Fransk Tartiflette med Reblochon
Lær hvordan du lager autentisk fransk tartiflette med poteter, Reblochon-ost og bacon. Perfekt for en smakfull middag på vinteren.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 3 store poteter, skrellet og skivet
- 7 skiver bacon, hakket
- 1 ss smør
- 1 stor løk, skivet
- 0.6 dl hvitvin
- 2 ss crème fraîche
- 1 (225 g) rund Reblochon-ost
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 3 store poteter, skrellet og skivet
- 7 skiver bacon, hakket
- 1 ss smør
- 1 stor løk, skivet
- 0.6 dl hvitvin
- 2 ss crème fraîche
- 1 (225 g) rund Reblochon-ost
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme. Tilsett potetene, reduser deretter varmen til middels-lav, dekk til, og la småkoke til de er møre, omtrent 20 minutter. Sil av vannet og la potetene dampe tørre i ett eller to minutter.
- Forvarm ovnen til 220 °C. Smør en 20 cm kvadratisk ildfast form.
- Stek bacon i en stekepanne over middels høy varme i omtrent 5 minutter. Ta ut baconet; hell av baconfettet.
- I samme panne, smelt smøret, tilsett løken, og la det koke og røre til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Returner baconet til pannen, tilsett vinen, og la det småkoke til mesteparten av vinen har fordampet. Ta av varmen.
- Legg halvparten av potetene i den forberedte formen; fordel deretter halvparten av baconblandingen over potetene.
- Legg lagvis resten av potetene, og fordel deretter crème fraîche over dem.
- Tilsett den resterende halvparten av baconblandingen. Skjær av skorpen fra Reblochon-osten, skjær den i tynne skiver, og legg skivene jevnt over toppen av gratengen.
- Stek i den forvarmede ovnen til osten er smeltet og har fått en lett brunfarge, ca. 15 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak, og server varm.
Om denne retten
Tartiflette er en autentisk og kraftfull fransk grateng som stammer fra Savoie-regionen. Denne rike og smakfulle retten er et deilig resultat av å kombinere møre poteter, sprøstekt bacon og den kremete Reblochon-osten. Tartiflette er skikkelig vinterkomfort, og den passer perfekt til å varme opp på en kald kveld sammen med gode venner og et glass frisk hvitvin.
Tips og Varianter
- 1- Bruk store, melne poteter for den ultimate kremete teksturen.
- 2- Ikke spar på baconet - det tilfører deilig røkt, sprø salthet til retten.
- 3- Ikke nøl med crème fraîche - den gir en flott kremet konsistens og avrunder smakene.
Serveringsforslag
Tartiflette er et komplett måltid i seg selv, men prøv å servere den med en enkel, frisk salat med sprø salat og en syrlig vinaigrette for å balansere de rike smakene. Et glass tørr, sitrusaktig hvitvin fra Savoie-regionen er det perfekte drikkevalget.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk Tartiflette med Reblochon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk Tartiflette med Reblochon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk Tartiflette med Reblochon?▼
Total tilberedningstid for Fransk Tartiflette med Reblochon er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk Tartiflette med Reblochon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk Tartiflette med Reblochon?▼
En porsjon av Fransk Tartiflette med Reblochon inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
