Fransk Tartiflette
Lær hvordan du lager den autentiske french tartiflette med poteter, ost og bacon. Perfekt for en smakfull middag på vinteren.
Om denne retten
Tartiflette er en autentisk og kraftfull fransk grateng som dukker opp i vinlandskapet i Savoie-regionen. Denne rike og smakfulle retten er et deilig resultat av å kombinere møre poteter, sprøstekt bacon og den kremsmulige Reblochon-osten. Tartiflette er en skikkelig vinterkomfort, og den passer perfekt til å varme opp på en kald kveld sammen med gode venner og et glass crisp hvitvin.
Ingredienser
- 1. 3 store poteter, skrellet og skivet
- 2. 7 skiver bacon, hakket
- 3. 1 spiseskje smør
- 4. 1 stor løk, skivet
- 5. 0,6 dl hvitvin
- 6. 2 spiseskjeer crème fraîche
- 7. 1 (225 gram) rund Reblochon-ost
- 8. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 3 store poteter, skrellet og skivet
- 2. 7 skiver bacon, hakket
- 3. 1 spiseskje smør
- 4. 1 stor løk, skivet
- 5. 0,6 dl hvitvin
- 6. 2 spiseskjeer crème fraîche
- 7. 1 (225 gram) rund Reblochon-ost
- 8. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme. Tilsett potetene, reduser deretter varmen til middels-lav, dekk til, og la småkoke til de er møre, omtrent 20 minutter. Sil av vannet og la potetene dampe tørre i ett eller to minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Smør en 20 cm (8-tommers) kvadratisk ildfast form.
- 33. Wokstek bacon i en stekepanne over middels høy varme i omtrent 5 minutter. Ta ut baconet; hell av baconfettet. I samme panne, smelt smøret, tilsett løkene, og la det koke og røre til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Returner baconet til pannen, tilsett vinen, og la det småkoke til mesteparten av vinen har fordampet. Ta av varmen.
- 44. Legg halvparten av potetene i den forberedte formen; fordel deretter halvparten av baconblandingen over potetene. Legg lagvis resten av potetene, og fordel deretter crème fraîche over dem. Tilsett den resterende halvparten av baconblandingen. Skjær av skorpen fra Reblochon-osten, skjær den i tynne skiver, og legg skivene jevnt over toppen av gratengen.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen til osten er smeltet og har fått en lett brunfarge, ca. 15 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak, og server varm.
Tips og Varianter
- 1- Bruk store, melete poteter for den ultimate kremsmulige teksturen
- 2- Ikke spar på baconet - det tilfører deilig rykende, sprø salthet til retten
- 3- Ikke nøl med crème fraîche - den gir en flott kremet konsistens og avrunder smakene
Serveringsforslag
Tartiflette er et komplett måltid i seg selv, men prøv å servere den med et enkelt, friskt salat med crisp salat og en syrlig vinaigrette for å balansere de rike smakene. Et glass tørr, sitrusaktig hvitvin fra Savoie-regionen er det perfekte drikkevalget.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk Tartiflette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk Tartiflette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk Tartiflette?▼
Total tilberedningstid for Fransk Tartiflette er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk Tartiflette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk Tartiflette?▼
En porsjon av Fransk Tartiflette inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
