Enkel fransk vinaigrette med variasjoner
Lær hvordan du lager en enkel fransk vinaigrette og mange smakfulle variasjoner. Perfekte dressinger til salater og retter, med enkle trinn og tips.
Ingredienser
- 1 ss eddik (f.eks. hvitvinseddik)
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet pepper
- 1.2 dl olivenolje eller nøytral vegetabilsk olje
- Valgfrie ingredienser for variasjoner:
- 1-1.5 ts dijonsennep
- 1-2 ss finhakket løk, vårløk eller sjalottløk
- 0.5-1 ts finhakket hvitløk
- 2 ts ferske, hakkede urter (f.eks. basilikum, kjørvel, estragon)
- 1 ts karripulver
- 3 ss kremfløte eller rømme
- Sitronsaft (i stedet for eddik)
- 0.8 dl honning
- 3 ss smuldret blåmuggost
- 1 ss kremfløte
- 1 ss ripsgelé
- 0.25 ts revet sitronekstrakt
- 1 ss finhakket persille
- 2 ss finhakket rød paprika
- 1 ss finhakket løk
- 2 stk hardkokte egg, finhakket
Ingredienser
- 1 ss eddik (f.eks. hvitvinseddik)
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet pepper
- 1.2 dl olivenolje eller nøytral vegetabilsk olje
- Valgfrie ingredienser for variasjoner:
- 1-1.5 ts dijonsennep
- 1-2 ss finhakket løk, vårløk eller sjalottløk
- 0.5-1 ts finhakket hvitløk
- 2 ts ferske, hakkede urter (f.eks. basilikum, kjørvel, estragon)
- 1 ts karripulver
- 3 ss kremfløte eller rømme
- Sitronsaft (i stedet for eddik)
- 0.8 dl honning
- 3 ss smuldret blåmuggost
- 1 ss kremfløte
- 1 ss ripsgelé
- 0.25 ts revet sitronekstrakt
- 1 ss finhakket persille
- 2 ss finhakket rød paprika
- 1 ss finhakket løk
- 2 stk hardkokte egg, finhakket
Slik gjør du:
- I en liten bolle blander du eddik og salt, og lar det stå i noen minutter.
- Tilsett pepper og visp sakte inn oljen til dressingen emulgerer.
- Smak til med syre og salt, og tilsett mer hvis det er for mildt.
- Rør for å blande før bruk, eller oppbevar i et glass med tett lokk og rist godt før bruk.
- Variasjoner:
- Sennepsdressing: Tilsett 1 til 1.5 teskje dijonsennep. Bland godt.
- Løk- eller hvitløksdressing: Tilsett 1 til 2 spiseskjeer finhakket løk, vårløk eller sjalottløk, eller 0.5 til 1 teskje finhakket hvitløk. Bland godt.
- Urte-dressing: Tilsett 2 teskjeer ferske, hakkede urter, som basilikum, kjørvel eller estragon. Bland godt.
- Karri-dressing: Tilsett 1 teskje karripulver og bland godt.
- Fløte-dressing: Tilsett 3 spiseskjeer kremfløte eller rømme, og bland godt.
- Fruktsalatdressing: Bruk sitronsaft i stedet for eddik, og tilsett 0.8 dl honning. Bland godt.
- Blåmuggostdressing: Tilsett 3 spiseskjeer smuldret blåmuggost. Bland godt.
- Cumberland-dressing: Tilsett 1 spiseskje kremfløte, 1 spiseskje ripsgelé og 0.25 teskje revet sitronekstrakt. Bland til godt blandet.
- Chiffonade-dressing: Tilsett 1 spiseskje finhakket persille, 2 spiseskjeer finhakket rød paprika, 1 spiseskje finhakket løk, og 2 hardkokte egg, finhakket. Bland alle ingrediensene godt.
Om denne retten
Den klassiske franske vinaigretten er en av de enkleste, men mest allsidige dressinger du kan ha i kjøleskapet. Denne enkle oppskriften er selve grunnmuren for alle typer salatretter, fra den enkle tomatsalaten til mer komplekse grønnsaksretter. Uansett hvilke grønnsaker du velger, er dette en dressing som bringer frem det beste i enhver salat.
Tips og Varianter
- 1- Bruk god ekstra jomfru olivenolje for best smak.
- 2- La eddiken trekke seg inn i saltet før du visper inn oljen, det gir en jevnere emulsjon.
- 3- Smak til med salt og pepper til du får en perfekt balanse mellom syre og fett.
Serveringsforslag
Den enkle vinaigretten passer utmerket til en klassisk grønn salat, men prøv også å bruke den på dampede grønnsaker, syltede urter eller som marinade for grillet kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel fransk vinaigrette med variasjoner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel fransk vinaigrette med variasjoner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel fransk vinaigrette med variasjoner?▼
Total tilberedningstid for Enkel fransk vinaigrette med variasjoner er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel fransk vinaigrette med variasjoner vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Enkel fransk vinaigrette med variasjoner?▼
En porsjon av Enkel fransk vinaigrette med variasjoner inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
