Fylt kylling med italienske smaker
Oppskrift på fylt kylling med italienske smaker som salami, prosciutto, provolone og soltørkede tomater. En smakfull forrett eller lett hovedrett.
Foto av Towfiqu barbhuiya på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray
- 1.2 dl rødvinseddik
- 2 ts tørket oregano
- 1 ts malt fennikelfrø
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 2.4 dl ekstra virgin olivenolje
- 6 skiver Genoa-salami (ca. 55 g), hakket
- 4 tynne skiver prosciutto, hakket
- 4 skiver provolonost (ca. 115 g), hakket
- 4 store pepperoncini, stilket, hakket
- 4 soltørkede tomater på olje, delt i to, hakket
- 4 kyllingbryst uten skinn og ben, ca. 170 g hver
- 9.5 dl babyruccola (ca. 115 g), lett pakket
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray
- 1.2 dl rødvinseddik
- 2 ts tørket oregano
- 1 ts malt fennikelfrø
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 2.4 dl ekstra virgin olivenolje
- 6 skiver Genoa-salami (ca. 55 g), hakket
- 4 tynne skiver prosciutto, hakket
- 4 skiver provolonost (ca. 115 g), hakket
- 4 store pepperoncini, stilket, hakket
- 4 soltørkede tomater på olje, delt i to, hakket
- 4 kyllingbryst uten skinn og ben, ca. 170 g hver
- 9.5 dl babyruccola (ca. 115 g), lett pakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Plasser en rist midt i ovnen. Spray et stekebrett med vegetabilsk oljespray og sett til side.
- Til dressingen: Visp sammen rødvinseddik, oregano, fennikelfrø, sennep, salt, pepper og hvitløk i en liten bolle. Rør gradvis inn olivenoljen mens du visper.
- Til kyllingen: Bland salami, pepperoncini, prosciutto, provolone og tomater med 0.6 dl av dressingen i en middels stor bolle. Vend godt for å blande.
- Legg kyllingbrystene med den glatte siden ned på arbeidsflaten. Bruk en skarp kniv og skjær nesten helt gjennom hvert kyllingbryst horisontalt fra den tykkeste siden, slik at du lager en lomme til fyllet. Åpne kyllingbrystene som en bok.
- Fordel en fjerdedel av fyllet på den ene siden av brystet, og trykk det godt sammen. Brett den andre siden av kyllingbrystet tett over fyllet. Bruk 3 stykker kjøkkensnor (ca. 25 cm lange) per kyllingbryst. Plasser kyllingen på snorene og bind dem rundt kyllingen med jevne mellomrom for å holde fyllet inne. Press inn eventuelt fyll som faller ut.
- Plasser kyllingbrystene på det forberedte stekebrettet. Drypp over 0.6 dl av dressingen.
- Stek i ovnen til kyllingen er gjennomstekt, ca. 18 til 20 minutter. Bruk en tang til å overføre kyllingen til et stykke aluminiumsfolie. La den hvile i 5 minutter.
- Til servering: Fordel ruccolaen på fire tallerkener. Fjern snorene fra kyllingen. Skjær hvert bryst diagonalt i ca. 1.2 cm brede skiver. Fordel skivene av ett bryst over ruccolaen på hver tallerken. Drypp over resten av dressingen og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne fylte kyllingforretten er en ekte smakseksplosjon. Kombinasjonen av saftig kylling, en fyldig miks av italienske charcuterivarer og smakfulle, syltede grønnsaker, gir en uimotståelig forrett full av tekstur og smakskontraster. Oppskriften er inspirert av tradisjoner fra Sør-Italia, og er perfekt for å imponere gjestene dine ved en uformell middag eller nyte som en ekstra spesiell lunsj.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kyllingen er godt tørket før du steker den, slik at den får en sprø overflate.
- 2- Prøv å variere fyllet med dine egne favorittitalienske pølser eller ost for å få din personlige vri på retten.
- 3- La kyllingen hvile i 5 minutter etter steking for at saftige safter skal fordele seg jevnt i kjøttet.
Serveringsforslag
Server den fylte kyllingen på en seng av luftig ruccola og dryss over den deilige, balanserte dressingen. Et glass tørr, italiensk hvitvin vil være et perfekt drikkevalg til denne delikate forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt kylling med italienske smaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt kylling med italienske smaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt kylling med italienske smaker?▼
Total tilberedningstid for Fylt kylling med italienske smaker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt kylling med italienske smaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt kylling med italienske smaker?▼
En porsjon av Fylt kylling med italienske smaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
