Fransk løksuppe med makaroni og ost
Oppskrift på french løk 'suppe' mac and ost – en unik kombinasjon av smakfull løksuppe og kremet makaroni. Perfekt for en komfortabel middag.
Om denne retten
Fransk løksuppe med makaroni og ost er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer brødsmuler, revet Parmesanost, spiseskjeer smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl brødsmuler
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 4 spiseskjeer smør
- 4 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl helmelk eller halv og halv
- Salt og nykvernet svart pepper
- 225 gram Gruyère, revet
- 85 gram mozzarella, revet
- 2 spiseskjeer smør, pluss 1 spiseskje (eller non-stick spray)
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 3 store hvite løk, tynne skiver
- 6 fedd hvitløk, skrelt og hakket
- 2 spiseskjeer honning
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl tørr sherry
- 4,7 dl storfekraft
- 8 kvister fersk timian, blader
- 450 gram pasta, kokt al dente (elbow macaroni, ziti eller fusilli fungerer godt)
Ingredienser
- 0,6 dl brødsmuler
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 4 spiseskjeer smør
- 4 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl helmelk eller halv og halv
- Salt og nykvernet svart pepper
- 225 gram Gruyère, revet
- 85 gram mozzarella, revet
- 2 spiseskjeer smør, pluss 1 spiseskje (eller non-stick spray)
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 3 store hvite løk, tynne skiver
- 6 fedd hvitløk, skrelt og hakket
- 2 spiseskjeer honning
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl tørr sherry
- 4,7 dl storfekraft
- 8 kvister fersk timian, blader
- 450 gram pasta, kokt al dente (elbow macaroni, ziti eller fusilli fungerer godt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Topping: Bland brødsmuler og Parmesanost i en liten bolle og sett til side.
- 3Bechamelsaus: Smelt 4 spiseskjeer smør over lav varme i en middels stor kjele. Tilsett melet og rør for å blande det. Rør konstant i omtrent 3 minutter. Øk varmen til middels og visp inn melk eller halv-and-halv, litt om gangen, og kok opp til sausen tykner, ca. 4–5 minutter. Senk varmen, smak til med salt og pepper, og tilsett Gruyère- og mozzarellaost. Rør til osten er smeltet og sausen er glatt. Sett til side.
- 4Fransk løksuppe: Varm 2 spiseskjeer smør og olivenolje over middels høy varme i en stor kjele. Tilsett løk, dekk til, og la det koke i 10–15 minutter, rør ofte. Fjern lokket, tilsett hvitløk og honning, og fortsett å koke uten lokk, rør ofte, til løken er karamellisert, ca. 10–15 minutter. Krydre med salt og rikelig med pepper. Fjern kjelen fra varmen og tilsett sherry. Sett på varmen igjen og rør for å løsne de brune bitene fra bunnen av kjelen. La sherryen koke inn til halvparten, tilsett deretter kraft og timian, og kok til nesten all væske er fordampet. Fjern fra varmen.
- 5Smør en 3-liters ildfast form eller en langpanne med den siste spiseskjeen smør eller spray med non-stick stekespray. Bland kokt pasta med løksuppen og bechamelsausen, og rør godt. Hell pastaen i formen og strø over brødsmule- og Parmesan-toppingen.
- 6Stek til toppen er gyllenbrun og osten bobler, ca. 35–40 minutter. Ta ut av ovnen og la det avkjøle litt før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk løksuppe med makaroni og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk løksuppe med makaroni og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk løksuppe med makaroni og ost?▼
Total tilberedningstid for Fransk løksuppe med makaroni og ost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk løksuppe med makaroni og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk løksuppe med makaroni og ost?▼
En porsjon av Fransk løksuppe med makaroni og ost inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Ruby Drive Sloppy Joes
Merritts butternut squash-gratin
Mosede poteter med sauterte purre
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
