Focaccia-brød
Lær hvordan du lager deilig focaccia brød med vår enkle oppskrift. Perfekt til frokost, lunsj eller som tilbehør. Rask, enkel og smakfull.
Om denne retten
Dette focacciabrødet tar oss rett tilbake til solrike Liguria i Italia, hvor denne klassiske surdeigsbaserte leirbaksten er et varig symbol på områdets rike matkultur. Med sin gyllne overflate, myke og luftige indre, samt sin intense duft av fersk oregano og timian, representerer denne focacciaen det perfekte mellommåltid eller tilbehør til de italienske retter man bare ikke blir mett av.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1 teskje hvitt sukker
- 4. 1 spiseskje tørrgjær (aktiv tørrgjær)
- 5. 1 teskje hvitløkspulver
- 6. 1 teskje tørket oregano
- 7. 1 teskje tørket timian
- 8. 1/2 teskje tørket basilikum
- 9. 1 klype malt svart pepper
- 10. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 11. 2,4 dl vann
- 12. 2 spiseskjeer olivenolje
- 13. 1 spiseskje revet Parmesanost
- 14. 2,4 dl mozzarella
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1 teskje hvitt sukker
- 4. 1 spiseskje tørrgjær (aktiv tørrgjær)
- 5. 1 teskje hvitløkspulver
- 6. 1 teskje tørket oregano
- 7. 1 teskje tørket timian
- 8. 1/2 teskje tørket basilikum
- 9. 1 klype malt svart pepper
- 10. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 11. 2,4 dl vann
- 12. 2 spiseskjeer olivenolje
- 13. 1 spiseskje revet Parmesanost
- 14. 2,4 dl mozzarella
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle, rør sammen melet, saltet, sukkeret, gjæren, hvitløkspulveret, oregano, timian, basilikum og svart pepper. Bland inn vegetabilsk olje og vann.
- 22. Når deigen har samlet seg, heller du den ut på en lett melet overflate, og knar til den er glatt og elastisk. Smør en stor bolle lett med olje, legg deigen i bollen, og vend den slik at den dekkes av olje. Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle, og la den heve på et lunt sted i 20 minutter.
- 33. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Slå ned deigen; legg den på en smurt bakeplate. Form den til en 1,5 cm tykk rektangel. Pensle toppen med olivenolje. Strø over parmesanost og mozzarellaost.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen i 15 minutter, eller til den er gyllenbrun. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en perfekt focaccia er å la deigen heve ordentlig før den formes og stekes. Ikke vær redd for å kna deigen lenge for å utvikle gluten og få en luftig og elastisk bunn.
- 2For en ekstra sprø overflate, pensler du brødet med god olivenolje like før steking, og strør over rikelig med revet parmesan.
- 3La brødet hvile i 5-10 minutter etter stekingen, dette gjør at den indre strukturen settes og du unngår at den faller sammen.
Serveringsforslag
Den varme focacciaen er utmerket som lett lunsj, sammen med en frisk salat og et glass iskaldt hvitvin. Overskuddsbrød kan også brukes som base til smørbrød med soltørkede tomater, pesto eller Parma-skinke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Focaccia-brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Focaccia-brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Focaccia-brød?▼
Total tilberedningstid for Focaccia-brød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Focaccia-brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Focaccia-brød?▼
En porsjon av Focaccia-brød inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
