Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss pinjekjerner
- 2.4 dl Wehani-brun ris
- 1.2 dl villris, helst hel, ikke knust
- 1.2 dl farro, en italiensk polert hvete også kjent som spelt
- 12 dl vann
- 1 lang stripe sitronskall (sitronzest)
- 3 kvister fersk timian
- 1 ss kosher-salt
- 1 bunt vårløk (hvit og grønn del), tynne skiver (ca. 1.8 dl)
- 1 sitron, presset (ca. 0.6 dl)
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss pinjekjerner
- 2.4 dl Wehani-brun ris
- 1.2 dl villris, helst hel, ikke knust
- 1.2 dl farro, en italiensk polert hvete også kjent som spelt
- 12 dl vann
- 1 lang stripe sitronskall (sitronzest)
- 3 kvister fersk timian
- 1 ss kosher-salt
- 1 bunt vårløk (hvit og grønn del), tynne skiver (ca. 1.8 dl)
- 1 sitron, presset (ca. 0.6 dl)
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor kjele med tett lokk over middels varme.
- Tilsett pinjekjernene og rist dem i kjelen i omtrent 2 til 3 minutter, til de er gylne.
- Tilsett den brune risen, villrisen og farro, og kok under omrøring med en tresleiv til de er lett ristet.
- Rør inn 12 dl vann, sitronskall, timian og 2 ts kosher-salt. Kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke under lokk i 45 minutter.
- Sjekk risen; hvis nødvendig, fortsett å småkoke til den er mør og væsken er absorbert, ytterligere 10 til 15 minutter.
- Ta kjelen av varmen, strø over vårløk og sitronsaft, og la det stå under lokk i 10 minutter.
- Rør opp med en gaffel, bland inn vårløken, fjern urtekvistene og server.
- Krydre med resten av saltet og svart pepper etter smak.
Om denne retten
Denne spennende risretten er en hyllest til mangfoldet i kornverdenen. Ved å kombinere den nøtteaktige og næringsrike Wehani-risen med den delikate villrisen og den fyldige farroen, skapes det en pirrende blanding av teksturer og smaker. Perfekt for en høstmiddag når du ønsker å imponere med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på pinjekjernene – de gir en deilig krønsj og nøtteaktig smak.
- 2Bruk gjerne fersk sitronskall for enda mer aroma og friskhet.
- 3Dekk kjelen godt til under koking for å la alle kornene koke perfekt og absorbere smakene.
Serveringsforslag
Servér den varme rispilafen, strødd over med noen ekstra vårløksskiver og en frisk salat med sitrusdressing på siden. En tørr, aromatisk hvitvin vil løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flerkornet rispilaf med pinjekjerner og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flerkornet rispilaf med pinjekjerner og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flerkornet rispilaf med pinjekjerner og timian?▼
Total tilberedningstid for Flerkornet rispilaf med pinjekjerner og timian er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flerkornet rispilaf med pinjekjerner og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flerkornet rispilaf med pinjekjerner og timian?▼
En porsjon av Flerkornet rispilaf med pinjekjerner og timian inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
