Fløyelsmyk sitronkyllingsuppe
Oppskrift på en kremet og frisk sitronkyllingsuppe som er perfekt for en lett og smakfull forrett eller middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Dima Valkov på Pexels
Ingredienser
- 1 sitron
- 2 kyllingbryst med skinn og bein (ca. 340 g)
- 6.5 dl kyllingbuljong
- 10 sukkererter
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss hvetemel
- 0.6 dl kremfløte
- 2 ss finhakket fersk bladpersille
Ingredienser
- 1 sitron
- 2 kyllingbryst med skinn og bein (ca. 340 g)
- 6.5 dl kyllingbuljong
- 10 sukkererter
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss hvetemel
- 0.6 dl kremfløte
- 2 ss finhakket fersk bladpersille
Slik gjør du:
- Bruk en grønnsaksskreller til å fjerne to ca. 5 cm lange strimler sitronskall. Press ut 1 ts sitronsaft i en liten kopp.
- I en liten kjele, småkok kylling og sitronskall i buljongen, tildekket, i 20 minutter, eller til kyllingen akkurat er gjennomkokt.
- Overfør kyllingen til en bolle og sil buljongen gjennom en sikt over et målebeger. La kyllingen avkjøles helt.
- Mens kyllingen avkjøles, rens sukkerertene og skjær dem diagonalt i tynne skiver.
- I en 2-liters kjele, varm smør over middels lav varme til skummet forsvinner. Rør inn mel.
- Lag en roux ved å røre konstant i 2 minutter.
- Tilsett buljong og fløte i en tynn stråle mens du visper. La det småkoke under visping i 2 minutter, eller til suppen tykner litt.
- Fjern kjelen fra varmen.
- Når kyllingen er kald nok til å håndteres, fjern skinn og bein, og skjær kyllingen i tynne strimler.
- Tilsett kylling og sukkererter i suppen og la det småkoke, av og til omrørt, i 1 minutt, eller til ertene er sprøtt møre.
- Rør inn sitronsaft, persille, salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Fløyelsmyk sitronkyllingsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sitron, kyllingbuljong, sukkererter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fløyelsmyk sitronkyllingsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fløyelsmyk sitronkyllingsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fløyelsmyk sitronkyllingsuppe?▼
Total tilberedningstid for Fløyelsmyk sitronkyllingsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fløyelsmyk sitronkyllingsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fløyelsmyk sitronkyllingsuppe?▼
En porsjon av Fløyelsmyk sitronkyllingsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
