Floosh sin fylte kål
Lær hvordan du lager floosh's fylt cabbage, en deilig og mettende hovedrett med kål og kjøtt. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Floosh sin fylte kål er en klassisk, men rikholdig rett som bringer det beste av grønnkål og kjøttfyll sammen i en smaksrik pakke. Inspirert av den tradisjonelle polske kåldolma, har vi gitt denne retten et friskt, norsk preg med sitrus og tranebær som komplimenterer kålens jordnære sødme. Denne retten er perfekt til en avslappet middag med familien eller som et flott hovedfokus på et større selskap.
Ingredienser
- 1. 1 ekstra stor grønnkålhode (stor nok til å gi 14 store blader), kjernen forsiktig fjernet med en skarp kniv
- 1,8 dl finhakket løk
- 1/2 spiseskje hakket hvitløk
- 565 gram rå magert kalkunkjøtt
- 0,8 dl ketchup
- 1 1/2 spiseskje tomatpuré
- 1 spiseskje granulert sukker
- 1,8 dl geléaktig tranebærsaus
- 0,8 dl lav-sukker druegelé eller syltetøy
- 4,7 dl lavfett, naturell marinara saus
- 1/3 teskje salt
- Hakkede vårløk, til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1 ekstra stor grønnkålhode (stor nok til å gi 14 store blader), kjernen forsiktig fjernet med en skarp kniv
- 1,8 dl finhakket løk
- 1/2 spiseskje hakket hvitløk
- 565 gram rå magert kalkunkjøtt
- 0,8 dl ketchup
- 1 1/2 spiseskje tomatpuré
- 1 spiseskje granulert sukker
- 1,8 dl geléaktig tranebærsaus
- 0,8 dl lav-sukker druegelé eller syltetøy
- 4,7 dl lavfett, naturell marinara saus
- 1/3 teskje salt
- Hakkede vårløk, til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Plasser det utkjernede hodekålhodet i en ekstra stor gryte og dekk med vann. Kok opp vannet på komfyren. Når det koker, dekk til og kok i 5 til 7 minutter, og vend kålhodet av og til med tang eller en stor varmebestandig skje, til bladene mykner, løsner seg og begynner å falle av hodet. Fjern gryten fra varmen. Ta forsiktig ut kålhodet og bladene fra gryten, sil av vannet, og la det avkjøle. I mellomtiden kan du lage sausen og fyllet.
- 2For å lage fyllet: Bland løk, hvitløk, kalkun, ketchup, tomatpuré og sukker i en stor bolle. Elt med hendene til blandingen er jevnt fordelt. Sett til side.
- 3For å lage sausen: Bland tyttebærsyltetøy, syltetøy eller hermetikk, marinara-saus og salt i et stort målebeger av glass, og rør med en visp eller gaffel til det er jevnt. Sett til side.
- 4Når kålhodet er avkjølt nok til å håndteres, fjern forsiktig 14 store blader. (Oppbevar resten i kjøleskapet til senere bruk.)
- 5Forbered den (tomme) ekstra store gryten som ble brukt til å koke kålen, ved å spraye den lett med non-stick spray. Legg ett kålhodeblad på en tørr overflate, og skje to store spiseskjeer med fyll i midten av det. Fordel fyllet litt utover, og rull kålen rundt fyllet som en burrito, ved å brette inn sidene først og deretter rulle opp fra bunnen.
- 6Legg den med sømmen ned i gryten. Gjenta med de resterende 13 bladene og resten av fyllet, og stable rullene forsiktig i gryten om nødvendig. Hell sausen over kålrullene, og dekk så mye av det utstikkende kålet som mulig.
- 7Dekk gryten til og sett komfyren på lav varme. Kok i omtrent 1 time, til fyllet er gjennomkokt.
- 8Ta forsiktig ut kålrullene og server med saus over. Pynt gjerne med vårløk!
Tips og Varianter
- 1Husk å koke kålbladene forsiktig for å bevare strukturen før du fyller dem - ikke la dem koke for lenge.\nErstat kalkunkjøttet med magert storfekjøtt eller svinekjøtt hvis du foretrekker det.\nLa fyllet hvile litt før du fyller bladene, så det holder formen bedre under koking.\nFjern overflødig vann fra kålbladene før du fyller dem for å unngå at sausen blir for tynn.
Serveringsforslag
Servér de fylte kålhodevingene med en dryss av ferske, hakket vårløk for en frisk kontrast. En god, kraftig rødvin eller et tørt epledrink vil komplimentere rettens rike smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Floosh sin fylte kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Floosh sin fylte kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Floosh sin fylte kål?▼
Total tilberedningstid for Floosh sin fylte kål er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Floosh sin fylte kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Floosh sin fylte kål?▼
En porsjon av Floosh sin fylte kål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Mosede poteter med sauterte purre
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
