Syltede grønnsaker og egg med majonessaus
Lær hvordan du lager en deilig forrett med syltede grønnsaker og egg, servert med en smakfull majonessaus. Perfekt som forrett eller til buffet.
Foto av sivildikkatsizlik på Pexels
Ingredienser
- 1/2 bunt dill, store stilker fjernet, delt
- 6 ts korianderfrø, delt
- 6 ts fennikelfrø, nigellafrø eller sennepsfrø, delt
- 2 Fresno-chili, tynne skiver
- 6 dl tynne skiver av grønnsaker (som fennikel, vårløk, selleri, skrelte gulrøtter og/eller skrelte rødbeter)
- Kosher-salt
- 4.7 dl eplesidereddik
- 0.8 dl lys agavenektar
- 2.4 dl majones
- 0.6 dl Dijon-sennep
- 1 ss fersk sitronjuice
- 2 ts malt gurkemeie
- En klype cayennepepper
- 8 store egg, romtempererte
- 225 g svarte Cerignola-oliven
- 2.4 dl røkte mandler
- Flakete havsalt
Ingredienser
- 1/2 bunt dill, store stilker fjernet, delt
- 6 ts korianderfrø, delt
- 6 ts fennikelfrø, nigellafrø eller sennepsfrø, delt
- 2 Fresno-chili, tynne skiver
- 6 dl tynne skiver av grønnsaker (som fennikel, vårløk, selleri, skrelte gulrøtter og/eller skrelte rødbeter)
- Kosher-salt
- 4.7 dl eplesidereddik
- 0.8 dl lys agavenektar
- 2.4 dl majones
- 0.6 dl Dijon-sennep
- 1 ss fersk sitronjuice
- 2 ts malt gurkemeie
- En klype cayennepepper
- 8 store egg, romtempererte
- 225 g svarte Cerignola-oliven
- 2.4 dl røkte mandler
- Flakete havsalt
Slik gjør du:
- Del dill, korianderfrø og fennikelfrø jevnt i seks beholdere (ca. 2.4 dl) med lokk, glass eller små skåler.
- Legg chili, fennikel, vårløk, selleri, gulrøtter og/eller rødbeter hver for seg i en beholder, etterfulgt av en raus klype kosher-salt.
- Visp eddik, agave og 1.2 dl vann i et målebeger; hell over grønnsakene. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 12 timer og opptil 2 dager for å sylte.
- Visp majones, sennep, sitronsaft, gurkemeie og cayenne i en liten bolle; smak til med kosher-salt.
- Kok egg i en stor kjele med kokende, saltet vann i 8 minutter. Overfør til en bolle med isvann; la avkjøle.
- Skrell eggene under rennende vann; del dem i to på langs.
- Plasser de syltede grønnsakene hver for seg i små serveringsskåler. Legg oliven, mandler og litt havsalt hver for seg i små skåler.
- Plasser eggene på et fat og server med saus, syltede grønnsaker, oliven, mandler og havsalt. La gjestene sette sammen eggene etter eget ønske.
Om denne retten
Denne forretten er en sanselig feiring av friskhet og teksturer. De syltede grønnsakene, de kokte eggene og den rike majonessausen skaper en rikholdig og balansert smakskombinasjon som virkelig får sansene i sving. Opprinnelsen stammer fra tradisjonen med å sylte grønnsaker og servere dem som et lettere alternativ til en tung forrett.
Tips og Varianter
- 1Lag syltelaken av eddik og agave i god tid for å gi grønnsakene nok tid til å utvikle smak og sprøhet.
- 2Skyll eggene forsiktig under rennende vann etter koking for å unngå at de sprekker ved deling.
- 3Tilsett litt ekstra sitronsaft i majonessausen for å gi den en frisk og rensende syre.
Serveringsforslag
Server forretten sammen med tørre, røkte mandler og salte, svarte oliven for en kompleks og tiltalende tekstur. Avslutt med et dryss av flakete havsalt for å fremheve de friske og krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltede grønnsaker og egg med majonessaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltede grønnsaker og egg med majonessaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltede grønnsaker og egg med majonessaus?▼
Total tilberedningstid for Syltede grønnsaker og egg med majonessaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltede grønnsaker og egg med majonessaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltede grønnsaker og egg med majonessaus?▼
En porsjon av Syltede grønnsaker og egg med majonessaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
