Flyndre- og grønnsakspakker i folie
En sunn og smakfull oppskrift på flyndre- og grønnsakspakker i folie, perfekt for en lett middag med ferske grønnsaker og fisk.
Foto av Bronze Digitals på Pexels
Ingredienser
- 6 (150 g) frosne steinbitfileter (eller andre hvite fiskefileter)
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 6 ark aluminiumsfolie (30x50 cm)
- 1 middels stor squash (ca. 250 g), skåret i tynne skiver
- 2 små gulrøtter, skåret i tynne skiver
- 1 middels stor rød paprika, renset for frø og hakket i små biter (ca. 2.5 dl)
- 3 middels små sjalottløk, tynne skiver (ca. 1.25 dl)
- 2 dl tørr hvitvin eller vann
- 3 ss olivenolje
- 1 sitron, skåret i tynne skiver
- 0.75 dl finhakket frisk persille
- 7 dl kokt brun ris (2.5 dl tørr ris)
- 3 ss hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 6 (150 g) frosne steinbitfileter (eller andre hvite fiskefileter)
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 6 ark aluminiumsfolie (30x50 cm)
- 1 middels stor squash (ca. 250 g), skåret i tynne skiver
- 2 små gulrøtter, skåret i tynne skiver
- 1 middels stor rød paprika, renset for frø og hakket i små biter (ca. 2.5 dl)
- 3 middels små sjalottløk, tynne skiver (ca. 1.25 dl)
- 2 dl tørr hvitvin eller vann
- 3 ss olivenolje
- 1 sitron, skåret i tynne skiver
- 0.75 dl finhakket frisk persille
- 7 dl kokt brun ris (2.5 dl tørr ris)
- 3 ss hakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Krydre fiskefiletene med salt og pepper.
- Plasser én fiskefilet i midten av hvert folieark.
- Fordel squash, gulrot, paprika og sjalottløk jevnt blant de fire pakkene.
- Strø hver fiskefilet med 2 ss vin og 0.5 ss olje.
- Topp hver filet med 3 sitronskiver.
- Lukk pakkene godt, men la det være litt rom til at fisken kan dampe.
- Overfør pakkene til et stekebrett og stek i 15 minutter.
- Rør inn persille i den kokte risen.
- Fordel risen jevnt på fire serveringsfat.
- Ta ut fiskepakkene av ovnen og åpne dem forsiktig.
- Fjern sitronskivene.
- Server fisken med grønnsakene og saften over risen, og pynt med fersk gressløk.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksfulle fiskeretten er en hyllest til Norges rike kystlinje og tradisjoner. Flyndrefiletene pakkes inn sammen med fargerike grønnsaker i folie og tilberedes i ovnen, slik at alle de deilige smakene forenes. Resultatet er en rett som kombinerer havets og jordens smaker på en fortryllende måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne steinbitfileter eller andre hvite, faste fisketyper for best resultat.
- 2Skjær grønnsakene i tynne skiver for at de skal bli møre på relativt kort tid i ovnen.
- 3For ekstra sødme og en frisk avslutning, dryss litt hakket gressløk over retten rett før servering.
Serveringsforslag
De dampede grønnsakene og den møre fisken passer utmerket sammen med nærende, lettkokt brun ris. Serveringen blir komplett med en frisk, sitrusaktig hvitvin som fremhever havsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flyndre- og grønnsakspakker i folie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flyndre- og grønnsakspakker i folie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flyndre- og grønnsakspakker i folie?▼
Total tilberedningstid for Flyndre- og grønnsakspakker i folie er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flyndre- og grønnsakspakker i folie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flyndre- og grønnsakspakker i folie?▼
En porsjon av Flyndre- og grønnsakspakker i folie inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
