Fransk løk-dip og chips
Oppskrift på kremet fransk løk dipp servert med sprø chips, perfekt som forrett eller snacks til enhver anledning
Om denne retten
Den franske løk-dipen er en klassisk aperitiff som bringer sammen de søte, karamelliserte løkene og den kremet, sitriske rømmen. Denne deilige kombinasjonen av smaker og teksturer gjør den perfekt å nyte sammen med sprø potetgull og friske grønnsakskrekker - et enkelt, men absolutt elegant forrett som passer like godt til en uformell kveld med venner som en mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje, litt sirkling i pannen
- 1 ss smør
- 2 mellomstore løk, delt i fire på langs og deretter veldig tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 terning storfekraftbuljong
- 1,2 dl vann
- Svart pepper
- 1 ts tørket timian, omtrent en tredjedel av en håndflate
- 2 ts Worcestershire-saus, vurder mengden med øyet
- 4,7 dl rømme
- 225 gram kremost, myknet i mikrobølgeovnen i 20 sekunder på høy effekt
- En klype salt, valgfritt
- 2 ss hakket gressløk, 5–6 blader
- 2 poser med potetgull (anbefalt: Løk- og Hvitløk-smak Terra-merke Yukon Gold chips eller andre spesialitetschips etter eget valg)
- 2 store gulrøtter, skrellet og deretter veldig tynne skiver i en skrå vinkel
- 1 veldig fast mellomstor zucchini, veldig tynne skiver i en skrå vinkel
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje, litt sirkling i pannen
- 1 ss smør
- 2 mellomstore løk, delt i fire på langs og deretter veldig tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 terning storfekraftbuljong
- 1,2 dl vann
- Svart pepper
- 1 ts tørket timian, omtrent en tredjedel av en håndflate
- 2 ts Worcestershire-saus, vurder mengden med øyet
- 4,7 dl rømme
- 225 gram kremost, myknet i mikrobølgeovnen i 20 sekunder på høy effekt
- En klype salt, valgfritt
- 2 ss hakket gressløk, 5–6 blader
- 2 poser med potetgull (anbefalt: Løk- og Hvitløk-smak Terra-merke Yukon Gold chips eller andre spesialitetschips etter eget valg)
- 2 store gulrøtter, skrellet og deretter veldig tynne skiver i en skrå vinkel
- 1 veldig fast mellomstor zucchini, veldig tynne skiver i en skrå vinkel
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sett en middels stor stekepanne over middels til middels høy varme og tilsett extra-virgin olivenolje og smør. Smelt smøret i oljen, og tilsett løk og hvitløk. Kok i 10 minutter, rør av og til. Tilsett buljongterning i pannen sammen med 1/2 kopp vann, og kok til det "smelter" og dekker løken, rør hyppig, i 3 minutter. Krydre løken med pepper, timian og Worcestershire-saus. Fjern fra varmen og overfør til en tallerken for å avkjøle litt raskt.
- 3Bland sammen rømme og myknet kremost i en middels bolle med en slikkepott. Rør inn løkblandingen til den er helt jevn, smak til med salt om nødvendig, og juster krydderet etter behov. Server ved romtemperatur eller avkjøl. Pynt med gressløk.
- 4Pakk chipsene som de er. Krydre grønnsakschipsene med salt og pakk dem inn i en plastpose med et tørkepapir for å fange opp overflødig fuktighet. Hvis du skal servere hjemme, salt grønnsakene i ett lag, la dem stå i 5 minutter, og tørk dem deretter forsiktig med et kjøkkenpapir. Anrett chipsene og grønnsakschipsene rundt dippet og server.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å koke løken veldig langsomt til den blir myk og søt. Ikke vær redd for å la den ta tid - jo lenger den får kose seg i pannen, jo dypere blir smaken.
- 2Om du ønsker en litt annerledes twist, kan du prøve å erstatte noe av rømmen med myk, kremet geitost.
- 3For en ekstra sterk løksmak, bruk både gul og rød løk.
Serveringsforslag
Den franske løk-dipen går utmerket sammen med sprø, salt-og-pepperkrydrede potetgullskiver og tynne skiver av ferske, knasende gulrøtter og zucchini. For et ekstra piff, kan du servere den med et glass crisp, syrlig hvitvin som åpner opp for smaker i dip-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk løk-dip og chips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk løk-dip og chips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk løk-dip og chips?▼
Total tilberedningstid for Fransk løk-dip og chips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk løk-dip og chips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk løk-dip og chips?▼
En porsjon av Fransk løk-dip og chips inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
