Kremet Fontina-fondue med trøffel
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull Fontina-fondue med trøffel. Perfekt for hyggelige kvelder og samvær. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Gonzalo Acuña på Pexels
Ingredienser
- 450 g fontinaost, kuttet i små terninger
- 1 ss hvetemel
- 2.5 dl helmelk
- 1 brød, valgfri type, kuttet i 2-5 cm terninger
- 2 ss usaltet smør
- 3 store eggeplommer
- Hvit trøffelflak
Ingredienser
- 450 g fontinaost, kuttet i små terninger
- 1 ss hvetemel
- 2.5 dl helmelk
- 1 brød, valgfri type, kuttet i 2-5 cm terninger
- 2 ss usaltet smør
- 3 store eggeplommer
- Hvit trøffelflak
Slik gjør du:
- Ha fontinaosten og hvetemelet i en middels stor kjele, og bland godt.
- Tilsett melken og rør godt med en tresleiv. La det hvile i 1 til 2 timer.
- Smelt smør i en middels stor stekepanne på middels varme.
- Stek brødterningene til de er lett ristet og gylne. Sett til side.
- Sett kjelen med osteblandingen på komfyren på middels lav varme.
- Kok opp under omrøring med tresleiven til osten er godt smeltet og blandet med de andre ingrediensene.
- Ta kjelen av varmen.
- Visp eggeplommene lett i en liten bolle.
- Visp inn litt av den varme osteblandingen i eggeplommene for å temperere dem.
- Hell deretter eggeplommeblandingen tilbake i kjelen med osten.
- Bland godt for å få alle ingrediensene godt innarbeidet.
- Sett kjelen tilbake på komfyren på middels varme og fortsett å røre i 1-2 minutter, til fonduen tykner litt.
- Server osteblandingen i individuelle former eller en felles fondueskål.
- Pynt med skiver av trøfler og server med de ristede brødterningene ved siden av.
Om denne retten
Fontina-fonduens rike og kremete tekstur er en sann forførende opplevelse for ganen. Denne tradisjonsrike italienske retten har sine røtter i den alpine regionen, og kjennetegnes av den deilige sammensmeltingen av den aromatiske osten og den silkemyke eggeplommeblandingen. Servert med knasende, ristet brød, blir dette en uimotståelig forrett som setter festen i gang på aller beste vis.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun førsteklasses Fontina-ost for den optimale smaksopplevelsen.
- 2Rør osten forsiktig i melken for å unngå at den klumper seg.
- 3Temperer eggeplommene grundig før du blander dem inn i osteblandingen for en kremet og glatt konsistens.
Serveringsforslag
Servér den varme og innbydende Fontina-fonduen sammen med et kjølig glass musserende vin eller en frisk, grønn salat for en perfekt balanse av søtt, salt og syre.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet Fontina-fondue med trøffel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet Fontina-fondue med trøffel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet Fontina-fondue med trøffel?▼
Total tilberedningstid for Kremet Fontina-fondue med trøffel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet Fontina-fondue med trøffel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet Fontina-fondue med trøffel?▼
En porsjon av Kremet Fontina-fondue med trøffel inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
