk, hakket
- 2 liter vann
- 3 store poteter, hakket
- 2 store gulrøtter, hakket
- 1 bunt fersk asparges, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter
- 0,8 dl ukokt langkornet hvit ris
- 4 teskjeer salt
- 225 gram fersk spinat
- 2,4 dl kremfløte
Ingredienser
- 0,6 dl smør
- 455 gram purre, hakket
- 1 løk, hakket
- 2 liter vann
- 3 store poteter, hakket
- 2 store gulrøtter, hakket
- 1 bunt fersk asparges, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter
- 0,8 dl ukokt langkornet hvit ris
- 4 teskjeer salt
- 225 gram fersk spinat
- 2,4 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en stor gryte over middels varme. Rør inn purre og løk, og kok til det er mørt.
- 2Hell vann i gryten. Bland inn poteter, gulrøtter, asparges og ris. Krydre med salt. Kok opp, reduser varmen, og la det småkoke i 30 minutter, til grønnsakene og risen er møre.
- 3Rør inn spinat og kremfløte i suppen, og la det koke i omtrent 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke alle grønnsakene i omtrent samme størrelse for jevn koketid\nBytt ut purre med hvit lauk for en mer mild, løkaktig smak\nForsterk den grønne fargen ved å bare la spinaten koke i et par minutter før servering\nFor en ekstra kremet tekstur, kan du mosepurere litt av suppen før du rører inn resten av ingrediensene
Serveringsforslag
Servér denne vårsuppedelikatessen med sprø, ristet surdeigsbrød for å få kontrast i både tekstur og smak. Et glass sprudlende, lett hvitvin vil også utfylle rettens friske preg perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk vårsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk vårsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk vårsuppe?▼
Total tilberedningstid for Fransk vårsuppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk vårsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk vårsuppe?▼
En porsjon av Fransk vårsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
