Forrettfat med hjemmelagde egg
Lær hvordan du lager en deilig relish tray med D.I.Y. Egg. Perfekt som forrett eller til buffet. Enkel trinn-for-trinn guide!
Om denne retten
Denne forretten er en sanselig feiring av sommerens friskhet og teksturer. De sylteagurket grønnsakene, krydderfylte eikeggene og den rike majonessausen skaper en rikholdig og balansert smakskombinasjon som virkelig får sansene i sving. Opprinnelsen stammer fra den nordiske tradisjonen med å sylte grønnsaker og servere dem som et lettere alternativ til en tung forrett.
Ingredienser
- 1. 1/2 bunt dill, store stilker fjernet, delt
- 2. 6 teskjeer korianderfrø, delt
- 3. 6 teskjeer fennikelfrø, nigellafrø eller sennepsfrø, delt
- 4. 2 Fresno-chili, tynne skiver
- 5. 5,9 dl tynne skiver av grønnsaker (som fennikel, vårløk, selleri, skrelte gulrøtter og/eller skrelte rødbeter)
- 6. Kosher-salt
- 7. 4,7 dl eplesidereddik
- 8. 0,8 dl lys agavenektar
- 9. 2,4 dl majones
- 10. 0,6 dl Dijon-sennep
- 11. 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 12. 2 teskjeer malt gurkemeie
- 13. En klype cayennepepper
- 14. 8 store egg, romtempererte
- 15. 225 gram svarte Cerignola-oliven
- 16. 2,4 dl røkte mandler
- 17. Flakete havsalt
Ingredienser
- 1. 1/2 bunt dill, store stilker fjernet, delt
- 2. 6 teskjeer korianderfrø, delt
- 3. 6 teskjeer fennikelfrø, nigellafrø eller sennepsfrø, delt
- 4. 2 Fresno-chili, tynne skiver
- 5. 5,9 dl tynne skiver av grønnsaker (som fennikel, vårløk, selleri, skrelte gulrøtter og/eller skrelte rødbeter)
- 6. Kosher-salt
- 7. 4,7 dl eplesidereddik
- 8. 0,8 dl lys agavenektar
- 9. 2,4 dl majones
- 10. 0,6 dl Dijon-sennep
- 11. 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 12. 2 teskjeer malt gurkemeie
- 13. En klype cayennepepper
- 14. 8 store egg, romtempererte
- 15. 225 gram svarte Cerignola-oliven
- 16. 2,4 dl røkte mandler
- 17. Flakete havsalt
Fremgangsmåte
- 11. Del opp dill, korianderfrø og fennikelfrø jevnt i seks 8-oz. plastbeholdere med lokk, glass eller små skåler. Legg chili, fennikel, vårløk, selleri, gulrøtter og/eller rødbeter hver for seg i en beholder, etterfulgt av en raus klype kosher-salt. Visp eddik, agave og 1/2 kopp vann i et målebeger; hell over grønnsakene. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 12 timer og opptil 2 dager. Visp majones, sennep, sitronsaft, gurkemeie og cayenne i en liten bolle; smak til med kosher-salt. Kok egg i en stor kjele med kokende, saltet vann i 8 minutter. Overfør til en bolle med isvann; la avkjøle. Skrell eggene under rennende vann; del dem i to på langs. Plasser de sylteagurkede grønnsakene hver for seg i små serveringsskåler. Legg oliven, mandler og litt havsalt hver for seg i små skåler. Plasser eggene på et fat og server med saus, sylteagurk, oliven, mandler og havsalt. La gjestene sette sammen eggene etter eget ønske.
- 22. Del dill, korianderfrø og fennikelfrø jevnt i seks 8-oz. plastbeholdere med lokk, glass eller små skåler. Legg chili, fennikel, vårløk, selleri, gulrøtter og/eller rødbeter hver for seg i en beholder, etterfulgt av en raus klype kosher-salt. Visp eddik, agave og 1/2 kopp vann i et målebeger; hell over grønnsakene. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 12 timer og opptil 2 dager.
- 33. Visp majones, sennep, sitronsaft, gurkemeie og cayenne i en liten bolle; smak til med kosher-salt.
- 44. Kok egg i en stor kjele med kokende, saltet vann i 8 minutter. Overfør til en bolle med isvann; la avkjøle. Skrell eggene under rennende vann; del dem i to på langs.
- 55. Plasser de sylteagurkede grønnsakene hver for seg i små serveringsskåler. Legg oliven, mandler og litt havsalt hver for seg i små skåler. Plasser eggene på et fat og server med saus, sylteagurk, oliven, mandler og havsalt. La gjestene sette sammen eggene etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Lag syltelagen av eddik og agave i god tid for å gi grønnsakene nok tid til å utvikle smak og sprøhet.
- 2Skyll eggene forsiktig under rennende vann for å unngå at de sprekker ved deling.
- 3Tilsett litt ekstra sitronsaft i majonessausen for å gi den en frisk og rensende syre.
Serveringsforslag
Server forretten sammen med tørre, røkete mandler og salty, sprakende svarte oliven for en kompleks og tiltalende tekstur. Avslutt med et dryss av flakete havsalt for å fremheve de friske og krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forrettfat med hjemmelagde egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forrettfat med hjemmelagde egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forrettfat med hjemmelagde egg?▼
Total tilberedningstid for Forrettfat med hjemmelagde egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forrettfat med hjemmelagde egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Forrettfat med hjemmelagde egg?▼
En porsjon av Forrettfat med hjemmelagde egg inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
