fransk-kanadisk tourtière
Oppskriften på french canadian tourtiere, en klassisk kjøttpai fra canada. Lær hvordan du lager denne deilige retten med en enkel steg-for-steg guide.
Om denne retten
Denne tradisjonelle fransk-kanadiske tourtière-paien er et stykke smaksfull historie servert opp på din tallerken. Kombinasjonen av mørt kjøttdeig, krydder og den sprø paiskallet er en tidløs kulinarisk glede som bringer varme og komfort til ethvert måltid.
Ingredienser
- 455 gram magert kjøttdeig av svin
- 225 gram magert kjøttdeig av storfe
- 1 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl vann
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1/2 teskje tørket timian, knust
- 1/4 teskje malt salvie
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/8 teskje malt nellik
- 1 oppskrift paideig for en 9-tommers dobbelbunnspai
Ingredienser
- 455 gram magert kjøttdeig av svin
- 225 gram magert kjøttdeig av storfe
- 1 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl vann
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1/2 teskje tørket timian, knust
- 1/4 teskje malt salvie
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/8 teskje malt nellik
- 1 oppskrift paideig for en 9-tommers dobbelbunnspai
Fremgangsmåte
- 1I en kjele, kombiner svinekjøtt, storfekjøtt, løk, hvitløk, vann, salt, timian, salvie, svart pepper og nellik. Kok opp over middels varme til blandingen koker; rør av og til. Senk varmen til lav og la det småkoke til kjøttet er ferdigkokt, omtrent 5 minutter. La det avkjøle til romtemperatur.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 3Skje kjøttblandingen inn i paibunnen. Legg på toppen av paien med en paibunn, og klem kantene sammen for å forsegle. Skjær små snitt i toppen slik at damp kan slippe ut. Dekk kantene av paien med strimler av aluminiumsfolie.
- 4Stek i den forvarmede ovnen i 20 minutter; fjern folien og sett tilbake i ovnen. Stek i ytterligere 15 til 20 minutter, eller til paien er gyllenbrun. La den avkjøle i 10 minutter før du skjærer i den.
Tips og Varianter
- 1- Bland svinekjøtt og storfekjøtt for den ultimate smaksbalansen.
- 2- Tilsett litt ekstra vann hvis blandingen blir for tørr.
- 3- Sørg for å la paien avkjøle litt før servering, da dette lar smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Tourtière er en klassisk rett som nyter godt av et glass rødvin og en enkel salat med friske, grønne blader for å balansere de dype, jordnære smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man fransk-kanadisk tourtière?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage fransk-kanadisk tourtière. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage fransk-kanadisk tourtière?▼
Total tilberedningstid for fransk-kanadisk tourtière er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er fransk-kanadisk tourtière vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i fransk-kanadisk tourtière?▼
En porsjon av fransk-kanadisk tourtière inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
