Focaccia med salvie og havsalt
Lær hvordan du lager smakfull focaccia med salvie og havsalt. Enkel oppskrift for nybegynnere og erfarne bakere. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av Anna Guerrero på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl varmt vann (40-46°C)
- 1 ts tørrgjær
- 1.8 dl hvetemel
- 2.4 dl varmt vann (40-46°C)
- 1 ts tørrgjær
- 0.8 dl olivenolje
- 7.7 dl hvetemel
- 3 ss finhakket fersk salvie
- 3 ts fint havsalt
Ingredienser
- 1.2 dl varmt vann (40-46°C)
- 1 ts tørrgjær
- 1.8 dl hvetemel
- 2.4 dl varmt vann (40-46°C)
- 1 ts tørrgjær
- 0.8 dl olivenolje
- 7.7 dl hvetemel
- 3 ss finhakket fersk salvie
- 3 ts fint havsalt
Slik gjør du:
- Bland 1.2 dl varmt vann og 1 ts tørrgjær i en stor bolle. La stå til gjæren løses opp og blandingen blir uklar, ca. 10 minutter. Rør inn 1.8 dl hvetemel. Dekk med plastfolie og la stå til blandingen er veldig boblete, ca. 45 minutter.
- I en annen liten bolle, bland 2.4 dl varmt vann og 1 ts tørrgjær. La stå til gjæren løses opp, ca. 10 minutter.
- Rør den oppløste gjærblandingen og 0.6 dl olivenolje inn i den boblete blandingen i den store bollen. Rør inn 2.4 dl hvetemel. Rør inn 2 ss hakket salvie og 2 ts salt.
- Tilsett resten av melet (5.3 dl) i 2 omganger, og bland godt etter hver tilsetning. Vend deigen ut på en lett melet overflate.
- Elt deigen til den er myk og fløyelsaktig, ca. 10 minutter. Smør en stor bolle med olje. Legg deigen i bollen, og vend den slik at den dekkes av olje. Dekk med plastfolie. La deigen heve på et varmt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time og 15 minutter.
- Smør en bakeplate på ca. 28x43 cm med olje. Slå ned deigen. Overfør den til den forberedte platen. Bruk oljede hender til å presse ut deigen slik at den dekker bunnen av formen. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle. La den hvile i 10 minutter (deigen vil krympe).
- Press ut deigen igjen for å dekke hele formen. Dekk med håndkle. La den heve i et varmt, trekkfritt område til den er doblet i volum, ca. 1 time.
- I mellomtiden plasser risten i midten av ovnen. Plasser en bakestein på risten og forvarm ovnen til 220°C. (Hvis du ikke har bakestein, varm opp en annen bakeplate i ovnen i 10 minutter).
- Bruk fingertuppene til å trykke deigen over hele overflaten, og lage fordypninger. Drypp deigen med 2 ss olivenolje. Strø over 1 ss hakket salvie og 1 ts salt.
- Plasser formen direkte på bakesteinen. Spray ovnen med vann fra en sprayflaske. Stek til focacciaen er gyllen og toppen er sprø, og spray ovnen med vann to ganger til i løpet av de første 10 minuttene, totalt ca. 25 minutter. Overfør brødet til en rist. La det avkjøle litt. Server brødet varmt eller i romtemperatur.
Om denne retten
Denne oppskriften gir deg en fantastisk focaccia med en herlig smak av salvie og et hint av havsalt. Perfekt som tilbehør til middagen, som en del av en tapasrett, eller bare som en deilig snack. Focacciaen er myk på innsiden og sprø på utsiden, og den friske salvien gir en aromatisk touch som løfter smaken.
Tips og Varianter
- 1For å få en ekstra sprø skorpe, sørg for at ovnen er godt forvarmet og bruk gjerne en bakestein. Ikke vær redd for å trykke godt ned i deigen med fingertuppene for å lage de karakteristiske fordypningene – de hjelper til med å fange oljen og saltet.
- 2Du kan også eksperimentere med andre urter som rosmarin eller timian, eller tilsette cherrytomater og oliven for variasjon.
Serveringsforslag
Server focacciaen varm, gjerne med litt god olivenolje og balsamicoeddik til dipping. Den passer utmerket som tilbehør til supper, salater, grillmat eller som en del av et tapasbord. Rester kan nytes som en sandwich med dine favorittpålegg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Focaccia med salvie og havsalt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Focaccia med salvie og havsalt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Focaccia med salvie og havsalt?▼
Total tilberedningstid for Focaccia med salvie og havsalt er omtrent 220 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8-12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Focaccia med salvie og havsalt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Focaccia med salvie og havsalt?▼
En porsjon av Focaccia med salvie og havsalt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
