Fransk toast med bærsmør
Lær hvordan du lager deilig french toast med bærsmør. Perfekt for en smakfull frokost eller brunch. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
De fleste av oss kjenner den klassiske franske toasten, men denne utgaven tar det til et helt nytt nivå. Med et hjemmelaget bærsmør som smelter over den gyldne, kremmerhusformede toasten, får du en uventet, lekker balanse av søt og syrlig, som garantert vil stjele oppmerksomheten på frokostbordet. Denne retten er ikke bare en nydelig opplevelse for ganen, den stammer også fra en tradisjon som strekker seg århundrer tilbake - et stykke franske frokostherligheter rett i din egen kjøkken.
Ingredienser
- 455 gram (4 staver) usaltet smør, myknet
- 1,2 dl bjørnebær
- 1,2 dl bringebær
- 1 brød med sprø skorpe, for eksempel baguette, fransk brød, osv.
- 4 hele eggeplommer
- 4,7 dl fløte og melk (halvparten hver)
- 1 spiseskje sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- Skall av 1 sitron
- Smør til steking
- Siktet melis, til servering, valgfritt
- Lønnesirup, varm, til servering
Ingredienser
- 455 gram (4 staver) usaltet smør, myknet
- 1,2 dl bjørnebær
- 1,2 dl bringebær
- 1 brød med sprø skorpe, for eksempel baguette, fransk brød, osv.
- 4 hele eggeplommer
- 4,7 dl fløte og melk (halvparten hver)
- 1 spiseskje sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- Skall av 1 sitron
- Smør til steking
- Siktet melis, til servering, valgfritt
- Lønnesirup, varm, til servering
Fremgangsmåte
- 1For bærsmøret: I separate porsjoner pisker du 2 staver smør på høy hastighet i en bolle med en kjøkkenmaskin ved bruk av visp-vedlegget. Bytt til flatpiskeren. Tilsett bjørnebærene. Sett maskinen på lav hastighet i bare ca. 5 sekunder, akkurat lenge nok til at bærene begynner å blande seg inn og brytes opp, men ikke så lenge at det blir en søle. Rens bollen og vedleggene, og gjenta med de resterende 2 stavene smør og bringebærene.
- 2Med hver porsjon heller du bærsmøret ut på et langt stykke plastfolie lagt over et langt stykke aluminiumsfolie. Først forsegler du plastfolien rundt sylinderen, og deretter sikrer du aluminiumsfolien rundt den. Vri endene, og bruk gradvis mer trykk når du vrir for å gjøre sylinderen stram. Når den er en fin, pen aluminiumsfolie-sylinder, plasser den i fryseren i 30 minutter for å stivne raskt. Deretter flytter du den til kjøleskapet til du er klar til å bruke den. Smøret bør være veldig fast.
- 3For fransk toast: Skjær brødet i skiver som er 1/2 tomme tykke. I en skål visper du eggeplommene med halvparten og halvparten, sukker, vanilje og sitronzest. Dypp brødskivene i eggeblandingen, og dekk begge sider. Ta dem deretter opp av skålen og sett til side. Gjenta til all brødet er dekket.
- 4Varm en støpejernsgryte eller takke over middels varme. Surr litt smør i pannen når den er varm. Stek den franske toasten på begge sider til den er gyllenbrun, og pass på å ikke brenne den. Ta ut bærsmøret fra kjøleskapet. Åpne en ende og skjær noen skiver. Legg én skive på hver porsjon med fransk toast. Strø over melis hvis ønskelig, og drypp deretter med lønnesirup.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk brød med sprø skorpe, som baguette eller franskbrød, for å få den perfekte teksturkontrasten i den ferdige toasten.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å blande bærene i bærsmøret - bjørnebær og bringebær utfyller hverandre fantastisk og gir en deilig, kompleks sødme.
- 3Tips 3: La bærsmøret stivne godt i kjøleskapet før servering for å oppnå den riktige, smørlige konsistensen.
Serveringsforslag
Denne franske toasten er et ekte smakseksplosjon, så den trenger ingen komplisert tilbehør. Servér den gjerne med en dryss av varm, nærende lønnesirup for å forsterke de søte, bærrike smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk toast med bærsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk toast med bærsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk toast med bærsmør?▼
Total tilberedningstid for Fransk toast med bærsmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk toast med bærsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk toast med bærsmør?▼
En porsjon av Fransk toast med bærsmør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
