Florentinerne
Lær hvordan du lager florentines, sprø og søte småkaker med mandel og sjokolade, perfekt til kaffen eller som gave. Enkel oppskrift og tips.
Om denne retten
Florentinerne er en fortryllende julebakst med røtter tilbake til det renessanseitalenske kjøkkenet. Disse knapt som sjokoladeskåler formede småkakene er et smaksrikt eliksir av sprø mandler, honning og kandisert appelsinskall. Et absolutt must å ha i julekakeskrinet!
Ingredienser
- 1. 140 gram sukker
- 2. 140 gram smør
- 3. 1 ½ unser honning
- 4. 1 ¾ unser piskekrem
- 5. 170 gram mandler, finhakket
- 6. 28 gram kandisert appelsinskall, hakket
- 7. ¾ unser brødmel
- 8. ½ unser vanilje
- 9. ¼ unser salt
- 10. Krem til paibunn, valgfritt, se Kok’s Note*
- 11. Smeltet sjokolade, valgfritt, se Kok’s Note*
Ingredienser
- 1. 140 gram sukker
- 2. 140 gram smør
- 3. 1 ½ unser honning
- 4. 1 ¾ unser piskekrem
- 5. 170 gram mandler, finhakket
- 6. 28 gram kandisert appelsinskall, hakket
- 7. ¾ unser brødmel
- 8. ½ unser vanilje
- 9. ¼ unser salt
- 10. Krem til paibunn, valgfritt, se Kok’s Note*
- 11. Smeltet sjokolade, valgfritt, se Kok’s Note*
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. Bland sukker, smør, honning og kremfløte i en kjele. Kok opp ingrediensene. Ta kjelen av varmen og tilsett mandler, kandisert appelsinskall, brødmel, vanilje og salt. Bland godt.
- 33. Skje blandingen ut i porsjoner med spiseskjeer, med 7,5 cm mellomrom, på en smurt eller bakepapirkledd plate.
- 44. Stek i 10 minutter. Rull de avkjølte florentinerne til ønsket form.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, ferske mandlene for best mulig resultat.
- 2Sørg for å hakke appelsinskallet fint for jevn smaksfordeling.
- 3La florentinerne avkjøles helt før du rulles dem for at formen skal bli perfekt.
Serveringsforslag
Nyt florentinerne sammen med en kopp sterk, krydret julgløgg eller et glass av den søte, italienske dessertvintypen vin santo. De står også utmerket alene som en luksuriøs småkake.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Florentinerne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Florentinerne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Florentinerne?▼
Total tilberedningstid for Florentinerne er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Florentinerne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Florentinerne?▼
En porsjon av Florentinerne inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
