Ingredienser
- 7.1 dl bringebær
- 4.1 dl hvitt sukker, delt
- 6 eggehviter
- 11 eggeplommer, delt
- 3 dl siktet hvetemel
- 2.4 dl smør, myknet
- 1 egg
- 500 g ferske jordbær, skylt og skåret i skiver
Ingredienser
- 7.1 dl bringebær
- 4.1 dl hvitt sukker, delt
- 6 eggehviter
- 11 eggeplommer, delt
- 3 dl siktet hvetemel
- 2.4 dl smør, myknet
- 1 egg
- 500 g ferske jordbær, skylt og skåret i skiver
Slik gjør du:
- Kok bringebær og 3 dl sukker i en middels stor kjele over middels varme, rør av og til. Blandingen vil koke opp og deretter tykne. Når den er tykk, fjern den fra varmen og sett den over is for å avkjøle.
- Forvarm ovnen til 200 °C. Mens bærene koker, pisk eggehvitene i en stor bolle med en elektrisk mikser til de er luftige. Pisk inn resten av sukkeret (1.1 dl).
- Pisk inn 8 eggeplommer og melet til det er jevnt. Hell blandingen i en sprøytepose og sprøyt ut to spiralformede kaker, litt mindre enn 23 cm i diameter, på bakepapirkledde stekebrett. Stek i 5 til 7 minutter, eller til de er faste og gylne. Avkjøl.
- Pisk smør, egg og de resterende 3 eggeplommene sammen i en stor bolle. Tilsett de avkjølte bringebærene og bland godt.
- Plasser en 23 cm kakering eller springform på et serveringsfat. Kle innsiden av ringen med skivede jordbær. Smør sidene av en av spiral-kakene med bringebærkrem, og plasser den i ringen.
- Fordel mer krem på toppen, og legg på et lag med jordbær. Gjenta med neste lag.
- Bruk en kjøkkenbrenner for å løsne kakeringen, eller fjern enkelt springformen. Server.
Om denne retten
Fraisier er en utsøkt fransk dessert som kombinerer sødmen fra jordbær og den deilige syrligheten fra bringebær. Denne klassiske kaken er ikke bare vakker å se på, men også et ekte smaksparadis som feirer de beste sommerbærene. Dens opprinnelse kan spores tilbake til de franske konditoriene, og den gjør seg utmerket på enhver sommermiddag eller festbord.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne bringebær for best smaksresultat.
- 2La bringebærsausen avkjøles godt før den blandes inn i kremfyllet – dette gir en jevn og silkemyk konsistens.
- 3Dekk kaken helt til servering for å holde jordbærene ferske og sprø.
Serveringsforslag
Fraisier er best servert like etter at den er ferdig, mens kaken fortsatt er lett og luftig. Prøv den sammen med et glass kald, musserende hvitvin for en perfekt sommerdessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk fransk fraisier med jordbær og bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk fransk fraisier med jordbær og bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk fransk fraisier med jordbær og bringebær?▼
Total tilberedningstid for Klassisk fransk fraisier med jordbær og bringebær er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk fransk fraisier med jordbær og bringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk fransk fraisier med jordbær og bringebær?▼
En porsjon av Klassisk fransk fraisier med jordbær og bringebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Mørk og saftig sjokoladekake
Hawaiisk bryllupskake med ananas og vanilje
Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter
Saftig kokoskake med marengskrem
Klassisk Yule Log (Julekubbe)
