Fransk dressing eller enkel vinaigrette
Lær hvordan du lager enkel french dressing og grunnleggende vinaigrette. Perfekte dressinger til salater og retter, med enkle trinn og tips.
Om denne retten
Den klassiske franske vinaigretten er en av de enkleste, men mest allsidige dressinger du kan ha i kjøleskapet. Denne enkle oppskriften er selve grunnmuren for alle typer salatretter, fra den enkle tomatsalaten til mer komplekse grønnsaksmukker. Uansett hvilke grønnsaker du velger, er dette en dressing som bringer frem det beste i enhver salat.
Ingredienser
- 1 ss eddik
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts nykvernet pepper
- 1,2 dl oliven- eller vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1 ss eddik
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts nykvernet pepper
- 1,2 dl oliven- eller vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle blander du eddik og salt, og lar det stå i noen minutter. Tilsett pepper og visp sakte inn oljen. Smak til med syre og salt, og tilsett mer hvis det er for mildt. Rør for å blande før bruk, eller oppbevar i et glass med tett lokk og rist godt før bruk.
- 2I en liten bolle blander du eddik og salt, og lar det stå i noen minutter. Tilsett pepper og visp sakte inn oljen. Smak til med syre og salt, og tilsett mer hvis det er for mildt. Rør for å blande før bruk, eller oppbevar i et glass med tett lokk og rist godt før bruk.
- 3Mustarddressing på fransk vis. Tilsett 1 til 1 1/2 teskje Dijon-sennep. Bland godt. Inkluder løk og hvitløk, hvis ønskelig.
- 4Tilsett 1 til 1 1/2 teskje Dijon-sennep. Bland godt. Inkluder løk og hvitløk, hvis ønskelig.
- 5Løk- eller hvitløksdressing på fransk vis. Tilsett 1 til 2 spiseskjeer finhakket løk, vårløk eller sjalottløk, eller 1/2 til 1 teskje finhakket hvitløk.
- 6Tilsett 1 til 2 spiseskjeer finhakket løk, vårløk eller sjalottløk, eller 1/2 til 1 teskje finhakket hvitløk.
- 7Fransk dressing med friske urter. Tilsett 2 teskjeer ferske, hakkede urter, som basilikum, chervil eller estragon.
- 8Tilsett 2 teskjeer ferske, hakkede urter, som basilikum, chervil eller estragon.
- 9Karridressing på fransk vis. Tilsett 1 teskje karipulver og bland godt.
- 10Tilsett 1 teskje karipulver og bland godt.
- 11Fløtedressing på fransk vis. Tilsett 3 spiseskjeer kremfløte eller rømme, og bland godt.
- 12Tilsett 3 spiseskjeer kremfløte eller rømme, og bland godt.
- 13Fruktsalatdressing på fransk vis. Bruk sitronsaft i stedet for eddik, og tilsett 1/3 kopp honning. Bland godt.
- 14Bruk sitronsaft i stedet for eddik, og tilsett 1/3 kopp honning. Bland godt.
- 15Blåmuggostdressing. Tilsett 3 spiseskjeer smuldret blåmuggost. Bland godt.
- 16Tilsett 3 spiseskjeer smuldret blåmuggost. Bland godt.
- 17Cumberland-dressing. Tilsett 1 spiseskje kremfløte, 1 spiseskje currantgelé og 1/4 teskje revet sitronekstrakt. Bland til godt blandet.
- 18Tilsett 1 spiseskje kremfløte, 1 spiseskje currantgelé og 1/4 teskje revet sitronekstrakt. Bland til godt blandet.
- 19Chiffonadedressing. Tilsett 1 spiseskje finhakket persille, 2 spiseskjeer finhakket rød paprika, 1 spiseskje finhakket løk, og 2 hardkokte egg, finhakket. Bland alle ingrediensene godt.
- 20Tilsett 1 spiseskje finhakket persille, 2 spiseskjeer finhakket rød paprika, 1 spiseskje finhakket løk, og 2 hardkokte egg, finhakket. Bland alle ingrediensene godt.
Tips og Varianter
- 1- Bruk god ekstra jomfru olivenolje for best smak
- 2- La eddiken trekke seg inn i saltet før du visper inn oljen, det gir en jevnere emulsjon
- 3- Smak til med salt og pepper til du får en perfekt balanse mellom syre og fett
Serveringsforslag
Den enkle vinaigretten passer utmerket til en klassisk grønn salat, men prøv også å bruke den på dampede grønnsaker, sylte urter eller som marinade for grillet kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk dressing eller enkel vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk dressing eller enkel vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk dressing eller enkel vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Fransk dressing eller enkel vinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk dressing eller enkel vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk dressing eller enkel vinaigrette?▼
En porsjon av Fransk dressing eller enkel vinaigrette inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
