Focaccia med salvie
Lær hvordan du lager smakfull focaccia med salvie. Enkel oppskrift for nybegynnere og erfarne bakere. Perfekt som forrett eller snack.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid35 min
Forberedelse20 min
Steketid15 min
Porsjoner4
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Focaccia med salvie er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer varmt vann (40°C til 46°C), teskje tørrgjær, usøtet hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 1,2 dl varmt vann (40°C til 46°C)
- 2. 1 teskje tørrgjær
- 3. 1,8 dl usøtet hvetemel
- 4. 2,4 dl varmt vann (40°C til 46°C)
- 5. 1 teskje tørrgjær
- 6. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 7,7 dl usøtet hvetemel
- 8. 3 spiseskjeer finhakket fersk salvie
- 9. 3 teskjeer fint havsalt
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 1,2 dl varmt vann (40°C til 46°C)
- 2. 1 teskje tørrgjær
- 3. 1,8 dl usøtet hvetemel
- 4. 2,4 dl varmt vann (40°C til 46°C)
- 5. 1 teskje tørrgjær
- 6. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 7,7 dl usøtet hvetemel
- 8. 3 spiseskjeer finhakket fersk salvie
- 9. 3 teskjeer fint havsalt
Fremgangsmåte
- 11. FOR SUPPE: Hell 1/2 kopp vann i en stor bolle. Rør inn gjær. La stå til gjæren løses opp og blandingen blir uklar, ca. 10 minutter. Rør inn mel. Dekk med plastfolie. La stå til blandingen er veldig boblete, ca. 45 minutter eller mindre.
- 22. Hell 1/2 kopp vann i en stor bolle. Rør inn gjær. La stå til gjæren løses opp og blandingen blir uklar, ca. 10 minutter. Rør inn mel. Dekk med plastfolie. La stå til blandingen er veldig boblete, ca. 45 minutter eller mindre.
- 33. FOR FOCACCIA: Hell 1 kopp vann i en liten bolle. Rør inn gjær. La stå til gjæren løses opp og blandingen blir uklar, ca. 10 minutter. Rør den oppløste gjærblandingen og 1/4 kopp olivenolje inn i sponet i en stor bolle. Rør inn 1 kopp mel. Rør inn 2 spiseskjeer hakket salvie og 2 teskjeer salt. Tilsett resten av melet i 2 omganger, og bland godt etter hver tilsetning. Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt deigen til den er myk og fløyelsaktig, ca. 10 minutter. Smør en stor bolle med olje. Legg deigen i bollen, og vend den slik at den dekkes av olje. Dekk med plastfolie. La deigen heve på et varmt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time og 15 minutter. Smør en bakeplate på 11x17 tommer med olje. Slå ned deigen. Overfør den til den forberedte platen. Bruk oljede hender til å presse ut deigen slik at den dekker bunnen av formen. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle. La den hvile i 10 minutter (deigen vil krympe). Press ut deigen igjen for å dekke hele formen. Dekk med håndkle. La den heve i et varmt, trekkfritt område til den er doblet i volum, ca. 1 time.
- 4I mellomtiden plasser risten i midten av ovnen. Plasser en bakestein på risten og forvarm ovnen til 220°C (425°F). (Bake steiner kan kjøpes i kjøkkenutstyrsbutikker. Uglassert stein fra steinbrudd, tilgjengelig i flisbutikker og noen byggevarebutikker, kan også brukes. Hvis ikke tilgjengelig, varm opp en annen bakeplate i ovnen i 10 minutter). Bruk fingertuppene til å trykke deigen over hele overflaten, og lage fordypninger. Drypp deigen med 2 spiseskjeer olje. Strø over 1 spiseskje hakket salvie og 1 teskje salt. Plasser formen direkte på bakestenen. Spray ovnen med vann fra en sprayflaske. Stek til focacciaen er gyllen og toppen er sprø, og spray ovnen med vann to ganger til i løpet av de første 10 minuttene, totalt ca. 25 minutter. Overfør brødet til en rist. La det avkjøle litt. Server brødet varmt eller i romtemperatur.
- 54. Hell 1 kopp vann i en liten bolle. Rør inn gjær. La stå til gjæren løses opp og blandingen blir uklar, ca. 10 minutter. Rør den oppløste gjærblandingen og 1/4 kopp olivenolje inn i sponet i en stor bolle. Rør inn 1 kopp mel. Rør inn 2 spiseskjeer hakket salvie og 2 teskjeer salt. Tilsett resten av melet i 2 omganger, og bland godt etter hver tilsetning. Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt deigen til den er myk og fløyelsaktig, ca. 10 minutter.
- 65. Smør en stor bolle med olje. Legg deigen i bollen, og vend den slik at den dekkes av olje. Dekk med plastfolie. La deigen heve på et varmt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time og 15 minutter.
- 76. Smør en bakeplate på 11x17 tommer med olje. Slå ned deigen. Overfør den til den forberedte platen. Bruk oljede hender til å presse ut deigen slik at den dekker bunnen av formen. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle. La den hvile i 10 minutter (deigen vil krympe).
- 87. Press ut deigen igjen for å dekke hele formen. Dekk med håndkle. La den heve i et varmt, trekkfritt område til den er doblet i volum, ca. 1 time.
- 98. I mellomtiden plasser risten i midten av ovnen. Plasser en bakestein på risten og forvarm ovnen til 220°C (425°F). (Bake steiner kan kjøpes i kjøkkenutstyrsbutikker. Uglassert stein fra steinbrudd, tilgjengelig i flisbutikker og noen byggevarebutikker, kan også brukes. Hvis ikke tilgjengelig, varm opp en annen bakeplate i ovnen i 10 minutter).
- 109. Bruk fingertuppene til å trykke deigen over hele overflaten, og lage fordypninger. Drypp deigen med 2 spiseskjeer olje. Strø over 1 spiseskje hakket salvie og 1 teskje salt.
- 1110. Plasser formen direkte på bakestenen. Spray ovnen med vann fra en sprayflaske. Stek til focacciaen er gyllen og toppen er sprø, og spray ovnen med vann to ganger til i løpet av de første 10 minuttene, totalt ca. 25 minutter. Overfør brødet til en rist. La det avkjøle litt. Server brødet varmt eller i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Focaccia med salvie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Focaccia med salvie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Focaccia med salvie?▼
Total tilberedningstid for Focaccia med salvie er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Focaccia med salvie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Focaccia med salvie?▼
En porsjon av Focaccia med salvie inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
