Fransk toast med salt karamell og crème fraîche
Oppskrift på french toast med salt karamell og creme fraiche, perfekt til frokost eller brunch. Smakfull, søt og kremet dessert.
Om denne retten
Det franske toasten med den gylne sprø overflaten, den rike karamellsmaken og den kremet crème fraîche er en perfekt start på dagen. Denne klassiske frokostretten, med røtter helt tilbake til 1700-tallets Frankrike, har fått en moderne vri med en saltet karamellsaus som tilfører en herlig kontrast til søtheten. Denne versjonen, som lar brødet absorbere eggblandingen til det blir gjennomfarget og luftig, er en skikkelig gourmetopplevelse.
Ingredienser
- Karamell
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 2,4 dl pisket krem
- 0,6 dl usaltet smør
- En klype fleur de sel
- French toast
- 4 egg
- 0,8 dl helmelk
- 1 vaniljestang, delt på langs og frøene skrapet ut
- En stor klype brunt sukker
- En klype havsalt
- 2 til 3 spiseskjeer usaltet smør til steking
- 6 skiver challah-brød, skåret ca. 2,5 cm tykke
- 1,2 dl crème fraîche eller rømme
Ingredienser
- Karamell
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 2,4 dl pisket krem
- 0,6 dl usaltet smør
- En klype fleur de sel
- French toast
- 4 egg
- 0,8 dl helmelk
- 1 vaniljestang, delt på langs og frøene skrapet ut
- En stor klype brunt sukker
- En klype havsalt
- 2 til 3 spiseskjeer usaltet smør til steking
- 6 skiver challah-brød, skåret ca. 2,5 cm tykke
- 1,2 dl crème fraîche eller rømme
Fremgangsmåte
- 1For å lage karamellen: Bruk en food processor til å male sukkeret til fint pulver eller støv. I en kjele, varm opp vannet på middels varme. Når vannet begynner å bli varmt, forsiktig hell det pulveriserte sukkeret i midten av kjelen, og lag en haug. Ikke rør eller bland sukkeret inn i vannet, la det løse seg opp av seg selv. Når sukker-vannet begynner å koke, følg nøye med: om noen minutter vil vannet koke bort, og deretter vil sukkeret begynne å koke. Følg nøye med, for i det øyeblikket det smeltede sukkeret begynner å bli lyst brunt eller karamellfarget, ta det av varmen og tilsett kremfløte og smør. Kok's anmerkning: Pass på, det vil sprute. Visp blandingen til den er jevn. Tilsett en stor klype fleur de sel og visp inn.
- 2For å lage fransk toast: I en stor bolle, bland sammen egg, melk, vaniljestang, sukker og havsalt. Visp disse ingrediensene godt sammen. I en stekepanne, varm opp usaltet smør på middels varme. Dypp brødskivene i eggblandingen, og vend brødet slik at det blir jevnt dekket. La overflødig eggblanding renne av og legg brødet i den varme smøren. Stek brødet i omtrent 1 minutt på hver side, eller til det er gyllent. Skru ned varmen til medium-lav og kok i 1 til 2 minutter på hver side. Gjenta etter behov.
- 3Server fransk toast i stabler, smurt med karamell og toppet med en klatt crème fraîche.
Tips og Varianter
- 1Bruk utvalgt challah-brød for best resultat - den søte, rike smaken og luftige konsistensen passer perfekt.\nLa brødet ligge i eggblandingen i minst 10 minutter, slik at det rekker å absorbere godt.\nForvarm stekepannen grundig før du begynner å steke, og hold temperaturen på medium-lav for perfekt karamellisering.
Serveringsforslag
Denne franske toasten serveres best med et glass kald, fersk appelsinjuice for å balansere de søt-salte smakene. En kopp varm kaffe eller en dampende espresso gir også et flott drikkekomplement.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk toast med salt karamell og crème fraîche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk toast med salt karamell og crème fraîche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk toast med salt karamell og crème fraîche?▼
Total tilberedningstid for Fransk toast med salt karamell og crème fraîche er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk toast med salt karamell og crème fraîche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk toast med salt karamell og crème fraîche?▼
En porsjon av Fransk toast med salt karamell og crème fraîche inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
