Florentiner med sjokoladeglasur
Lær å lage deilige florentiner med sjokoladetrekk. Enkel oppskrift, perfekt til kaffen eller som gave. Steg-for-steg guide.
Foto av Stefan Prutsch på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl mandelmel
- 3 ss hvetemel
- 0,25 ts salt
- 1,8 dl sukker
- 2 ss kremfløte
- 2 ss lys maissirup
- 4 ss usaltet smør, i terninger
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 170 g semisøt sjokolade, finhakket
- 115 g hvit sjokolade, finhakket
Ingredienser
- 2,4 dl mandelmel
- 3 ss hvetemel
- 0,25 ts salt
- 1,8 dl sukker
- 2 ss kremfløte
- 2 ss lys maissirup
- 4 ss usaltet smør, i terninger
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 170 g semisøt sjokolade, finhakket
- 115 g hvit sjokolade, finhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Legg et bakepapir eller en silikonmatte på et stekebrett.
- Bland mandelmel, hvetemel og salt i en stor bolle; sett til side.
- Bland sukker, kremfløte, maissirup og smør i en liten kjele. Kok opp over middels varme, rør av og til, til blandingen koker og sukkeret er oppløst. La det koke i ytterligere ett minutt.
- Ta kjelen av varmen og rør inn vaniljen.
- Hell sukkerblandingen over melblandingen og rør til det akkurat er blandet. La det avkjøle til det er håndterbart, ca. 30 minutter.
- Rull små, runde kuler av deigen. Plasser dem minst 7,5 cm fra hverandre på det forberedte stekebrettet.
- Stek i 10–11 minutter, og roter brettet halvveis i steketiden, til kjeksene sprer seg ut og blir gyldne.
- La dem avkjøle i 5 minutter på brettet, før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt. Gjenta med resten av deigen.
- Lag glasuren: Smelt den mørke sjokoladen og den hvite sjokoladen hver for seg i mikrobølgeovn i 30-sekunders intervaller. Rør mellom hver gang, til sjokoladen er glatt.
- Hell den hvite sjokoladen i en liten, lufttett pose.
- Venn kjeksene opp ned slik at den glatte siden er opp. Smør et tynt lag med den mørke sjokoladen på hver kjeks.
- Klipp et hjørne av den hvite sjokoladeposen og lag linjer over den mørke sjokoladen. Dra en tannpirker gjennom linjene for å lage mønster.
- La det sette seg, ca. 2 timer.
Om denne retten
Disse florentinske kakene med sin rike sjokoladeglasur er en smaksrik hyllest til den klassiske italienske konditorkunsten. Oppskriften kombinerer nøtteaktig mandelbakst med den myke, silkemyke sjokoladetoppen – en perfekt balansert dessert som dufter himmelsk og smaker fantastisk.
Tips og Varianter
- 1- For et ekstra sprøtt resultat, prøv å la deigen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før forming.
- 2- Bruk både mørk og hvit sjokolade for kontrast i smak og tekstur i glasuren.
- 3- Dryss litt kokos, hakkede nøtter eller kakaopulver over de ferdige kakene for å gi et ekstra dekorativt preg.
Serveringsforslag
Disse florentinske sjokoladekakene passer perfekt til ettermiddagskaffen eller som avslutning på en italiensk middag. De er også utmerket som hjemmelaget gave eller til å ta med på piknik.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Florentiner med sjokoladeglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Florentiner med sjokoladeglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Florentiner med sjokoladeglasur?▼
Total tilberedningstid for Florentiner med sjokoladeglasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Florentiner med sjokoladeglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Florentiner med sjokoladeglasur?▼
En porsjon av Florentiner med sjokoladeglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
