Frangipane
Oppskrift på frangipane, en deilig mandelbasert fylling perfekt til kaker og terter. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Frangipane er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer / 100 g hele, skåldede mandler, eller 2,4 dl / 100 g mandelmel, / 115 g usaltet smør, romtemperert og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 1. 1,6 dl / 100 g hele, skåldede mandler
- 2. 1,8 dl pluss 2 ss / 100 g skåldede, skivede mandler
- 3. eller 2,4 dl / 100 g mandelmel
- 4. 1,2 dl / 115 g usaltet smør, romtemperert
- 5. 1,2 dl / 100 g sukker
- 6. 2 store egg
- 7. 4 ts hvetemel
- 8. 1/8 ts vaniljeekstrakt
- 9. En klype kosher-salt
- 10. Spesialutstyr: food processor hvis du bruker hele eller skivede mandler, kjøkkenmaskin med flatpisker eller håndmikser (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1. 1,6 dl / 100 g hele, skåldede mandler
- 2. 1,8 dl pluss 2 ss / 100 g skåldede, skivede mandler
- 3. eller 2,4 dl / 100 g mandelmel
- 4. 1,2 dl / 115 g usaltet smør, romtemperert
- 5. 1,2 dl / 100 g sukker
- 6. 2 store egg
- 7. 4 ts hvetemel
- 8. 1/8 ts vaniljeekstrakt
- 9. En klype kosher-salt
- 10. Spesialutstyr: food processor hvis du bruker hele eller skivede mandler, kjøkkenmaskin med flatpisker eller håndmikser (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Hvis du bruker hele eller skivede mandler, mal dem i matprosessoren så fint som mulig uten å lage en pasta. Sett til side.
- 22. Bruk en kjøkkenmaskin med visp eller en middels stor bolle og en håndvisp, og pisk smør og sukker på middels hastighet i 1 til 2 minutter hvis du bruker kjøkkenmaskin, eller 3 til 4 minutter med håndvisp, eller til det er lyst. Tilsett de malte mandlene eller mandelmelet og pisk på middels hastighet i 1 minutt, eller til det er godt blandet. Stopp maskinen og skrap ned sidene og bunnen av bollen. Alternativt kan du bruke en middels stor bolle og en tresleiv; å piske smør og sukker tar 4 til 5 minutter, og å blande inn nøttene eller mandelmelet tar omtrent 1 ½ minutt.
- 33. Med maskinen på lav hastighet eller med tresleiven, pisk inn eggene til de er godt blandet. Tilsett hvetemel, vanilje og salt, og pisk bare til det er akkurat blandet. Bruk umiddelbart eller oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 1 uke, eller i fryseren i opptil 3 uker. Hvis du oppbevarer det i kjøleskapet, la det stå i romtemperatur i 1 time før bruk. Hvis det er frosset, tines over natten i kjøleskapet, og deretter lar du det stå i romtemperatur i 1 time før bruk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frangipane?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frangipane. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frangipane?▼
Total tilberedningstid for Frangipane er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frangipane vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frangipane?▼
En porsjon av Frangipane inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
