Fransk løksuppe med makaroni og ost
Oppskrift på fransk løksuppe med makaroni og ost – en unik kombinasjon av smakfull løksuppe og kremet makaroni. Perfekt for en mettende middag.
Foto av Ronmar Lacamiento på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl brødsmuler
- 0.6 dl revet Parmesanost
- 4 ss smør
- 4 ss hvetemel
- 4.7 dl helmelk eller fløte/melkeblanding
- Salt og nykvernet svart pepper
- 225 g Gruyère, revet
- 85 g mozzarella, revet
- 2 ss smør, pluss 1 ss (eller non-stick spray)
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 store hvite løk, tynne skiver
- 6 fedd hvitløk, skrelt og hakket
- 2 ss honning
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2.4 dl tørr sherry
- 4.7 dl storfekraft
- 8 kvister fersk timian, blader
- 450 g pasta, kokt al dente (f.eks. makaroni, ziti eller fusilli)
Ingredienser
- 0.6 dl brødsmuler
- 0.6 dl revet Parmesanost
- 4 ss smør
- 4 ss hvetemel
- 4.7 dl helmelk eller fløte/melkeblanding
- Salt og nykvernet svart pepper
- 225 g Gruyère, revet
- 85 g mozzarella, revet
- 2 ss smør, pluss 1 ss (eller non-stick spray)
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 store hvite løk, tynne skiver
- 6 fedd hvitløk, skrelt og hakket
- 2 ss honning
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2.4 dl tørr sherry
- 4.7 dl storfekraft
- 8 kvister fersk timian, blader
- 450 g pasta, kokt al dente (f.eks. makaroni, ziti eller fusilli)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Topping: Bland brødsmuler og Parmesanost i en liten bolle og sett til side.
- Bechamelsaus: Smelt 4 ss smør over lav varme i en middels stor kjele.
- Tilsett melet og rør for å blande det. Rør konstant i omtrent 3 minutter.
- Øk varmen til middels og visp inn melk eller fløte/melkeblanding, litt om gangen.
- Kok opp til sausen tykner, ca. 4–5 minutter.
- Senk varmen, smak til med salt og pepper, og tilsett revet Gruyère og mozzarellaost.
- Rør til osten er smeltet og sausen er glatt. Sett til side.
- Fransk løksuppe: Varm 2 ss smør og olivenolje over middels høy varme i en stor kjele.
- Tilsett løk, dekk til, og la det koke i 10–15 minutter, rør ofte.
- Fjern lokket, tilsett hvitløk og honning, og fortsett å koke uten lokk, rør ofte, til løken er karamellisert, ca. 10–15 minutter.
- Krydre med salt og rikelig med pepper.
- Fjern kjelen fra varmen og tilsett sherry.
- Sett på varmen igjen og rør for å løsne de brune bitene fra bunnen av kjelen.
- La sherryen koke inn til halvparten, tilsett deretter kraft og timian.
- Kok til nesten all væske er fordampet. Fjern fra varmen.
- Smør en 3-liters ildfast form eller en langpanne med den siste spiseskjeen smør eller spray med non-stick stekespray.
- Bland kokt pasta med løksuppen og bechamelsausen, og rør godt.
- Hell pastaen i formen og strø over brødsmule- og Parmesan-toppingen.
- Stek til toppen er gyllenbrun og osten bobler, ca. 35–40 minutter.
- Ta ut av ovnen og la det avkjøle litt før servering.
Om denne retten
Fransk løksuppe med makaroni og ost er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer brødsmuler, revet Parmesanost, smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk løksuppe med makaroni og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk løksuppe med makaroni og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk løksuppe med makaroni og ost?▼
Total tilberedningstid for Fransk løksuppe med makaroni og ost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk løksuppe med makaroni og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk løksuppe med makaroni og ost?▼
En porsjon av Fransk løksuppe med makaroni og ost inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
