Fransk løk- og grønne bønnegryte
Oppskrift på french løk green bønne grateng - en smakfull og enkel rett med franske løk og grønne bønner, perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne franske løk- og grønnbønnegryten er en sann smaksfest! De karamelliserte løkene og de sprø grønne bønnene smelter sammen i en kremet, smøraktig saus - det er en klassisk kombinasjon som nyter stor respekt i den franske kjøkkentradisjon. Retten er perfekt som forrett eller lett hovedrett når du vil imponere gjestene dine med noe litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- Til løken:
- 2 ss smør
- 2 store gule løk, tynnsnittet på langs
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss sherryeddik
- Til den hvite sausen:
- 2 ss smør
- 2 ½ ss hvetemel
- 2 ½ kopper melk
- En klype malt muskatnøtt
- Cayennepepper etter smak (valgfritt)
- 1/4 ts tørket timian
- Til toppingen:
- 2 ss smør, smeltet
- 1,6 dl panko-brødsmuler
- 905 gram ferske grønne bønner, renset
- 4 oz revet Gruyère-ost, delt
- 0,8 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- Til løken:
- 2 ss smør
- 2 store gule løk, tynnsnittet på langs
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss sherryeddik
- Til den hvite sausen:
- 2 ss smør
- 2 ½ ss hvetemel
- 2 ½ kopper melk
- En klype malt muskatnøtt
- Cayennepepper etter smak (valgfritt)
- 1/4 ts tørket timian
- Til toppingen:
- 2 ss smør, smeltet
- 1,6 dl panko-brødsmuler
- 905 gram ferske grønne bønner, renset
- 4 oz revet Gruyère-ost, delt
- 0,8 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Smør en ildfast form på 23x33 cm.
- 2Varm 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over middels varme. Rør inn løken i pannen; kok og rør til den er veldig myk og gyldenbrun, ca. 15 minutter. Rør inn sherryeddik. Overfør til en liten bolle, og sett til side.
- 3I samme panne, smelt ytterligere 2 spiseskjeer smør. Visp inn 2 spiseskjeer mel. Rør konstant og kok over middels varme til melet lukter som stekeskorpe, ca. 3 minutter. Varm opp melk litt etter litt, ca. 1/2 kopp av gangen, mens du visper. Rør inn muskatnøtt, cayennepepper og timian. La det småkoke til det tykner, mens du visper kontinuerlig, i ytterligere 3 minutter. Overfør til en bolle og sett til side.
- 4Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en ren panne; rør inn panko til alle krummene er dekket; sett til side.
- 5Kok opp en stor kjele med saltet vann over middels varme, og kok bønnene til de er lysegrønne og sprø, men ikke rå, i 3–4 minutter. Sil godt av vannet.
- 6Fordel halvparten av de karamelliserte løkene i den forberedte ildfaste formen; legg på grønne bønner. Krydre med salt og svart pepper. Fordel den hvite sausen over bønnene; strø over halvparten av Gruyère-osten. Topp med resten av løken, og bruk baksiden av en skje for å presse løken ned i sausen og osten. Strø over panko-krummene, resten av Gruyère-osten og Parmesan.
- 7Stek i den forvarmede ovnen til det er gjennomvarmt og lett gyllent, ca. 30 minutter. La den hvile i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk sherry-eddiken for å gi løkene en dypere, mer kompleks smak\nSørg for at bønnene er helt ferdig kokte før du legger dem i formen - de skal være sprø, men ikke rå\nVær generøs med Gruyère-osten for en rik, smakfull konsistens
Serveringsforslag
Serveres varm, med et glass tørr hvitvin for å balansere de søte løkene og den kremete sausen. Eller prøv den kald som en delikat sommersalat, garnert med noen friske urter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk løk- og grønne bønnegryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk løk- og grønne bønnegryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk løk- og grønne bønnegryte?▼
Total tilberedningstid for Fransk løk- og grønne bønnegryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk løk- og grønne bønnegryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk løk- og grønne bønnegryte?▼
En porsjon av Fransk løk- og grønne bønnegryte inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
