Hjemmelaget sukkerfondant
Lær hvordan du lager din egen sukkerfondant fra bunnen av. Perfekt for kaker, konfekt og dekorasjon. Enkel å følge oppskrift.
Foto av Alejandro Cortez på Pexels
Ingredienser
- 1,5 dl sukker
- 0,75 dl vann
- 2 ss glukosesirup
Ingredienser
- 1,5 dl sukker
- 0,75 dl vann
- 2 ss glukosesirup
Slik gjør du:
- Bland sukker og vann i en kjele over middels varme. Rør til sukkeret er helt oppløst.
- Rør inn glukosesirupen.
- Kok opp blandingen og la den koke til den når mykballstadiet, mellom 112 og 116 °C på et sukkertemometer.
- Hell blandingen over en fuktet marmorplate eller en annen ren, kjølig overflate.
- Strø litt vann over for å forhindre skorpedannelse, og la den avkjøle i 2 til 3 minutter.
- Bruk en trekantet skrape til å arbeide med sukkersirupen, skrap den av platen og vend sidene inn mot midten. Alternativt kan du arbeide med fondanten i en elektrisk mikser med eltekrok.
- Arbeid kraftig, spesielt når fondanten begynner å tykne og bli kremaktig. Etter 3 til 5 minutter vil den plutselig bli stiv.
- Bryt av én bit av gangen og arbeid den ved å klemme den hardt mellom fingrene til den blir smidig og jevn.
- Press alle de smidige fondantbitene sammen og kna inn eventuelle smakstilsetninger eller fargestoffer.
- Oppbevar i en lufttett beholder og la den stå i kjøleskapet eller et kjølig sted i minst 1 time, helst 1 dag, for å la den modne.
Om denne retten
Fondant er en allsidig sukkerpasta som brukes til å dekorere kaker, lage konfekt og mye mer. Denne oppskriften viser deg hvordan du enkelt kan lage din egen sukkerfondant fra bunnen av. Resultatet er en silkemyk og formbar fondant som vil imponere på ethvert bakverk. Perfekt for å gi kakene dine et profesjonelt preg eller for å lage spiselige dekorasjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk et nøyaktig sukkertemometer for å sikre at du oppnår riktig temperatur på sirupen – dette er nøkkelen til en perfekt fondant.
- 2Ikke vær redd for å arbeide fondanten kraftig; dette er det som gir den den unike, kremete konsistensen.
- 3La fondanten modne minst én dag før bruk, dette gjør den lettere å jobbe med og forbedrer teksturen.
Serveringsforslag
Bruk den ferdige fondanten til å dekke kaker, lage figurer eller fylle konfekt. Den kan farges og smakssettes etter ønske for å passe til ulike anledninger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget sukkerfondant?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget sukkerfondant. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget sukkerfondant?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget sukkerfondant er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget sukkerfondant vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget sukkerfondant?▼
En porsjon av Hjemmelaget sukkerfondant inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
