Fransk løksuppebrødpudding
Oppskrift på french løk brød pudding - en smakfull og unik dessert perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne franske løksuppebrødpuddingen er et herlig møte mellom klassisk løksuppe og den rike, mettende eggedisbaken. Med lag på lag av karamelliserte løk, krydrete krummet brød og smeltet Gruyère-ost, byr denne retten på en sanselig, umami-drevet smaksopplevelse. Perfekt som en vinterlig middag med venner eller som en delikat og nærende helgelunsj.
Ingredienser
- 1. 680 gram løk (2 til 3 mellomstore løk), tynne skiver
- 2. 1 teskje sukker
- 3. 3 teskjeer kosher-salt
- 4. 3 spiseskjeer klarnet smør*
- 5. 1 spiseskje søt sherry
- 6. 1 stort italiensk eller fransk brød, uten skorpe, skåret i 5 x 1-tommers biter
- 7. 6 egg
- 8. 4,7 dl kremfløte
- 9. 1 spiseskje grovkornet sennep
- 10. 1 teskje finhakket timian
- 11. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 12. 4,7 dl revet Gruyère-ost
Ingredienser
- 1. 680 gram løk (2 til 3 mellomstore løk), tynne skiver
- 2. 1 teskje sukker
- 3. 3 teskjeer kosher-salt
- 4. 3 spiseskjeer klarnet smør*
- 5. 1 spiseskje søt sherry
- 6. 1 stort italiensk eller fransk brød, uten skorpe, skåret i 5 x 1-tommers biter
- 7. 6 egg
- 8. 4,7 dl kremfløte
- 9. 1 spiseskje grovkornet sennep
- 10. 1 teskje finhakket timian
- 11. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 12. 4,7 dl revet Gruyère-ost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. I en stor stekepanne, sautér løk, sukker og 1 teskje av saltet i klaret smør over middels høy varme; rør konstant for å forhindre at det brenner seg. Kok til det blir gyldent. Tilsett sherry og rør for å løsne eventuelle karamelliserte løkestykker fra bunnen av pannen. Ta av varmen og sett til side.
- 33. Fordel brødbitene jevnt på et bakepapirkledd stekebrett. Sett det inn i ovnen i ca. 5 til 8 minutter for å tørke brødet litt, men uten å få farge. La det avkjøle.
- 44. Visp sammen egg, fløte, sennep, timian, resten av saltet og pepper. Legg brødet i eggeblandingen og la det trekke i 5 minutter.
- 55. I en ildfast form, lagvis med brød, løk og ost. Hell resten av eggeblandingen over.
- 66. Stek i 35 minutter eller til eggeblandingen er stivnet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, kvalitetsløk for best resultat - de søtlige, karamelliserte løkeskivene er rettens hjerte.
- 2Nyttskjær brødet i tykke skiver for at det skal holde formen og ikke falle fra hverandre under steking.
- 3La eggeblandingen trekke godt inn i brødet før du legger det i ovnsformen - dette gir en myk, kustard-aktig konsistens.
Serveringsforslag
Denne rike, hjertevarmende retten er perfekt å servere med et friskt, grønt salat med en syrlig dressing for å balansere smakene. Et glass tørr hvitvin eller et glass av den søte sherryvineddiken som ble brukt i løkene, vil også komplettere måltidet på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk løksuppebrødpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk løksuppebrødpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk løksuppebrødpudding?▼
Total tilberedningstid for Fransk løksuppebrødpudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk løksuppebrødpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk løksuppebrødpudding?▼
En porsjon av Fransk løksuppebrødpudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
