Fransk krydret brød
Oppskriften på french spiced brød gir deg et mykt, krydret og aromatisk brød perfekt til frokost eller som tilbehør. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Dette franske krydrede brødet er en deilig kombinasjon av søte, krydrede smaker som setter fantastisk smak på enhver feiring. Med sitrusskall, aromatiske krydder og en blanding av søte, tørket frukt, gir dette brødet en velbalansert og kompleks smaksprofil. Enten du serverer det til brunch, middag eller som en uimotståelig snack, dette brødet vil garantert bli en favoritt.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smeltet usaltet smør
- 2. 1,2 dl hele mandler
- 3. 1,2 dl kjøpt eller hjemmelaget kandisert appelsinskall
- 4. 1,2 dl tørkede aprikoser
- 5. 1,2 dl tørkede plommer
- 6. 4,7 dl honning
- 7. 3 dl hel melk
- 8. 2 teskjeer kosher salt
- 9. 6 (3 tommer) kanelstenger
- 10. 3 stjerneanisputer
- 11. 7,1 dl hvetemel
- 12. 1 spiseskje pluss 1 teskje bakepulver
- 13. 1 spiseskje pluss 1 teskje Reims N.39 krydderblanding
- 14. 2 teskjeer natron
- 15. 2 store egg
- 16. 2 (23 x 13 cm) brødformer
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smeltet usaltet smør
- 2. 1,2 dl hele mandler
- 3. 1,2 dl kjøpt eller hjemmelaget kandisert appelsinskall
- 4. 1,2 dl tørkede aprikoser
- 5. 1,2 dl tørkede plommer
- 6. 4,7 dl honning
- 7. 3 dl hel melk
- 8. 2 teskjeer kosher salt
- 9. 6 (3 tommer) kanelstenger
- 10. 3 stjerneanisputer
- 11. 7,1 dl hvetemel
- 12. 1 spiseskje pluss 1 teskje bakepulver
- 13. 1 spiseskje pluss 1 teskje Reims N.39 krydderblanding
- 14. 2 teskjeer natron
- 15. 2 store egg
- 16. 2 (23 x 13 cm) brødformer
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160°C. Smør formene til brødet med smør som er smeltet. Rist mandlene på et stekebrett med høye kanter, og rør om én eller to ganger, til de er gylne og aromatiske, ca. 6–8 minutter. Hakk grovt sitrusskallet, aprikoser, plommer og de ristede mandlene. Overfør til en liten skål. Kok opp honning, melk, salt, kanel og stjerneanis i en middels stor kjele over middels varme. I mellomtiden, visp inn mel, bakepulver, krydderblanding og natron i en stor bolle. Sil honningblandingen gjennom en finmasket sikt over de tørre ingrediensene, og rør sammen til en jevn deig. Tilsett egg og visp til det er godt innarbeidet. Bruk en slikkepott og vend raskt inn sitrusskallet. Fordel deigen i de forberedte formene, og fyll dem omtrent tre fjerdedeler fulle. Stek brødet til toppen er gyllen og en kakepinne kommer ut ren, ca. 35–40 minutter. La brødet avkjøle i 10 minutter i formen, før det forsiktig tas ut og settes på en rist for avkjøling.
- 22. Forvarm ovnen til 160°C. Smør formene til brødet med smør som er smeltet.
- 33. Rist mandlene på et stekebrett med høye kanter, og rør om én eller to ganger, til de er gylne og aromatiske, ca. 6–8 minutter. Hakk grovt sitrusskallet, aprikoser, plommer og de ristede mandlene. Overfør til en liten skål.
- 44. Kok opp honning, melk, salt, kanel og stjerneanis i en middels stor kjele over middels varme. I mellomtiden, visp inn mel, bakepulver, krydderblanding og natron i en stor bolle.
- 55. Sil honningblandingen gjennom en finmasket sikt over de tørre ingrediensene, og rør sammen til en jevn deig. Tilsett egg og visp til det er godt innarbeidet. Bruk en slikkepott og vend raskt inn sitrusskallet.
- 66. Fordel deigen i de forberedte formene, og fyll dem omtrent tre fjerdedeler fulle. Stek brødet til toppen er gyllen og en kakepinne kommer ut ren, ca. 35–40 minutter.
- 77. La brødet avkjøle i 10 minutter i formen, før det forsiktig tas ut og settes på en rist for avkjøling.
- 88. Forberedelse i forkant: Brødet kan lages 5 dager i forveien. Pakk det godt inn og oppbevar ved romtemperatur, eller frys det ned i opptil 1 måned.
- 99. Brødet kan lages 5 dager i forveien. Pakk det godt inn og oppbevar ved romtemperatur, eller frys det ned i opptil 1 måned.
Tips og Varianter
- 11. For en enda mer intens smak, bruk hjemmelaget kandisert appelsinskall istedenfor kjøpt.
- 22. Prøv å erstatte noen av de tørre fruktene med nøtter som mandler eller valnøtter for ekstra sprøhet.
- 33. Bruk Reims N.39 krydderblanding for den autentiske smaken av fransk brød, eller lag din egen kryddermiks med en blanding av urter og krydder.
Serveringsforslag
Dette brødet passer perfekt til en fyldig, kraftig ost som blåmuggost eller Comté. Server det også gjerne sammen med en mild, søt fløtedessert eller et glass av din yndlingssider for å utforske kontrastene i smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk krydret brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk krydret brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk krydret brød?▼
Total tilberedningstid for Fransk krydret brød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk krydret brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk krydret brød?▼
En porsjon av Fransk krydret brød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
