Fransk toast Croque Madame gryte
Lær hvordan du lager en deilig french toast croque madame grateng, perfekt for en mettende og smakfull frokost eller brunch. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Fransk toast Croque Madame gryte er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer gruyère, revet, store egg. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 2 ss usaltet smør, pluss litt til smøring av ildfast fat
- 12 skiver veldig gammelt, tykt hvitt brød (ca. 1/2 tomme tykt)
- 450 g gruyère, revet
- 12 tynne skiver Black Forest-skinke (ca. 225 g)
- 10 store egg
- 4,7 dl fløte og melk (halv og halv)
- 1/2 ts malt kanel
- En klype nyrevet muskatnøtt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Nonstick spray til matlaging
- Ren lønnesirup, varm, til å helle over
Ingredienser
- 1. 2 ss usaltet smør, pluss litt til smøring av ildfast fat
- 12 skiver veldig gammelt, tykt hvitt brød (ca. 1/2 tomme tykt)
- 450 g gruyère, revet
- 12 tynne skiver Black Forest-skinke (ca. 225 g)
- 10 store egg
- 4,7 dl fløte og melk (halv og halv)
- 1/2 ts malt kanel
- En klype nyrevet muskatnøtt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Nonstick spray til matlaging
- Ren lønnesirup, varm, til å helle over
Fremgangsmåte
- 1Juster et ovnsstativ til midterposisjon og forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør en 23 x 33 cm ildfast form lett.
- 2Legg 6 skiver brød i ett lag i bunnen av ildfastformen (klipp til om nødvendig). Strø 2 store spiseskjeer med gruyère over hver skive. Deretter legger du 2 skiver skinke på hver, og bretter skinken om nødvendig for å få plass på brødet. Legg de resterende 6 skivene brød oppå skinken for å danne 6 smørbrød. Strø resten av gruyère over og rundt smørbrødene. Sett til side.
- 3Visp sammen 4 egg, melk, kanel, muskatnøtt, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en stor bolle. Hell blandingen over smørbrødene. Bruk hendene dine til forsiktig å presse smørbrødene ned i eggeblandingen.
- 4Spray et stort stykke aluminiumsfolie med non-stick spray. Legg folien med den sprayede siden ned på formen, og krøll inn sidene rundt formen. Stek i 30 minutter. Fjern folien og stek videre til eggeblandingen har stivnet, men fortsatt er litt røreaktig, ca. 10 minutter. Sett ovnen på grill (broil) og grill til toppen er lys gylden, 3 til 5 minutter.
- 5La gratengen hvile ved romtemperatur i 20 minutter.
- 6I mellomtiden varmer du opp smør i en stor non-stick panne over middels varme. Knekk 3 egg i pannen (det går fint om de sklir sammen) og dryss lett over salt og pepper. Kok til eggehvitene begynner å stivne, 2 til 3 minutter, dekk deretter til og fortsett å koke til eggehvitene er stivnet, men plommene fortsatt er rennende, 1 til 2 minutter. Legg ett egg på hver smørbrød. Gjenta med de resterende 3 eggene.
- 7Bruk en metallspade til å forsiktig løfte et egg og smørbrød ut av formen og legg det på et serveringsfat. Server med varm lønnesirup til å helle over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk toast Croque Madame gryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk toast Croque Madame gryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk toast Croque Madame gryte?▼
Total tilberedningstid for Fransk toast Croque Madame gryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk toast Croque Madame gryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk toast Croque Madame gryte?▼
En porsjon av Fransk toast Croque Madame gryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
