Flyvende Mayansk Burrito
Oppskrift på flying mayan burrito, en spennende og smakfull rett med mexicanske smaker. Perfekt for en rask og mettende middag.
Om denne retten
Flyvende Mayansk Burrito er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stk. 30 cm mel tortillas, ½ kopper salsa, ½ kopper guacamole. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Flying Burrito med svarte bønner, oppskrift følger
- Flying Burrito med moste søtpoteter, oppskrift følger
- 6 stk. 30 cm mel tortillas
- 1 ½ kopper salsa
- 1 ½ kopper guacamole
- ¾ kopp rømme
- 450 gram tørre svarte bønner
- 2 løk, hakket
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- ¼ kopp olivenolje
- 9,5 dl vann
- 4 plommetomater, uten frø og hakket
- ½ kopp rødvin
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 gram til 1,4 kg søtpoteter (ca. 4 store)
- Olivenolje etter behov
- 115 gram grillede grønne chili
- 115 gram (½ blokk) søtt smør
- 30 ml tequila
- 1 ss lys brunt sukker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Flying Burrito med svarte bønner, oppskrift følger
- Flying Burrito med moste søtpoteter, oppskrift følger
- 6 stk. 30 cm mel tortillas
- 1 ½ kopper salsa
- 1 ½ kopper guacamole
- ¾ kopp rømme
- 450 gram tørre svarte bønner
- 2 løk, hakket
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- ¼ kopp olivenolje
- 9,5 dl vann
- 4 plommetomater, uten frø og hakket
- ½ kopp rødvin
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 gram til 1,4 kg søtpoteter (ca. 4 store)
- Olivenolje etter behov
- 115 gram grillede grønne chili
- 115 gram (½ blokk) søtt smør
- 30 ml tequila
- 1 ss lys brunt sukker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp de svarte bønne- og søtpotetblandingen i separate kasseroller. Pakk tortillalefser inn i aluminiumsfolie og varm dem i en ovn på 150 °C, eller varm hver tortilla raskt på begge sider i en tung stekepanne over middels varme. Legg omtrent ½ kopp svarte bønner og ½ kopp søtpoteter i hver tortilla. Brett den ene siden av tortillaen over fyllet, deretter brett inn begge sidene, og rull sammen til en burrito. Plasser på en tallerken og topp med rause skjeer salsa, guacamole og rømme.
- 2Variasjon: Du kan også legge inn grillet kylling, biff eller annet grillet kjøtt i burritoen.
- 3I en tykk kasserolle, bland bønner, løk, hvitløk, olivenolje og vann. Kok opp og la det småkoke i omtrent 1 ½ time. Tilsett tomater og vin, og krydre med salt og pepper. La det småkoke i ytterligere 30 minutter, eller til bønnene er veldig møre. Bruk en tresleiv eller potetmoser til å mose bønnene litt. La noen bønner være hele. Denne blandingen skal være myk og fuktig, men ikke vannaktig. Juster ved å koke lenger eller tilsette mer vann.
- 4Denne blandingen er utmerket som tilbehør, så vel som fyll i burrito.
- 5Forvarm ovnen til 175 °C.
- 6Vask søtpotetene, men la skallet være på. Gni dem inn med olivenolje og stek til de er veldig møre, ca. 45 minutter. La potetene avkjøle til de kan håndteres, og fjern skallet. Legg dem i en tykk kasserolle og tilsett de resterende ingrediensene. Mos blandingen godt, smak til med krydder, varm opp igjen og server.
- 7Denne blandingen er utmerket som tilbehør, så vel som fyll i burrito. Den kan lages mens de svarte bønnene småkoker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flyvende Mayansk Burrito?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flyvende Mayansk Burrito. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flyvende Mayansk Burrito?▼
Total tilberedningstid for Flyvende Mayansk Burrito er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flyvende Mayansk Burrito vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flyvende Mayansk Burrito?▼
En porsjon av Flyvende Mayansk Burrito inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
