Flerkornet rispilaf
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn multi-grain ris pilaf. Perfekt som en næringsrik hovedrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne spennende risretten er en hyldest til mangfoldet i verden av korn. Ved å kombinere den nøtteaktige og næringsrike Wehani-risen med den delikate villirise og fistrete farro, skapes det en pirrende blanding av teksturer og smaker. Perfekt for en høstmiddag når du ønsker å imponere med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 2 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskje pinjekjerner
- 2,4 dl Wehani-brunt ris
- 1,2 dl villris, helst hel, ikke knust
- 1,2 dl farro, en italiensk polert hvete også kjent som spelt
- 11,9 dl vann
- 1 lang stripe sitrusskall (sitronzest)
- 3 kvister fersk timian
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 bunt vårløk (hvit og grønn del), tynne skiver (ca. 1,8 dl)
- 1 sitron, presset (ca. 0,6 dl)
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskje pinjekjerner
- 2,4 dl Wehani-brunt ris
- 1,2 dl villris, helst hel, ikke knust
- 1,2 dl farro, en italiensk polert hvete også kjent som spelt
- 11,9 dl vann
- 1 lang stripe sitrusskall (sitronzest)
- 3 kvister fersk timian
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 bunt vårløk (hvit og grønn del), tynne skiver (ca. 1,8 dl)
- 1 sitron, presset (ca. 0,6 dl)
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele med tett lokk, varm opp olivenoljen over middels varme. Tilsett pinjekjernene og sving kjelen til nøttene blir ristet, omtrent 2 til 3 minutter. Tilsett den brune og ville risen samt farro, og kok under omrøring med en tresleiv til de er lett ristet. Rør inn 5 kopper vann, sitrusskall, timian og 2 teskjeer kosher-salt. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk i 45 minutter. Sjekk teksturen på risen, og hvis nødvendig, fortsett å småkoke til den er mør og væsken er absorbert, ytterligere 10 til 15 minutter.
- 2Ta kjelen av varmen, strø over vårløk og sitronsaft, og la det stå under lokk i 10 minutter. Rør opp med en gaffel, bland inn vårløken, fjern urtekvistene og server. Krydre med resten av saltet og svart pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på pinjekjernene - de gir en deilig krunch og nøtteaktig smak.
- 2Bruk gjerne fersk sitronskall for enda mer aroma og friskhet.
- 3Dekk kjelen godt til under koking for å la alle kornene koke perfekt og absorbere smakene.
Serveringsforslag
Servér den kremet rispilafen varm, strødd over med noen ekstra vårløksskiver og en frisk salat med sitrusdressing på siden. En tørr, aromatisk hvitvin vil løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flerkornet rispilaf?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flerkornet rispilaf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flerkornet rispilaf?▼
Total tilberedningstid for Flerkornet rispilaf er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flerkornet rispilaf vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flerkornet rispilaf?▼
En porsjon av Flerkornet rispilaf inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
