Flat Zucchini Omelett
Prøv vår enkle oppskrift på flat squash omelett, perfekt for en rask og sunn frokost eller lett lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne luftige flat zucchini omeletten er et deilig og næringsrikt måltid som forener de beste smakene fra hagen. Den myke, stekte zucchini gir en fin tekstur og rik, grønn smak, mens de luftige eggeblomstene og den nøtteaktige smaken fra stekefettet skaper en perfekt balanse. Denne retten er et godt alternativ til den tradisjonelle omeletten og passer like godt til en rolig søndagsfrokost som til en enkel, hverdagslunsj.
Ingredienser
- 1 lb liten zucchini
- 1 3/4 teskjeer salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje finhakket fersk marjarmotiv eller blader, eller en klype tørket marjarmotiv
- 2 store egg
- En stor klype svart pepper
- 1 spiseskje usaltet smør
Ingredienser
- 1 lb liten zucchini
- 1 3/4 teskjeer salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje finhakket fersk marjarmotiv eller blader, eller en klype tørket marjarmotiv
- 2 store egg
- En stor klype svart pepper
- 1 spiseskje usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1Trim endene på zucchini, og riv dem grovt på store hull av et rivjern. Bland zucchini med 1 teskje salt i en stor bolle og la det stå i 30 minutter. Overfør zucchini til en sil, og klem deretter kraftig med hånden for å fjerne overflødig væske. Varm opp olivenolje i en 25 cm tung stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek zucchini under omrøring til den er gyllen, ca. 6–7 minutter. Fjern pannen fra varmen og rør inn merian, og la blandingen avkjøles til lunken, ca. 15 minutter. Lett pisk eggene sammen med zucchini, pepper og resten av 3/4 teskje salt i en stor bolle med en gaffel. Varm opp smør i en non-stick stekepanne på 18–20 cm over moderat høy varme til skummet har lagt seg og smøret har en nøtteaktig duft. Tilsett eggeblandingen, fordel zucchini jevnt med en varmebestandig slikkepott, og kok, løft opp egg rundt kantene av og til for å la eventuelt ukokt egg renne under, til eggeblandingen er stivnet rundt kantene, ca. 1 minutt. Senk varmen til moderat lav og kok omeletten til den er mykt stivnet, men toppen fortsatt er fuktig, ca. 3 minutter. Rist pannen for å løsne omeletten, og skyv den deretter over på en stor tallerken. Bruk ovnsvotter og snu pannen over omeletten, og hold pannen og tallerkenen sammen, og snu omeletten med den brune siden opp i pannen. Stek omeletten til undersiden er stivnet, ca. 1 minutt, og skyv den deretter over på et serveringsfat.
- 2Trim endene på zucchini, og riv dem grovt på store hull av et rivjern. Bland zucchini med 1 teskje salt i en stor bolle og la det stå i 30 minutter.
- 3Overfør zucchini til en sil, og klem deretter kraftig med hånden for å fjerne overflødig væske.
- 4Varm opp olivenolje i en 25 cm tung stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek zucchini under omrøring til den er gyllen, ca. 6–7 minutter. Fjern pannen fra varmen og rør inn merian, og la blandingen avkjøles til lunken, ca. 15 minutter.
- 5Lett pisk eggene sammen med zucchini, pepper og resten av 3/4 teskje salt i en stor bolle med en gaffel.
- 6Varm opp smør i en non-stick stekepanne på 18–20 cm over moderat høy varme til skummet har lagt seg og smøret har en nøtteaktig duft. Tilsett eggeblandingen, fordel zucchini jevnt med en varmebestandig slikkepott, og kok, løft opp egg rundt kantene av og til for å la eventuelt ukokt egg renne under, til eggeblandingen er stivnet rundt kantene, ca. 1 minutt.
- 7Senk varmen til moderat lav og kok omeletten til den er mykt stivnet, men toppen fortsatt er fuktig, ca. 3 minutter.
- 8Rist pannen for å løsne omeletten, og skyv den deretter over på en stor tallerken.
- 9Bruk ovnsvotter og snu pannen over omeletten, og hold pannen og tallerkenen sammen, og snu omeletten med den brune siden opp i pannen. Stek omeletten til undersiden er stivnet, ca. 1 minutt, og skyv den deretter over på et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1- Salte zucchini-skivene i 30 minutter før steking for å trekke ut overflødig væske og få en fastere, mer kompakt tekstur.
- 2- Avkjøl zucchini-blandingen godt før du blander den sammen med eggene, slik at eggeproteinene ikke stivner for raskt.
- 3- Bruk en tung, non-stick stekepanne for best resultat - dette gir en jevn stekeprosess og lettere utstuing av omeletten.
Serveringsforslag
Denne flate zucchini-omeletten er best servert varm, med litt nybakt ciabatta-brød og en frisk, grønn salat på siden. Prøv også å toppe den med litt riven parmesan eller en dæsj frisk basilikum for ekstra smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flat Zucchini Omelett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flat Zucchini Omelett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flat Zucchini Omelett?▼
Total tilberedningstid for Flat Zucchini Omelett er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flat Zucchini Omelett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flat Zucchini Omelett?▼
En porsjon av Flat Zucchini Omelett inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
