Forkullet tomatilloguacamole
Lær hvordan du lager en smakfull charred tomatillo guacamole med enkel steg-for-steg guide. Perfekt som forrett eller snack til sommeren.
Om denne retten
Forkullet tomatilloguacamole er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer liten rød løk, finhakket, fersk koriander, finhakket, teskje salt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 6 oz tomatillos (6 eller 7), skrellet og skylt
- 1/2 liten rød løk, finhakket
- 3 til 4 ferske serrano-chili, uten frø (valgfritt) og finhakket
- 1,2 dl fersk koriander, finhakket
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 2 store California-avokadoer (1 lb totalt)
Ingredienser
- 6 oz tomatillos (6 eller 7), skrellet og skylt
- 1/2 liten rød løk, finhakket
- 3 til 4 ferske serrano-chili, uten frø (valgfritt) og finhakket
- 1,2 dl fersk koriander, finhakket
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 2 store California-avokadoer (1 lb totalt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen med grill. Grill tomatillos i en ildfast, lav bakeform ca. 10 cm fra varmen til toppene er forkullede, ca. 7–10 minutter. Vend tomatillos med tang og grill videre til de er forkullede, ca. 5 minutter til. Bland løk, chiles, koriander, salt og pepper i en stor bolle. Tilsett tomatillos to om gangen, og mos dem med en gaffel eller morter til en grov puré. Fjern steinen og skrell avokadene. Tilsett avokadene i blandingen og mos videre til alt er godt blandet, men fortsatt har litt tekstur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forkullet tomatilloguacamole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forkullet tomatilloguacamole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forkullet tomatilloguacamole?▼
Total tilberedningstid for Forkullet tomatilloguacamole er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forkullet tomatilloguacamole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Forkullet tomatilloguacamole?▼
En porsjon av Forkullet tomatilloguacamole inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
