Ingredienser
- 1 ekstra stort grønnkålhode (nok til 14 store blader), kjernen forsiktig fjernet med en skarp kniv
- 1.8 dl finhakket løk
- 0.5 ss hakket hvitløk
- 565 g rå magert kalkunkjøtt
- 0.8 dl ketchup
- 1.5 ss tomatpuré
- 1 ss granulert sukker
- 1.8 dl geléaktig tranebærsaus
- 0.8 dl lav-sukker druegelé eller syltetøy
- 4.7 dl lavfett, naturell marinara saus
- 0.3 ts salt
- Hakkede vårløk, til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 1 ekstra stort grønnkålhode (nok til 14 store blader), kjernen forsiktig fjernet med en skarp kniv
- 1.8 dl finhakket løk
- 0.5 ss hakket hvitløk
- 565 g rå magert kalkunkjøtt
- 0.8 dl ketchup
- 1.5 ss tomatpuré
- 1 ss granulert sukker
- 1.8 dl geléaktig tranebærsaus
- 0.8 dl lav-sukker druegelé eller syltetøy
- 4.7 dl lavfett, naturell marinara saus
- 0.3 ts salt
- Hakkede vårløk, til pynt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Plasser det utkjernede kålhodet i en ekstra stor gryte og dekk med vann. Kok opp vannet på komfyren.
- Når det koker, dekk til og kok i 5 til 7 minutter. Vend kålhodet av og til med tang eller en stor varmebestandig skje, til bladene mykner, løsner seg og begynner å falle av hodet.
- Fjern gryten fra varmen. Ta forsiktig ut kålhodet og bladene fra gryten, sil av vannet, og la det avkjøle.
- I mellomtiden kan du lage sausen og fyllet.
- For å lage fyllet: Bland løk, hvitløk, kalkun, ketchup, tomatpuré og sukker i en stor bolle. Elt med hendene til blandingen er jevnt fordelt. Sett til side.
- For å lage sausen: Bland tranebærsyltetøy, druegelé eller syltetøy, marinara-saus og salt i et stort målebeger av glass, og rør med en visp eller gaffel til det er jevnt. Sett til side.
- Når kålhodet er avkjølt nok til å håndteres, fjern forsiktig 14 store blader. (Oppbevar resten i kjøleskapet til senere bruk.)
- Forbered den (tomme) ekstra store gryten som ble brukt til å koke kålen, ved å spraye den lett med non-stick spray.
- Legg ett kålblad på en tørr overflate, og legg to store spiseskjeer med fyll i midten av det. Fordel fyllet litt utover.
- Rull kålen rundt fyllet som en burrito, ved å brette inn sidene først og deretter rulle opp fra bunnen.
- Legg den med sømmen ned i gryten. Gjenta med de resterende 13 bladene og resten av fyllet, og stable rullene forsiktig i gryten om nødvendig.
- Hell sausen over kålrullene, og dekk så mye av det utstikkende kålet som mulig.
- Dekk gryten til og sett komfyren på lav varme. Kok i omtrent 1 time, til fyllet er gjennomkokt.
- Ta forsiktig ut kålrullene og server med saus over. Pynt gjerne med vårløk!
Om denne retten
Fylt kål er en klassisk, men rikholdig rett som bringer det beste av kål og kjøttfyll sammen i en smaksrik pakke. Inspirert av den tradisjonelle polske kåldolma, har vi gitt denne retten et friskt preg med tranebær som komplimenterer kålens jordnære sødme. Denne retten er perfekt til en avslappet middag med familien eller som et flott hovedfokus på et større selskap.
Tips og Varianter
- 1Husk å koke kålbladene forsiktig for å bevare strukturen før du fyller dem – ikke la dem koke for lenge.
- 2Erstatt kalkunkjøttet med magert storfekjøtt eller svinekjøtt hvis du foretrekker det.
- 3La fyllet hvile litt før du fyller bladene, så det holder formen bedre under koking.
- 4Fjern overflødig vann fra kålbladene før du fyller dem for å unngå at sausen blir for tynn.
Serveringsforslag
Servér de fylte kålrullene med et dryss av ferske, hakkede vårløk for en frisk kontrast. En god, kraftig rødvin eller et tørt eplemost vil komplimentere rettens rike smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt kål med kalkunkjøtt og tranebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt kål med kalkunkjøtt og tranebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt kål med kalkunkjøtt og tranebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Fylt kål med kalkunkjøtt og tranebærsaus er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt kål med kalkunkjøtt og tranebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt kål med kalkunkjøtt og tranebærsaus?▼
En porsjon av Fylt kål med kalkunkjøtt og tranebærsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
