Fransk løksuppebrødpudding med Gruyère
Oppskrift på fransk løksuppebrødpudding – en smakfull og unik rett med karamellisert løk, brød og smeltet Gruyère-ost. Perfekt som hovedrett eller lunsj.
Foto av Mac Mullins på Pexels
Ingredienser
- 680 g løk (2-3 mellomstore løk), tynne skiver
- 1 ts sukker
- 3 ts kosher-salt
- 3 ss klarnet smør
- 1 ss søt sherry
- 1 stort italiensk eller fransk brød, uten skorpe, skåret i 5 x 2,5 cm biter
- 6 egg
- 4,7 dl kremfløte
- 1 ss grovkornet sennep
- 1 ts finhakket timian
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 4,7 dl revet Gruyère-ost
Ingredienser
- 680 g løk (2-3 mellomstore løk), tynne skiver
- 1 ts sukker
- 3 ts kosher-salt
- 3 ss klarnet smør
- 1 ss søt sherry
- 1 stort italiensk eller fransk brød, uten skorpe, skåret i 5 x 2,5 cm biter
- 6 egg
- 4,7 dl kremfløte
- 1 ss grovkornet sennep
- 1 ts finhakket timian
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 4,7 dl revet Gruyère-ost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en stor stekepanne, sauter løk, sukker og 1 ts av saltet i klarnet smør over middels høy varme. Rør konstant for å forhindre at det brenner seg. Kok til løken er gylden.
- Tilsett sherry og rør for å løsne eventuelle karamelliserte løkestykker fra bunnen av pannen. Ta av varmen og sett til side.
- Fordel brødbitene jevnt på et bakepapirkledd stekebrett. Sett det inn i ovnen i ca. 5 til 8 minutter for å tørke brødet litt, men uten å få farge. La det avkjøle.
- Visp sammen egg, fløte, sennep, timian, resten av saltet og pepper.
- Legg brødet i eggeblandingen og la det trekke i 5 minutter.
- I en ildfast form, legg lagvis med brød, løk og ost. Hell resten av eggeblandingen over.
- Stek i 35 minutter eller til eggeblandingen er stivnet.
Om denne retten
Denne franske løksuppebrødpuddingen er et herlig møte mellom klassisk løksuppe og en rik, mettende eggebakt rett. Med lag på lag av karamelliserte løk, krydret brød og smeltet Gruyère-ost, byr denne retten på en sanselig, umami-drevet smaksopplevelse. Perfekt som en vinterlig middag med venner eller som en delikat og nærende helgelunsj.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, kvalitetsløk for best resultat – de søtlige, karamelliserte løkskivene er rettens hjerte.
- 2Skjær brødet i tykke skiver for at det skal holde formen og ikke falle fra hverandre under steking.
- 3La eggeblandingen trekke godt inn i brødet før du legger det i ovnsformen – dette gir en myk, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne rike, hjertevarmende retten er perfekt å servere med en frisk, grønn salat med en syrlig dressing for å balansere smakene. Et glass tørr hvitvin eller et glass av den søte sherryen som ble brukt i løkene, vil også komplettere måltidet på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk løksuppebrødpudding med Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk løksuppebrødpudding med Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk løksuppebrødpudding med Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Fransk løksuppebrødpudding med Gruyère er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk løksuppebrødpudding med Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk løksuppebrødpudding med Gruyère?▼
En porsjon av Fransk løksuppebrødpudding med Gruyère inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
