Kremet ostefondue med eplecider og karri
En enkel og smakfull oppskrift på kremet ostefondue med Gruyère og røkt Gouda. Perfekt for vennelag eller familietilstelninger.
Foto av Gonzalo Acuña på Pexels
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, delt i to
- 340 ml tørr eplecider
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss brandy
- En klype kosher-salt
- 140 g Gruyère, revet
- 140 g røkt Gouda, skorpen fjernet, revet
- 1 ss pluss 1 ts maisstivelse
- 1/4 ts karripulver
- Flere kverninger nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, delt i to
- 340 ml tørr eplecider
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss brandy
- En klype kosher-salt
- 140 g Gruyère, revet
- 140 g røkt Gouda, skorpen fjernet, revet
- 1 ss pluss 1 ts maisstivelse
- 1/4 ts karripulver
- Flere kverninger nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Gni innsiden av fonduegryten eller en liten tykkbunnet kjele med hvitløken.
- Hell eplecider i gryten. Tilsett 1 spiseskje sitronsaft, brandy og salt, og la det småkoke over middels varme.
- I mellomtiden, riv osten og vend den godt sammen med maisstivelsen i en stor bolle.
- Når eplecideren begynner å småkoke, tilsett osten gradvis, en håndfull om gangen.
- La hver porsjon smelte helt før du tilsetter neste.
- Fortsett å tilsette ost og røre til all ost er innarbeidet, ca. 3 minutter.
- Hvis blandingen begynner å boble, reduser varmen til lav.
- Blandingen er ferdig når den er kremet og lett dekker baksiden av en skje.
- Rør inn karri og pepper.
- Hvis osten virker seig, tilsett litt eller hele resten av sitronsaften.
- Flytt fonduegryten til en alkoholvarmer, og rør jevnlig under servering.
- Et utvalg av brød, fra pumpernickel til rugbrød og bagelbiter, kan trekkes på spyd og dyppes.
- Blomkål, brokkoli, sopp og poteter kan også dyppes. Blansjer alle grønnsaker kort i kokende vann og avkjøl først.
- Sprø frukt som epler egner seg godt til fondue, det samme gjør kokte kjøttstykker og pølser. Selv myke pretzels er gode til dypping.
- Hvis det blir igjen fondue, dekk med isvann og oppbevar i kjøleskapet. Hell av vannet og varm opp på lav varme ved servering.
Om denne retten
Denne kremete ostefonduen er en magisk sammensetning av oster, krydder og eplecider som tar smaksløkene dine på en deilig reise. Denne lekre fondueretten er et nydelig sammentreff av tradisjoner og moderne dypsmakinger, perfekt for både hyggekvelden og den spesielle anledningen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av Gruyère og røkt Gouda for den ultimate ostekombinasjonen – Gruyère gir den dype, nøtteaktige smaken, mens den røkte Goudaen tilfører en lekker, kremet tekstur.
- 2Rør osten sakte og forsiktig inn i eplecideren for å oppnå en perfekt, jevn konsistens. Ikke skynd deg, ta god tid på denne prosessen.
- 3Litt karripulver gir en uventet, men velbalansert varme som løfter hele retten. Start med en kvart teskje og juster etter smak.
Serveringsforslag
Server ostefonduen med et utvalg av sprø, ferske grønnsaker som gulrot, brokkoli og blomkål. De milde smakene og den knasende teksturen skaper en nydelig kontrast til den intense osteløsningen. Rist også opp noen skiver av luftig focaccia eller grove brødskiver for å dyppe i fonduen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ostefondue med eplecider og karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ostefondue med eplecider og karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ostefondue med eplecider og karri?▼
Total tilberedningstid for Kremet ostefondue med eplecider og karri er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ostefondue med eplecider og karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ostefondue med eplecider og karri?▼
En porsjon av Kremet ostefondue med eplecider og karri inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
