Focaccia med Robiola
Lær hvordan du lager en myk og smakfull focaccia med robiolaost. Perfekt til helgen eller som snacks. Enkelt og raskt å lage hjemme.
Om denne retten
Denne focacciaen er en sann smakssensasjon! Den kraftige Robiola-osten og den aromatiske hvite trøffeloljen gir en uimotståelig kombinasjon av fett, syre og umami. Opprinnelig fra Italia, er focaccia et klassisk bakeverk som passer perfekt til både uformelle middager og hyggelige sammenkomster.
Ingredienser
- 1. 1 (7 gram) pakke tørrgjær
- 1 teskje salt, pluss mer til dryssing
- 3 spiseskjeer olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 1 ¾ kopper vann, lunkent
- 5 ½ kopper mel, høygliuten eller dobbelt null-mel
- 225 gram Robiola-ost
- 1 teskje hvit trøffelolje
Ingredienser
- 1. 1 (7 gram) pakke tørrgjær
- 1 teskje salt, pluss mer til dryssing
- 3 spiseskjeer olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 1 ¾ kopper vann, lunkent
- 5 ½ kopper mel, høygliuten eller dobbelt null-mel
- 225 gram Robiola-ost
- 1 teskje hvit trøffelolje
Fremgangsmåte
- 1Deig: Bland gjær, salt, olivenolje og lunkent vann. Rør for å løse opp gjæren, og la det stå i 5 minutter. Tilsett gradvis melet og elt til du får en fast deig. Dekk til og la heve i kjøleskapet i 2 til 3 dager for å utvikle en surdeigssmak.
- 2Forvarm ovnen til 550 grader Fahrenheit (ca. 290 grader Celsius), med en pizzastein plassert på midterste rille, i 15 minutter. Kjevle ut 8 til 10 unser deig til en 12-tommers diameter focaccia. Bruk en deigpiercer (eller en gaffel) til å "prikke" deigen, for å slippe ut damp som dannes under stekingen. Drypp litt olivenolje over deigen og fordel det jevnt. Drypp en klype salt over toppen av deigen. Plasser deigen på steinen i ovnen og stek i 8 til 10 minutter. For en gyllenbrun topp, plasser den under grillelementet i 15 til 20 sekunder. Ta focacciaen ut av ovnen, og mens den fortsatt er varm, del den horisontalt i to like deler, som en engelsk muffins. Smør 6 til 8 unser Robiola-ost på den nederste halvdelen. Legg den øverste halvdelen tilbake på. Drypp lett med hvit trøffelolje over toppen av focacciaen. Sett den tilbake i ovnen bare så lenge det tar for å smelte osten. Server og nyt.
Tips og Varianter
- 1Tillat deigen lang hevetid for å utvikle en fantastisk surdeigssmak.
- 2Bruk en pizzastein for å oppnå den perfekte sprø bunnen.
- 3Dryss litt ekstra salt over toppen for en deilig kontrast mot den kremet osten.
Serveringsforslag
Denne focacciaen er best når den serveres varm, gjerne med et glass krisp, italiensk hvitvin. Den passer utmerket som en hovedrett, eller kan serveres som en delikat forrett sammen med salat og parmaskinke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Focaccia med Robiola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Focaccia med Robiola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Focaccia med Robiola?▼
Total tilberedningstid for Focaccia med Robiola er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Focaccia med Robiola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Focaccia med Robiola?▼
En porsjon av Focaccia med Robiola inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
