Fontina-fondue
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull fontina fondue. Perfekt for hyggelige kvelder og samvær. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Fontina-fonduens rike og kremine tekstur er en sann forførende opplevelse for ganen. Denne tradisjonsrike italienske retten har sine røtter i den alpinske regionen, og kjennetegnes av den deilige sammensmeltingen av den aromatiske osten og den silkemyke eggeplomme-blandingen. Servert med knasende, ristet brød, blir dette en uimotståelig forrett som setter festen i gang på aller beste vis.
Ingredienser
- 455 gram fontinaost, kuttet i små terninger
- 1 spiseskje allsidig mel
- 2,4 dl hel melk
- 1 brød, foretrukket type, kuttet i 1 til 2 tommers terninger
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3 store eggeplommer
- Hvit trøffelflak
Ingredienser
- 455 gram fontinaost, kuttet i små terninger
- 1 spiseskje allsidig mel
- 2,4 dl hel melk
- 1 brød, foretrukket type, kuttet i 1 til 2 tommers terninger
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3 store eggeplommer
- Hvit trøffelflak
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele, legg fontina-osten med mel, og bland. Tilsett melken og rør godt med en tresleiv. La det hvile i 1 til 2 timer.
- 2I en middels stor stekepanne, smelt smør på middels varme. Kok brødterningene til de er lett ristet. Sett til side.
- 3Sett kjelen på komfyren på middels lav varme, kok opp, og rør med tresleiven til osten er godt smeltet og blandet med de andre ingrediensene. Ta kjelen av varmen. I en liten bolle, visp eggeplommene, og visp inn litt av oste-blandingen for å temperere den. Deretter heller du eggeplomme-blandingen tilbake i kjelen. Bland godt for å få alle ingrediensene godt innarbeidet. Sett tilbake på komfyren på middels varme og fortsett å røre.
- 4Server oste-blandingen i individuelle former. Pynt med skiver av trøfler og legg brødterningene på siden.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun førsteklasses Fontina-ost for den optimale smaksopplevelsen.
- 2Rør osten forsiktig i melken for å unngå at den klumper seg.
- 3Temper eggeplommene grundig før du blander dem inn i oste-blandingen for en kremet og glatt konsistens.
Serveringsforslag
Servér den varme og innbydende Fontina-fondueen sammen med et kjølig glass musserende vin eller en frisk, grønn salat for en perfekt balanse av søtt, salt og syre.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fontina-fondue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fontina-fondue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fontina-fondue?▼
Total tilberedningstid for Fontina-fondue er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fontina-fondue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fontina-fondue?▼
En porsjon av Fontina-fondue inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
