Ingredienser
- 1360 g svineribbe, delt opp i serveringsstykker
- 2.5 dl ketchup
- 0.5 dl eplesidereddik
- 3 ss Worcestershire-saus
- 3 ss brunt sukker
- 0.5 ts salt
- 1 ts flytende røksmak
Ingredienser
- 1360 g svineribbe, delt opp i serveringsstykker
- 2.5 dl ketchup
- 0.5 dl eplesidereddik
- 3 ss Worcestershire-saus
- 3 ss brunt sukker
- 0.5 ts salt
- 1 ts flytende røksmak
Slik gjør du:
- Legg ribbeina i en stor kjele og dekk med vann. Kok opp over høy varme. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til de er møre, ca. 1 time.
- I mellomtiden rører du ketchup, eddik, Worcestershire-saus, sukker, salt og flytende røyk sammen i en annen kjele.
- La sausen småkoke over middels høy varme. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke uten lokk, under omrøring ofte, til den har blitt tykkere, ca. 30 minutter.
- Forvarm ovnens grillelement og sett ovnsristen omtrent 15 cm fra varmekilden. Dekk en bakeplate med aluminiumsfolie.
- Sil ribbeina og legg dem med kjøttsiden opp på den forberedte bakeplaten.
- Pensle ribbeina med halvparten av BBQ-sausen. Grill i den forvarmede ovnen til sausen har blitt klebrig og lett brunet, ca. 7 minutter.
- Venn ribbeina og pensle med resten av sausen. Fortsett å grille til sausen har blitt klebrig, ca. 7 minutter.
Om denne retten
Disse møre baby back ribs er et ekte familietreff! Oppskriften stammer fra mine besteforeldres gård i Hardanger, hvor de var en fast del av sommerfestene. Ribbeina blir først mørkokt, for så å få en deilig, karamellisert BBQ-glasur i ovnen. Kombinasjonen av søte, syrlige og røykte smaker gjør dette til en rett som garantert vil glede både store og små.
Tips og Varianter
- 1Ikke hopp over kokesteget – det gir ribbeina en myk og saftig tekstur.
- 2Bruk eplesidereddiken for en deilig frisk og fruktig sødme i BBQ-glasuren.
- 3Påfør glasuren jevnt og tykt på ribbeina – dette gir den perfekte, klebrige konsistensen.
Serveringsforslag
Servér de møre ribbeina med en frisk, grønn salat og grove, stekte poteter for en komplett og balansert middag. Avslutt gjerne med et glass iskaldt, norsk eplemost for å forsterke de herlige, autentiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Møre baby back ribs med BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Møre baby back ribs med BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Møre baby back ribs med BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Møre baby back ribs med BBQ-saus er omtrent 195 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Møre baby back ribs med BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Møre baby back ribs med BBQ-saus?▼
En porsjon av Møre baby back ribs med BBQ-saus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
