Rosinsaus til skinke (Foley-familiens oppskrift)
Oppskrift på Foley-familiens rosinsaus, perfekt til skinke og julemiddagen. Enkel å lage, smakfull og søt saus med rosiner.
Foto av Luis Quintero på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 4 dl vann
- 2,5 dl ripsgelé
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ss sitronsaft
- 1 dl hvitt sukker
- 1 dl brunt sukker
- 2,5 dl mørke rosiner
- 2,5 dl gule rosiner
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt nellik
- 1 ss kaldt vann
- 1 ss maisstivelse
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 4 dl vann
- 2,5 dl ripsgelé
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ss sitronsaft
- 1 dl hvitt sukker
- 1 dl brunt sukker
- 2,5 dl mørke rosiner
- 2,5 dl gule rosiner
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt nellik
- 1 ss kaldt vann
- 1 ss maisstivelse
Slik gjør du:
- Smelt smør i en kjele over middels varme.
- Rør inn 4 dl vann, ripsgelé, eplecidereddik og sitronsaft i det varme smøret. La det småkoke på lav varme til geléen er oppløst og blandingen har fått farge som lønnesirup, i 5 til 10 minutter.
- Rør sakte inn hvitt sukker og brunt sukker i ripsgeléblandingen, og rør konstant til det er godt blandet.
- Rør inn mørke rosiner, gule rosiner, salt og nellik i ripsgeléblandingen, og la det småkoke i 5 minutter.
- Visp 1 ss kaldt vann sammen med maisstivelse i en liten bolle til det er godt blandet. Rør det inn i rosinsausen og la det småkoke til den tykner, i minst 5 minutter.
Om denne retten
Den tradisjonsrike Foley-familiens rosinsaus er en sann delikatesse som har gitt liv til både skinke og juledessert i flere generasjoner. Denne sødmefulle, krydrede sausen med et stikk av syre, er et perfekt eksempel på hvordan enkle, nærliggende ingredienser kan forenes til en uimotståelig smaksvinner. Prøv den nå, og la deg føre tilbake til julens gode, gamle dager.
Tips og Varianter
- 1Rør sausen sakte og jevnlig for å unngå at rosiner eller gelé brenner seg fast.
- 2Bruker du hjemmelaget ripsgelé, gir det ekstra fylde og kompleksitet i sausen.
- 3For en enda tykkere konsistens, kan du øke maisstivelsen litt eller la sausen småkoke litt lenger.
Serveringsforslag
Den runde, sødmefulle rosinsausen kompletterer perfekt den mørke, krydrede juleskinken. Servér gjerne sammen med nypoteter eller gulrotstuing for en klassisk og smakfull julemiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosinsaus til skinke (Foley-familiens oppskrift)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosinsaus til skinke (Foley-familiens oppskrift). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosinsaus til skinke (Foley-familiens oppskrift)?▼
Total tilberedningstid for Rosinsaus til skinke (Foley-familiens oppskrift) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosinsaus til skinke (Foley-familiens oppskrift) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosinsaus til skinke (Foley-familiens oppskrift)?▼
En porsjon av Rosinsaus til skinke (Foley-familiens oppskrift) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
