Flat zucchiniomelett med merian
Prøv vår enkle oppskrift på flat zucchiniomelett, perfekt for en rask og sunn frokost eller lett lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 450 g liten zucchini
- 1 3/4 ts salt
- 2 ss olivenolje
- 1 ts finhakket fersk merian eller en klype tørket merian
- 2 store egg
- En stor klype svart pepper
- 1 ss usaltet smør
Ingredienser
- 450 g liten zucchini
- 1 3/4 ts salt
- 2 ss olivenolje
- 1 ts finhakket fersk merian eller en klype tørket merian
- 2 store egg
- En stor klype svart pepper
- 1 ss usaltet smør
Slik gjør du:
- Trim endene på zucchinin, og riv den grovt på et rivjern.
- Bland zucchini med 1 ts salt i en stor bolle og la det stå i 30 minutter.
- Overfør zucchini til en sil, og klem deretter kraftig med hånden for å fjerne overflødig væske.
- Varm opp olivenolje i en 25 cm tung stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek zucchini under omrøring til den er gyllen, ca. 6–7 minutter.
- Fjern pannen fra varmen og rør inn merian. La blandingen avkjøles til lunken, ca. 15 minutter.
- Pisk lett eggene sammen med zucchini, pepper og resten av 3/4 ts salt i en stor bolle med en gaffel.
- Varm opp smør i en non-stick stekepanne på 18–20 cm over middels høy varme til skummet har lagt seg og smøret har en nøtteaktig duft.
- Tilsett eggeblandingen, fordel zucchini jevnt med en varmebestandig slikkepott.
- Kok, løft opp egg rundt kantene av og til for å la eventuelt ukokt egg renne under, til eggeblandingen er stivnet rundt kantene, ca. 1 minutt.
- Senk varmen til middels lav og kok omeletten til den er mykt stivnet, men toppen fortsatt er fuktig, ca. 3 minutter.
- Rist pannen for å løsne omeletten, og skyv den deretter over på en stor tallerken.
- Bruk ovnsvotter og snu pannen over omeletten. Hold pannen og tallerkenen sammen, og snu omeletten med den brune siden opp i pannen.
- Stek omeletten til undersiden er stivnet, ca. 1 minutt, og skyv den deretter over på et serveringsfat.
Om denne retten
Denne luftige flate zucchiniomeletten er et deilig og næringsrikt måltid som forener de beste smakene fra hagen. Den myke, stekte zucchinin gir en fin tekstur og rik, grønn smak, mens de luftige eggene og den nøtteaktige smaken fra stekefettet skaper en perfekt balanse. Denne retten er et godt alternativ til den tradisjonelle omeletten og passer like godt til en rolig søndagsfrokost som til en enkel, hverdagslunsj.
Tips og Varianter
- 1- Salte zucchini-skivene i 30 minutter før steking for å trekke ut overflødig væske og få en fastere, mer kompakt tekstur.
- 2- Avkjøl zucchini-blandingen godt før du blander den sammen med eggene, slik at eggeproteinene ikke stivner for raskt.
- 3- Bruk en tung non-stick stekepanne for best resultat – dette gir en jevn stekeprosess og lettere utstuing av omeletten.
Serveringsforslag
Denne flate zucchiniomeletten er best servert varm, med litt nybakt ciabattabrød og en frisk, grønn salat på siden. Prøv også å toppe den med litt revet parmesan eller en dæsj frisk basilikum for ekstra smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flat zucchiniomelett med merian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flat zucchiniomelett med merian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flat zucchiniomelett med merian?▼
Total tilberedningstid for Flat zucchiniomelett med merian er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flat zucchiniomelett med merian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flat zucchiniomelett med merian?▼
En porsjon av Flat zucchiniomelett med merian inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
