Fransk rød løksuppe
Lær hvordan du lager en klassisk fransk rød løksuppe. Enkel oppskrift, perfekt for kalde kvelder. Server med brød og ost for en autentisk opplevelse.
Om denne retten
Denne franske rødløksuppen er en klassisk komfort- og sammenkomstrett som bringer familier og venner sammen. De dype, søte smakene av karamellisert rødløk, krydrede anisstjerner og den smakfulle Manchego-osten skaper en fyldig og nærende suppe som treffer det perfekte balansepunktet mellom tradisjon og moderne smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 4,7 dl vann
- 2 hele stjerneanis
- 6 svarte pepperkorn
- 900 gram rødløk, delt i 1/2-tommers båter
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1,2 dl tørr rødvin
- 4 skiver baguette (1 tomme tykke)
- 4,7 dl grovt revet Manchego eller Gruyère (ca. 170–200 gram)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 4,7 dl vann
- 2 hele stjerneanis
- 6 svarte pepperkorn
- 900 gram rødløk, delt i 1/2-tommers båter
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1,2 dl tørr rødvin
- 4 skiver baguette (1 tomme tykke)
- 4,7 dl grovt revet Manchego eller Gruyère (ca. 170–200 gram)
Fremgangsmåte
- 1Kok opp kraft, vann, krydder og 1/2 teskje salt. Ta av varmen og la det trekke i 15 minutter. I mellomtiden, stek løk i olje med 1/4 teskje salt i en tung, middels stor kjele over middels varme, dekket, og rør av og til til løken er dyp gyllen, ca. 15 minutter. Tilsett vin og kok opp, uten lokk, til væsken er redusert til 2 spiseskjeer, ca. 1 minutt. Sil kraften gjennom en sikt over løken og la det småkoke kraftig uten lokk i 10 minutter. Smak til med salt. Forvarm grillen. Hell suppen i 4 ovnsikre boller som er plassert i et stekebrett med fire sider. Legg baguetteskiver oppå og dryss hver med 1/2 kopp ost. Grill ca. 6 tommer fra varmen til osten er smeltet og bobler, ca. 2 minutter.
- 2Kok opp kraft, vann, krydder og 1/2 teskje salt. Ta av varmen og la det trekke i 15 minutter.
- 3I mellomtiden, stek løk i olje med 1/4 teskje salt i en tung, middels stor kjele over middels varme, dekket, og rør av og til til løken er dyp gyllen, ca. 15 minutter. Tilsett vin og kok opp, uten lokk, til væsken er redusert til 2 spiseskjeer, ca. 1 minutt.
- 4Sil kraften gjennom en sikt over løken og la det småkoke kraftig uten lokk i 10 minutter. Smak til med salt.
- 5Forvarm grillen.
- 6Hell suppen i 4 ovnsikre boller som er plassert i et stekebrett med fire sider. Legg baguetteskiver oppå og dryss hver med 1/2 kopp ost. Grill ca. 6 tommer fra varmen til osten er smeltet og bobler, ca. 2 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en tung gryte for å sikre jevn steking av løken og reduksjon av vinen
- 2- Sil kraftblandingen grundig for å fjerne alle krydderbiter for en helt ren og klar buljong
- 3- Forvarm grillen godt for å få den optimale smeltingen og boblingen av osten
Serveringsforslag
Server den varme, grytevarme suppen med sprø, gylne baguetteskiver og et glass tørr rødvin for en autentisk, fransk middag. Avslutt måltidet med en frisk salat for å kontrastere den rike, kremet suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk rød løksuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk rød løksuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk rød løksuppe?▼
Total tilberedningstid for Fransk rød løksuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk rød løksuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk rød løksuppe?▼
En porsjon av Fransk rød løksuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
