Formosa Sticky Ribs
Oppskrift på formosa sticky ribs med søt og smakfull glasur, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Formosa Sticky Ribs er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer kosher salt, spiseskjeer knust svart pepper, spiseskje kanel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer kosher salt
- 2 spiseskjeer knust svart pepper
- 1 spiseskje kanel
- 1 ribbe med baby back ribs
- 2 teskjeer peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 1,2 dl appelsinjuice
- 0,6 dl søt soyasaus (kecap manis)
- 3 spiseskjeer søt chilisaus
- 1 teskje svarte sesamfrø, til pynt
- 1 vårløk, hakket, til pynt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer kosher salt
- 2 spiseskjeer knust svart pepper
- 1 spiseskje kanel
- 1 ribbe med baby back ribs
- 2 teskjeer peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 1,2 dl appelsinjuice
- 0,6 dl søt soyasaus (kecap manis)
- 3 spiseskjeer søt chilisaus
- 1 teskje svarte sesamfrø, til pynt
- 1 vårløk, hakket, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: bambusdampbunn, bakepapir
- 2Kled bambusdampbunnen med bakepapir og sett den i en wok. Tilsett nok vann til å akkurat nå bunnen av dampbunnen, og kok opp vannet. Dekk bambusdampbunnen med lokk.
- 3Bland sammen salt, svart pepper og kanel i en liten bolle, og gni det inn i ribbeina. Del ribbeina i to på tvers, og legg dem i dampbunnen (det er greit om de overlapper så lenge lokket kan lukkes). Dekk til og damp ribbeina til de er møre som en gaffel, ca. 1 time, og tilsett mer vann i woken etter behov slik at det ikke brenner seg. Ta ut ribbeina og la dem avkjøle litt før du håndterer dem. Skjær ribbeina i individuelle stykker.
- 4Tøm og tørk ut woken, og sett den på middels varme igjen. Tilsett peanøttolje og hvitløk, og kok til hvitløken er myk, ca. 2 minutter. Hell i appelsinjuice, søt soyasaus og chilisaus, og la det småkoke. Skru ned varmen til middels-lav, legg i ribbeina og kok, og vend dem ofte, til de er glasert og sausen er klebrig, ca. 8–10 minutter. Overfør ribbeina til en tallerken og pynt med sesamfrø og vårløk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Formosa Sticky Ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Formosa Sticky Ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Formosa Sticky Ribs?▼
Total tilberedningstid for Formosa Sticky Ribs er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Formosa Sticky Ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Formosa Sticky Ribs?▼
En porsjon av Formosa Sticky Ribs inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
