Forfriskende sommersquashsalat
Oppskrift på en forfriskende sommer squashsalat perfekt for varme dager. Enkel å lage, sunn og smakfull.
Om denne retten
Den friske og fargerike squashsalaten er en herlig sommerrett som utløser en eksplosjon av smaker i munnen. Med dens lette, enkle ingredienser og sprudlende smakskombinasjon av sitrus, urter og salte prosciuttobiter, er dette en perfekt forrett som setter tonen for en sommerlig middag eller en avslappet hageselskap.
Ingredienser
- 2 gule squash, skåret i tynne strimler
- 1 zucchini, skåret i tynne strimler
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 1/2 teskje revet sitronskall
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 3 skiver prosciutto, hakket
- 0,6 dl smuldret fetaost
Ingredienser
- 2 gule squash, skåret i tynne strimler
- 1 zucchini, skåret i tynne strimler
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 1/2 teskje revet sitronskall
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 3 skiver prosciutto, hakket
- 0,6 dl smuldret fetaost
Fremgangsmåte
- 1Vend gul squash og zucchini med salt i en stor bolle.
- 2Visp inn mynte, olivenolje, sitronsaft, sitronzest og svart pepper i en liten bolle; hell over squashblandingen. Vend godt slik at det blir jevnt dekket.
- 3Varm opp en liten non-stick panne på middels varme; stek og rør inn prosciutto i den varme pannen til den er sprø, ca. 2 minutter.
- 4Fordel squashsalaten på 4 tallerkener. Strø jevnt over prosciutto og fetaost på salatene.
Tips og Varianter
- 1Skjær squashen i tynne strimler for at den skal absorbere smakene bedre.
- 2La salatsausen trekke inn i squashen i noen minutter før servering for å gi den enda mer smak.
- 3Drysst prosciuttobiter over salaten like før servering for en deilig kontrast i tekstur.
Serveringsforslag
Servér den forfriskende squashsalaten sammen med et glass tørr, sitruspreget hvitvin for en sommerlig og avslappet kulinarisk opplevelse. Som ekstra tilbehør kan man også legge til noen knuste, saltede mandler for en sprø crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forfriskende sommersquashsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forfriskende sommersquashsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forfriskende sommersquashsalat?▼
Total tilberedningstid for Forfriskende sommersquashsalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forfriskende sommersquashsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Forfriskende sommersquashsalat?▼
En porsjon av Forfriskende sommersquashsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
