Flyvende Mayansk Burrito med søtpotet og svarte bønner
Oppskrift på Flyvende Mayansk Burrito, en spennende og smakfull rett med meksikanske smaker. Perfekt for en rask og mettende middag.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 6 stk. 30 cm mel tortillas
- 3,5 dl salsa
- 3,5 dl guacamole
- 1,75 dl rømme
- 450 g tørre svarte bønner
- 2 løk, hakket
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 0,5 dl olivenolje
- 9,5 dl vann
- 4 plommetomater, uten frø og hakket
- 1,2 dl rødvin
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 g til 1,4 kg søtpoteter (ca. 4 store)
- Olivenolje etter behov
- 115 g grillede grønne chili
- 115 g (0,5 blokk) usaltet smør
- 30 ml tequila
- 1 ss lyst brunt sukker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 6 stk. 30 cm mel tortillas
- 3,5 dl salsa
- 3,5 dl guacamole
- 1,75 dl rømme
- 450 g tørre svarte bønner
- 2 løk, hakket
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 0,5 dl olivenolje
- 9,5 dl vann
- 4 plommetomater, uten frø og hakket
- 1,2 dl rødvin
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 g til 1,4 kg søtpoteter (ca. 4 store)
- Olivenolje etter behov
- 115 g grillede grønne chili
- 115 g (0,5 blokk) usaltet smør
- 30 ml tequila
- 1 ss lyst brunt sukker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Start med de svarte bønnene: Bland bønner, løk, hvitløk, olivenolje og vann i en tykk kasserolle.
- Kok opp og la det småkoke i omtrent 1,5 time.
- Tilsett tomater og vin, og krydre med salt og pepper.
- La det småkoke i ytterligere 30 minutter, eller til bønnene er veldig møre.
- Bruk en tresleiv eller potetmoser til å mose bønnene litt. La noen bønner være hele.
- Blandingen skal være myk og fuktig, men ikke vannaktig. Juster ved å koke lenger eller tilsette mer vann.
- Forbered søtpotetene: Forvarm ovnen til 175 °C.
- Vask søtpotetene, men la skallet være på. Gni dem inn med olivenolje.
- Stek søtpotetene til de er veldig møre, ca. 45 minutter.
- La potetene avkjøle til de kan håndteres, og fjern skallet.
- Legg de skrelte søtpotetene i en tykk kasserolle og tilsett grillede grønne chili, smør, tequila og lyst brunt sukker.
- Mos blandingen godt, smak til med salt og pepper, varm opp igjen.
- Montering av burritos: Varm opp de svarte bønne- og søtpotetblandingen i separate kasseroller hvis de har blitt kalde.
- Pakk tortillalefser inn i aluminiumsfolie og varm dem i en ovn på 150 °C, eller varm hver tortilla raskt på begge sider i en tung stekepanne over middels varme.
- Legg omtrent 0,5 dl svarte bønner og 0,5 dl søtpoteter i hver tortilla.
- Brett den ene siden av tortillaen over fyllet, deretter brett inn begge sidene, og rull sammen til en burrito.
- Plasser på en tallerken og topp med rause skjeer salsa, guacamole og rømme.
- Variasjon: Du kan også legge inn grillet kylling, biff eller annet grillet kjøtt i burritoen.
Om denne retten
Flyvende Mayansk Burrito med søtpotet og svarte bønner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stk. 30 cm mel tortillas, salsa, guacamole og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Både bønne- og søtpotetblandingen er utmerket som tilbehør, så vel som fyll i burrito. Søtpotetblandingen kan lages mens de svarte bønnene småkoker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flyvende Mayansk Burrito med søtpotet og svarte bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flyvende Mayansk Burrito med søtpotet og svarte bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flyvende Mayansk Burrito med søtpotet og svarte bønner?▼
Total tilberedningstid for Flyvende Mayansk Burrito med søtpotet og svarte bønner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flyvende Mayansk Burrito med søtpotet og svarte bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flyvende Mayansk Burrito med søtpotet og svarte bønner?▼
En porsjon av Flyvende Mayansk Burrito med søtpotet og svarte bønner inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
